목차 일부
글을 시작하며 ... 7
서문 : 현대식 가공식품이 부른 신종 유행병 ... 17
1부 신드롬X : 영양학적 질병
01 음식과 건강의 관계 ... 24
음식의 중요성 ... 27
질이 나빠진 음식 ... 32
02 포도당과 인슐린 ... 34
포도당은 인체의 연료 ... 34
인슐린은 포도당을 조절하는 ...
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목차 전체
글을 시작하며 ... 7
서문 : 현대식 가공식품이 부른 신종 유행병 ... 17
1부 신드롬X : 영양학적 질병
01 음식과 건강의 관계 ... 24
음식의 중요성 ... 27
질이 나빠진 음식 ... 32
02 포도당과 인슐린 ... 34
포도당은 인체의 연료 ... 34
인슐린은 포도당을 조절하는 호르몬 ... 37
인슐린 저항성, 문제의 시작 ... 39
지방과 탄수화물 음식 ... 41
인슐린 저항성 치료의 희망 ... 44
03 신드롬X의 증상은 다양하지만 원인은 연결되어 있다 ... 46
신드롬X의 본질 ... 46
신드롬X의 증상과 경고 징후 ... 48
신드롬X에 대한 연구 ... 56
당뇨병은 인슐린 저항성이 극심한 상태 ... 57
인슐린 민감성 다이어트 ... 61
100세 장수의 비밀 ... 63
04 신드롬X를 넘어서 : 설탕과 인슐린 과부하 ... 66
설탕 증후군 ... 67
인슐린 과부하 ... 76
산드롬X의 잃어버린 고리, 결핍 영양소 ... 81
05 약물보다 영양요법의 효과가 더 좋은 경우 ... 85
제약 약물의 위험성 ... 86
영양학적 질병에 대한 영양학적 치료 ... 94
06 우리 몸에 맞는 음식과 변질된 음식 ... 100
구석기시대의 식단 ... 100
과거와 현재의 탄수화물 음식 ... 102
과거와 현재의 단백질 음식 ... 107
과거와 현재의 지방 음식 ... 110
과거와 현재의 미량 영양소 ... 114
과거와 현재의 신체 활동 ... 117
변질된 음식 ... 118
2부 안티X 식단과 건강 프로그램
07 안티X 식단의 아홉 가지 원칙 ... 122
안티X 1 : 정제 탄수화물 피하기 ... 122
안티X 2 : 자연식품ㆍ신선식품 섭취하기 ... 126
안티X 3 : 비전분성 야채의 비중 높이기 ... 128
안티X 4 : 고탄수화물 식품의 섭취량을 중간 이하로 ... 130
안티X 5 : 청량음료, 과일 주스, 술, 기타 가공 음료 삼가기 ... 133
안티X 6 : 식물성 기름 대신 올리브유 사용하기 ... 135
안티X 7 : 오메가3 지방산 섭취하기 ... 137
안티X 8 : 전이지방 멀리하기 ... 139
안티X 9 : 식사나 간식 때 늘 단백질 섭취하기 ... 141
08 슈퍼마켓이나 할인점에서 장보기 ... 144
장보기의 기본 원칙 ... 145
농산물 코너에서 장보기 ... 146
건강에 특히 좋은 야채 ... 147
육류와 해산물 코너에서 장보기 ... 148
달걀ㆍ유제품ㆍ조제식품ㆍ신선식품 코너에서 장보기 ... 150
냉동식품 코너에서 장보기 ... 152
슈퍼마켓 중앙 통로에서 장보기 ... 152
유기농 매장에서 장보기 ... 155
09 안티X 기본 식단과 치유 식단 ... 160
안티X 기본 식단 : 예방과 부드러운 치료 작용 식이 ... 161
안티X 치유 식단 : 중증의 인슐린 저항성 환자를 위한 강력한 치료식 ... 166
집에서 안티X 식단을 실천하는 방법 ... 171
10 체력과 신체 활동을 늘리는 올바른 방법 ... 175
예전과 오늘날의 신체 활동 ... 176
새롭게 밝혀진 중강도 신체 활동의 효과 ... 179
인슐린 저항성의 예방과 치료에 신체 활동이 효과적인 이유 ... 181
유익한 신체 활동이라는 새로운 개념 ... 181
걷기 : 최고의 신체 활동 ... 182
다채로운 신체 활동 ... 185
3부 안티X 보충제 요법
11 알파 리포산 : 최고의 영양소 ... 192
포도당에서 에너지로 ... 193
포도당과 인슐린의 조절 ... 194
알파리포산은 경이로온 항산화제 ... 197
알파리포산과 신경세포의 손상 ... 199
알파리포산의 항노화 효과 ... 202
알파리포산의 기타 질환에 대한 효과 ... 204
알파리포산의 구입과 복용법 ... 205
12 비타민E : 심장혈관 영양소 ... 208
비타틴E, 포도당, 인슐린 ... 208
비타민E로 젊게 살기 ... 210
비타민E가 심장에 좋은 이유 ... 211
비타민E는 심장 질환의 위험을 줄여 준다 ... 213
비타민E와 알츠하이머병 ... 216
비타민E, 면역, 암 ... 218
사람들이 잘 모르는 더 유용한 정보 ... 220
운동을 하면 비타민E가 더 많이 필요하다 ... 221
비타민E의 구입과 복용법 ... 221
13 비타민C : 웰빙 영양소 ... 226
포도당과 비타민C ... 226
비타민C는 감염에 대한 저항력을 길러 준다 ... 230
비타민C와 심장병 ... 231
비타민C, DNA 손상, 암 ... 234
비타민C의 구입과 복용법 ... 235
14 크롬, 아연, 마그네슘, 기타 무기질 ... 238
크롬 ... 238
아연 ... 244
마그네슘 ... 249
기타 중요한 무기질 ... 252
구리와 철을 삼가자 ... 255
15 몇 가지 유용한 영양소 ... 258
항산화제 ... 259
비타민D ... 267
좋은 지방, 나쁜 지방 ... 268
16 허브 : 천연의 약물 ... 274
밀크티슬과 실리마린 ... 276
여주 ... 279
호로파 ... 281
당살초 ... 283
마늘 ... 284
신드롬X에 도움이 되는 다른 허브 ... 288
4부 개인별 안티X 프로그램
17 내 몸에 맞는 안티X 프로그램 ... 296
35세 이하, 정상 체중에 건강하다 ... 299
35세 이상, 정상 체중에 건강하다 ... 300
건강하지만 가족 중에 당뇨병이나 심장병이 있다 ... 301
탄수화물 음식을 찾는 경향이 있다 ... 302
혈당이 높다 ... 304
(혈당이 높든 낮든) 인슐린 저항성이 있다 ... 305
고혈압이 있다 ... 306
5~10kg 정도 과체중이다 ... 307
10kg 이상 과체중이다 ... 309
콜레스테롤이나 중성지방 수치가 높다 ... 310
신드롬X 증상이 있다 ... 312
성인 당뇨병이 있다 ... 313
심장동맥 심장병이 있다 ... 314
글을 마치며 ... 316
글을 옮기고 나서 ... 319
참고문헌 ... 322
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