목차 일부
Ⅰ부 외식 프랜차이즈 창업실무
1장 외식업의 창업절차 ... 2
Ⅰ. 외식업의 창업절차 ... 2
1. 개점준비사항 ... 2
2. 식품접객업 인·허가 관련제도 ... 3
2장 점포개발 및 상권분석 시스템 ... 10
1. 입지선정의 의미 ... 10
2. 입지선정원칙 ... 11
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목차 전체
Ⅰ부 외식 프랜차이즈 창업실무
1장 외식업의 창업절차 ... 2
Ⅰ. 외식업의 창업절차 ... 2
1. 개점준비사항 ... 2
2. 식품접객업 인·허가 관련제도 ... 3
2장 점포개발 및 상권분석 시스템 ... 10
1. 입지선정의 의미 ... 10
2. 입지선정원칙 ... 11
3. 점포개발 전략 ... 13
4. 상권분석 및 출점계획서 ... 14
5. 출점 타당성의 분석 ... 16
6. 상권분석 시스템의 개념 ... 17
7. 상권분석 시스템의 필요성 ... 18
3장 사업계획과 사업타당성 분석 ... 20
Ⅰ. 사업계획과 사업타당성 분석 ... 20
1. 사업계획의 정의 ... 20
2. 사업계획의 용도 ... 20
3. 사업계획수립의 절차 ... 21
Ⅱ. 사업계획의 작성요령 ... 23
1. 작성요령 ... 23
2. 주의사항 ... 23
3. 작성순서 ... 23
Ⅲ. 사업계획서의 내용 ... 24
1. 업체개요 및 현황 ... 24
2. 사업의 목적과 효과 ... 24
3. 수요예측 ... 25
4. 투자내용 ... 25
5. 생산(서비스)계획 ... 25
6. 판매계획 ... 25
7. 추정 재무제표 작성 ... 26
8. 차입금 상환계획 및 능력검토 ... 26
9. 이익계획 ... 26
10. 준비서류 ... 26
Ⅳ. 사업계획의 사례연구 ... 28
1. 사업의 개요 ... 28
2. 재무계획 ... 29
3. 서비스 계획 ... 29
4. 매출계획 ... 30
5. 추정손익계산서 ... 31
Ⅴ. 사업타당성 분석 ... 31
1. 사업타당성 분석의 개념 ... 31
2. 사업타당성 분석의 체계 ... 31
3. 경제적 타당성 분석 ... 32
4. 손익분기점의 구조 ... 32
4장 프랜차이즈 시스템 ... 34
Ⅰ. 프랜차이즈 시스템 ... 34
1. 체인점 창업과 실태 ... 34
2. 프랜차이즈 시스템의 의의 ... 35
3. 프랜차이즈 성공 요소 ... 36
4. 프랜차이즈 시스템의 본질 ... 38
5. 프랜차이즈 시스템의 장점과 단점 ... 39
6. 회사와 가맹점주와의 역할 ... 41
7. 프랜차이즈 선택과정 ... 41
8. 프랜차이즈 계약사항 ... 42
Ⅱ. 프랜차이즈 창업전략 ... 44
1. 프랜차이즈 가맹점포의 기능 ... 44
2. 프랜차이즈 결정시 검토사항 ... 45
3. 업종선정 체크리스트 ... 46
4. 프랜차이즈본사 선별방법 ... 48
Ⅲ. 프랜차이즈와 CRM ... 49
1. 프랜차이즈와 CRM의 관계 ... 49
2. 프랜차이즈 시스템의 CRM ... 50
Ⅱ부 외식 프랜차이즈 경영법규
1장 가맹사업거래의공정화에관한법률 ... 56
2장 가맹사업거래의공정화에관한법률시행령 ... 74
3장 외식업 표준약관 ... 93
4장 불공정거래 행위의 기준 지정고시 ... 105
5장 민법특례규정／상가임대차보호법 ... 109
Ⅲ부 외식 프랜차이즈 경영사례
1장 Family Restaurant ... 120
Ⅰ. T. G. I. Friday's ... 120
1. 회사개요 ... 120
2. 한국진출역사 ... 121
3. 운영현황 ... 122
4. 성공요인 ... 124
5. 향후계획 ... 124
Ⅱ. Sizzler ... 126
1. 회사개요 ... 126
2. 한국진출역사 ... 126
3. 운영현황 ... 127
4. 성공요인 ... 129
5. 향후계획 ... 131
Ⅲ. COCO'S ... 133
1. 회사개요 ... 133
2. 한국진출역사 ... 134
3. 운영현황 ... 134
4. 성공요인 ... 136
5. 향후계획 ... 138
Ⅳ. OUTBACK STEAKHOUSE ... 139
1. 회사개요 ... 139
2. 한국진출역사 ... 139
3. 운영현황 ... 141
4. 성공요인 ... 142
5. 향후계획 ... 143
Ⅴ. Chilis ... 145
1. 회사개요 ... 145
2. 운영현황 ... 147
3. 성공요인／실패요인 ... 148
4. 향후계획 ... 151
Ⅵ. BENNIGAN'S ... 152
1. 회사개요 ... 152
2. 한국진출역사 ... 154
3. 운영현황 ... 155
4. 성공요인 ... 155
5. 향후계획 ... 159
Ⅶ. Tony Roma's ... 160
1. 토니로마스의 역사 ... 160
2. 한국진출역사 ... 161
3. 운영현황 ... 161
4. 성공요인 ... 163
5. 향후계획 ... 165
Ⅷ. Sky Lark ... 167
1. 회사개요 ... 167
2. 한국진출역사 ... 168
3. 운영현황 ... 169
4. 성공요인 ... 171
5. 4P 분석 ... 172
6. 향후계획 ... 174
Ⅸ. Snoopy Place ... 176
1. 회사개요 ... 176
2. 한국진출역사 ... 177
3. 운영현황 ... 177
4. 실패요인 ... 180
5. 종합 ... 182
Ⅹ. Marche ... 184
1. 회사개요 ... 184
2. 한국진출역사 ... 185
3. 운영현황 ... 187
4. 성공요인 ... 188
5. 향후계획 ... 192
2장 Sandwich ... 194
Ⅰ. Comtesse Du Barry ... 194
1. 회사개요 ... 194
2. 한국진출역사 ... 195
3. 회사연혁 ... 196
4. 운영현황 ... 196
5. 성공요인 ... 197
6. 4P 분석 ... 198
7. 주요제품 ... 200
8. 개설안내 ... 201
Ⅱ. Subway ... 202
1. 회사개요 ... 202
2. 한국진출역사 ... 203
3. 운영현황 ... 204
4. 성공요인／실패요인 ... 205
5. 향후계획 ... 208
Ⅲ. Lina's ... 209
1. 회사개요 ... 209
2. 한국진출역사 ... 209
3. 성공요인 ... 210
4. 향후계획 ... 210
3장 Pizza ... 212
Ⅰ. Domino's ... 212
1. 회사개요 ... 212
2. 한국진출역사 ... 213
3. 운영현황 ... 213
4. 성공요인 ... 214
5. 향후계획 ... 215
Ⅱ. Pizza Hut ... 216
1. 회사개요 ... 216
2. 한국진출역사 ... 217
3. 운영현황 ... 218
4. 성공요인 ... 220
5. 향후계획 ... 223
4장 Fastfood ... 224
Ⅰ. Burger King ... 224
1. 회사개요 ... 224
2. 한국진출역사 ... 225
3. 운영현황 ... 226
4. 성공요인 ... 227
5. 향후계획 ... 230
Ⅱ. Hardee's ... 232
1. 회사개요 ... 232
2. 한국진출역사 ... 233
3. 운영현황 ... 234
4. 성공요인 및 실패요인 ... 236
5. 향후계획 ... 238
Ⅲ. KFC ... 240
1. 회사개요 ... 240
2. 한국진출역사 ... 242
3. 운영현황 ... 242
4. 성공요인 ... 243
5. 향후계획 ... 244
Ⅳ. McDonald's ... 246
1. 회사개요 ... 246
2. 한국진출역사 ... 247
3. 운영현황 ... 248
4. 성공요인 ... 251
5. 향후계획 ... 254
Ⅴ. Popeye's ... 257
1. 회사개요(연혁) ... 257
2. 한국진출역사 ... 258
3. 운영현황 ... 260
4. 성공요인 ... 262
5. 향후계획 ... 266
5장 Coffee & Bakery ... 267
Ⅰ. Coffee Bean ... 267
1. 회사개요 ... 267
2. 한국진출역사 ... 268
3. 운영현황 ... 269
4. 성공요인 ... 269
5. 향후계획 ... 271
Ⅱ. Starbucks ... 272
1. 회사개요 ... 272
2. 한국진출역사 ... 273
3. 운영현황 ... 275
4. 성공요인 ... 276
5. 향후계획 ... 280
Ⅲ. Nestle ... 281
1. 회사개요 ... 281
2. 한국진출역사 ... 283
3. 성공요인 ... 286
4. 향후계획 ... 288
6장 Donuts & Hotdog ... 209
Ⅰ. Dunkin Donuts ... 290
1. 회사개요 ... 290
2. 한국진출역사 ... 291
3. 운영현황 ... 292
4. 성공요인 ... 293
5. 향후계획 ... 295
Ⅱ. STEFF ... 297
1. 회사개요 ... 297
2. STEFF HOTDOG 현황 ... 298
3. 성공요인 ... 299
4. 향후계획 ... 301
7장 Premium Ice-cream ... 303
Ⅰ. H<?import namespace ... m ur
1. 회사개요 ... 303
2. 한국진출역사 ... 305
3. 운영현황 ... 305
4. 성공요인 ... 306
5. 향후계획 ... 311
Ⅱ. Baskin Robbins ... 312
1. 회사개요 ... 312
2. 한국진출역사 ... 313
3. 운영현황 ... 313
4. 성공요인 ... 314
5. 향후계획 ... 318
Ⅲ. Dairy Queen ... 321
1. 회사개요 ... 321
2. 한국진출역사 ... 322
3. 운영현황 ... 323
4. 성공요인 ... 324
5. 향후계획 ... 325
Ⅳ. Mackie's ... 327
1. 회사개요 ... 327
2. 한국진출역사 ... 328
3. 운영현황 ... 329
4. 성공요인 ... 329
5. 향후계획 ... 329
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