목차 일부

서문 ... 4
미생물의 세계로 들어서며 ... 10
첫 번째 이야기
   미생물이 무엇이죠? ... 16
   생물과 분자생물학 ... 16
   DNA는 지구 생명의 유전물질 ... 18
   담백질은 일하는 분자 ... 20
   유전체와 유전자 ... 21
   유전자는 진화한다 ... 23
   그럼 내 조상이 원숭이라는 말입니까? ... 24
 ...

더보기

목차 전체

서문 ... 4
미생물의 세계로 들어서며 ... 10
첫 번째 이야기
   미생물이 무엇이죠? ... 16
   생물과 분자생물학 ... 16
   DNA는 지구 생명의 유전물질 ... 18
   담백질은 일하는 분자 ... 20
   유전체와 유전자 ... 21
   유전자는 진화한다 ... 23
   그럼 내 조상이 원숭이라는 말입니까? ... 24
   작다고 모두 미생물일까요? ... 27
   정확한 미생물의 정의 ... 30
   지구의 모든 생물을 한 페이지로 정리하다 ... 31
   미생물은 지구 역사의 산 증인 ... 36
   우리 세포와 미생물의 더불어 살기 ... 40
   지구 역사 다시 둘러보기 ... 41
   바이러스는 생물인가 무생물인가? ... 42
   바이러스는 어디서 왔을까? ... 45
   보이지 않는 세계의 지배자를 찾아서 ... 46
두 번째 이야기
   인간과 동고동락하는 미생물 이야기 ... 50
   피부는 거대한 사막, 모공은 오아시스 ... 53
   입 속의 미생물들 ... 55
   위 속의 미생물들 ... 59
   위 속의 불청객, 헬리코박터 피로리 ... 60
   헬리코박터의 '살신성인' 생존 전략 ... 61
   헬리코박터 발견의 뒷이야기 ... 62
   헬리코박터는 과연 위암을 일으킬까? ... 65
   우리나라는 헬리코박터에겐 천국 ... 65
   헬리코박터 유전체에 비밀이 있다 ... 67
   장 속의 미생물들 ... 69
   대장은 미생물 사회의 대도시 ... 71
   장내 미생물의 고향은? ... 72
   장내 미생물이 우리를 살찌게 한다 ... 73
   장내 미생물과 동물의 대화 ... 74
   너무 깨끗해도 문제? ... 77
   프로바이오틱은 새로운 개념의 미생물 의약품 ... 79
   프로바이오틱의 대표 주자인 요구르트 ... 80
   미생물이 뀌는 방귀? ... 81
   방귀의 조성은 미생물이 결정한다 ... 82
   메탄을 만드는 미생물 ... 83
   발암 물질과 장내 미생물 ... 84
   몸의 다른 점막 부위의 미생물들 ... 86
   정상균총이 중요하다 ... 89
세 번째 이야기
   미생물 주방장의 음식 이야기 ... 92
   미생물은 쓸데없이 왜 술을 만들까? ... 93
   호흡을 하는 미생물, 발효를 하는 미생물 ... 94
   술은 언제부터 담가 먹었나 ... 95
   포도주의 역사와 종류 ... 96
   포도주 만들기 ... 97
   맥주의 기원에 대해서 ... 100
   맥주를 만드는 방법 ... 101
   세계 각국의 맥주들 ... 103
   알코올을 농축시킨 증류주 ... 105
   위스키, 알고 마시자 ... 106
   우리 술의 미생물들 ... 109
   김치는 작은 생태계 ... 113
   김치의 발효과학 ... 114
   미생물이 지배하는 생태계 ... 116
   김치발효의 주인공 ... 118
   김치유산균 연구는 우리가 해야 ... 120
   간장, 된장을 만드는 미생물 ... 123
   청국장 - 웰빙족을 위한 전통 발효음식 ... 126
   요구르트는 유산균의 천국 ... 128
   치즈는 미생물이 만드는 예술품 ... 130
   치즈 만드는 법 ... 131
   미생물 주방장을 위하여 건배! ... 133
네 번째 이야기
   테러리스트 미생물과 에이리언 ... 136
   생물무기의 기나긴 역사 ... 139
   냉전시대에 최고조에 달한 생물무기 개발 경쟁 ... 141
   우편물을 통한 탄저균 테러 공포 ... 143
   바이오 테러의 대명사 - 탄저균 ... 144
   탄저균은 역사상 가장 완벽한 생물무기 ... 146
   생물무기의 가공할 위력 ... 149
   유전자를 이용한 탄저균 수사 ... 151
   에임즈 탄저균 추적하기 ... 153
   다시 화두로 떠오른 천연두 바이러스 ... 156
   인간과 천연두 바이러스의 기나긴 전쟁 ... 157
   제너의 종두법 발견 ... 159
   천연두 박멸 프로그램의 시작 ... 160
   마지막 천연두와 인간의 승리 ... 162
   다시 등장한 두려움의 대명사 ... 163
   획기적인 유전공학 기술과 바이러스의 창조 ... 166
   새로운 생물무기의 탄생에 대한 우려 ... 169
   한 걸음 더 나아가서 ... 171
   에이리언과 천연두 바이러스는 닮은 꼴 ... 174
다섯 번째 이야기
   변신의 귀재 에이즈 바이러스 - HIV ... 178
   현대판 흑사병, 에이즈 ... 179
   에이즈는 질병이 아니다 ... 179
   에이즈, 수면 위로 올라오다 ... 181
   깊어만가는 에이즈 공포와 확산 ... 182
   에이즈가 사회적 편견을 양산하다 ... 184
   걷잡을 수 없이 퍼진 에이즈 ... 185
   HIV의 발견을 둘러싼 공방 ... 187
   HIV는 언제 어디서 어떻게 왔는가? ... 191
   HIV의 조상 바이러스를 찾아서 ... 192
   침팬지 SIV의 유래 ... 194
   HIV는 언제 사람을 처음 만났나? ... 196
   HIV는 레트로바이러스의 일종 ... 198
   HIV는 어떻게 에이즈 바이러스를 일으키는가? ... 199
   일부러 실수하는 HIV의 유전체 복제 ... 201
   살인 사건의 결정적인 증거가 된 HIV ... 203
   에이즈도 한국형이 있다? ... 207
   에이즈 정복은 가능한가 ... 209
   에이즈 치료의 현주소 ... 213
   멀고도 먼 특효약 개발 ... 214
   백신에 기대를 걸다 ... 216
   에이즈는 끝나지 않았다 ... 218
여섯 번째 이야기
   사스, 조류독감 그리고 광우병 - 동물로부터 건너오는 인간의 새로운 적들 ... 222
   사스의 등장과 원인 미생물을 찾아서 ... 223
   사스 바이러스의 정체 ... 225
   사스 바이러스 유전체 전쟁 ... 227
   사스의 진원지 ... 229
   환자제로와 바이러스의 확산 ... 230
   환자제로와 슈퍼스프레더 ... 232
   사스가 남긴 교훈 ... 234
   우리나라에는 왜 사스가 없었을까? ... 235
   독감과 조류독감 ... 236
   독감은 독감 바이러스가 일으키는 질병 ... 237
   변신을 위한 독감 바이러스의 구조 ... 238
   독감 바이러스의 변신술 ... 240
   바이러스의 변이와 인간 독감 바이러스 ... 242
   인류 최대의 위기였던 1918년의 독감 대유행 ... 244
   조류, 돼지 그리고 사람 ... 247
   조류독감에서의 닭의 역할 ... 248
   1997년 홍콩에서는 무슨 일이 일어났나? ... 250
   2003년에 다시 고개를 든 조류독감 ... 252
   2004년 조류독감 대란 ... 253
   끝없는 숨바꼭질 - 변종 바이러스와 백신 개발 ... 256
   조류독감의 대변이가 인류를 위협하다 ... 256
   광우병은 스펀지 모양 뇌질환 ... 258
   스크래피는 양에게 발생하는 스펀지 모양 뇌질환 ... 260
   크로이츠펠트 - 야콥병은 인간에게 발생하는 스펀지 모양 뇌질환 ... 261
   천천히 죽이는 슬로우 바이러스 가설 ... 262
   프리온 학설의 등장 ... 263
   전 세계를 뒤흔든 광우병 대란 ... 264
   광우병은 왜 발생했을까? ... 266
   프리온병이 소에서 인간으로 넘어오다 - 인간광우병의 발생 ... 267
   인간광우병과 광우병의 현주소 ... 269
   광우병에 대한 과잉 우려? ... 270
   우리나라에서의 광우병 발생 가능성은? ... 271
   프리온병이 서로 다른 종 사이를 뛰어넘을 확률 ... 272
   지킬박사와 하이드 씨 - 프리온 단백질의 이중성 ... 275
   프리온병은 피하는 게 상책 ... 277
   동물로부터의 새로운 전염병을 대비해야 ... 279
다음 여행을 기약하며 ... 281
미생물학 연표 ... 284
추천사 ... 288
Index ... 297
Credits ... 301

더보기 닫기