목차 일부

제1부 생체분자 ... 1
   제1장 생화학 : 생물의 분자논리 ... 3
      생물은 몇 가지 고유한 특징을 지닌다. ... 3
      생화학은 살아 있는 상태를 이해하려고 한다. ... 5
      모든 생물은 공통된 계획에 따라 만들어진 유기 거대분자를 포함한다. ... 5
      생물은 에너지와 물질을 교환한다. ... 7
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제1부 생체분자 ... 1
   제1장 생화학 : 생물의 분자논리 ... 3
      생물은 몇 가지 고유한 특징을 지닌다. ... 3
      생화학은 살아 있는 상태를 이해하려고 한다. ... 5
      모든 생물은 공통된 계획에 따라 만들어진 유기 거대분자를 포함한다. ... 5
      생물은 에너지와 물질을 교환한다. ... 7
      생세포의 촉매인 효소는 조직화된 일련의 화학반응을 촉진한다. ... 8
      세포는 화학물질의 형태로 에너지를 전달한다. ... 9
      세포대사는 항상 조절되고 있다. ... 10
      생물은 스스로를 정확하게 복제한다. ... 10
   제2장 세포 ... 15
      모든 세포는 여러 가지 공통된 구조적 특징을 가진다. ... 15
      세포의 크기는 매우 작아야 한다. ... 16
      세포는 크게 나누어 무핵세포와 유핵세포의 두 가지 종류가 있다. ... 18
      무핵세포는 가장 간단하고 작은 세포이다. ... 18
      대장균은 가장 많이 알려져 있는 무핵세포이다. ... 20
      유핵세포는 무핵세포보다 크고 더 복잡하다. ... 22
      유핵세포의 핵은 매우 복잡한 구조로 되어 있다. ... 24
      미토콘드리아는 유핵세포의 발전소이다. ... 25
      소포체는 세포질을 지나는 통로를 형성하고 있다. ... 27
      골지체는 분비를 맡고 있는 소기관이다. ... 28
      리소조옴은 가수분해효소를 함유한 소기관이다. ... 29
      퍼옥시조옴은 과산화물을 분해하는 소포이다. ... 29
      마이크로필라멘트는 세포의 수축작용에 관여한다. ... 30
      미소관도 세포운동에 관여한다. ... 30
      마이크로필라멘트, 미소관, 마이크로트라베큘라로 이루어진 네트워크는 세포골격을 형성하고 있다. ... 30
      섬모와 편모는 세포에 추진력을 부여한다. ... 31
      세포질은 또한 과립체를 포함한다. ... 32
      시토졸은 세포질의 연속된 수용액이다. ... 33
      세포막은 넓은 표면적을 가진다. ... 33
      많은 동물세포의 표면에는 '안테나'도 있다. ... 34
      유핵식물세포는 몇 가지 특징을 갖고 있다. ... 35
      비루스는 초분자성의 기생물이다. ... 37
      요약 ... 40
      문헌 ... 41
      문제 ... 41
   제3장 생체의 조성 : 생체분자 ... 45
      생체의 화학조성은 지각과는 다르다. ... 45
      대부분의 생체분자는 탄소 화합물이다. ... 46
      유기 생체분자는 특이적인 형태와 크기로 되어 있다. ... 48
      유기 생체분자는 기능기에 의해서 그 화학적 성질이 인정된다. ... 50
      많은 생체분자는 비대칭이다. ... 51
      세포 생체분자의 주요 분자는 거대분자들이다. ... 53
      거대분자는 작은 구성단위분자로 되어 있다. ... 54
      구성단위분자는 단순한 구조이다. ... 55
      세포구조에는 단계적 조직이 있다. ... 57
      생체분자는 최초에 화학적 진화에 의해서 생성되었다. ... 59
      화학진화는 인공적으로 모방해낼 수 있다. ... 60
      요약 ... 62
      문헌 ... 63
      문제 ... 63
   제4장 물 ... 67
      물의 특이한 성질은 수소결합에서 기인한다. ... 67
      수소결합은 생체계에서 공통적인 것이다. ... 69
      물은 용매로서 특이한 성질을 갖고 있다. ... 70
      용질에 따라 물의 성질은 변화한다. ... 71
      가역반응의 평형점은 평형상수로 나타낸다. ... 73
      물의 이온화는 평형상수로 나타낼 수 있다. ... 74
pH 값은 H^+과 OH^- 농도를 나타낸다. ... 76
      산과 염기는 물의 성질을 반영하고 있다. ... 77
      약산에는 특유한 적정곡선이 있다. ... 79
      완충액은 약산과 그 짝염기의 혼합물이다. ... 81
      인산염과 중탄산염은 중요한 생물학적 완충액이다. ... 83
      수성환경이 생물에게 적합하다. ... 87
      산성 비가 호수나 강을 오염시키고 있다. ... 87
      요약 ... 89
      문헌 ... 89
      문제 ... 90
   제5장 아미노산과 펩티드 ... 95
      아미노산은 공통된 구조적 특징을 가진다. ... 95
      대부분의 아미노산은 비대칭성 탄소원자를 가지고 있다. ... 96
      입체이성질체는 그 절대 입체배치에 따라 명명된다. ... 97
      단백질내의 광학활성 아미노산은 L입체이성질체이다. ... 98
      아미노산은 R기에 의해서 분류될 수 있다. ... 100
      8가지 아미노산은 비극성 R기를 가진다. ... 102
      7가지의 아미노산은 전하를 띠지 않은 극성 R기를 가지고 있다. ... 102
      2가지의 아미노산은 마이너스 전하를 띤 산성 R기를 가지고 있다 ... 103
      3가지의 아미노산은 플러스 전하를 띤 염기성 R기를 가지고 있다. ... 103
      단백질 중 어떤 것은 '특별한' 아미노산을 포함한다. ... 103
      아미노산은 수용액중에서 이온화한다. ... 104
      아미노산은 산으로서도, 혹은 염기로서도 작용한다. ... 104
      아미노산은 특성적인 적정곡선을 가지고 있다. ... 105
      적정곡선으로부터 아미노산의 전하를 예측할 수 있다. ... 106
      산 - 염기로서의 성질은 각 아미노산에 따라 다르다. ... 107
      산 - 염기로서의 성질은 아미노산을 분석하는 기초가 된다. ... 108
      여지 전기영동은 아미노산을 전하에 따라 분리한다. ... 109
      이온교환 크로마토크래피는 더욱 유용한 분리방법이다. ... 110
      아미노산은 특성적인 화학반응을 일으킨다. ... 111
      펩티드는 아미노산의 사슬이다. ... 111
      펩티드는 이온화하는 정도에 따라서 분류될 수 있다. ... 113
      펩티드는 특유한 화학반응을 한다. ... 114
      몇몇 펩티드는 강한 생물활성을 나타낸다. ... 115
      요약 ... 116
      문헌 ... 116
      문제 ... 117
   제6장 단백질 : 공유결합구조와 생물학적 기능 ... 121
      단백질에는 여러 가지 생물학적 기능이 있다. ... 122
      단백질은 형태에 의해서 분류될 수도 있다. ... 124
      단백질은 가수분해에 의해서 아미노산으로 된다. ... 124
      어떤 단백질은 아미노산 이외의 화학기를 함유한다. ... 125
      단백질은 매우 큰 분자이다. ... 126
      단백질은 분리, 정제된다. ... 127
      폴리펩티드사슬의 아미노산배열을 결정할 수 있다. ... 129
      인슐린은 아미노산배열이 최초로 결정된 단백질이다. ... 134
      그 뒤 다른 많은 단백질의 아미노산배열이 결정되었다. ... 135
      서로 다른 생물종으로부터 얻은 상동 단백질은 상동의 아미노산배열을 가진다. ... 137
      면역반응에 의해서 상동 단백질간의 차이가 검출된다. ... 138
      단백질은 변성이라 불리는 구조적 변화를 일으킨다. ... 140
      요약 ... 141
      문헌 ... 142
      문제 ... 142
   제7장 섬유상 단백질 ... 147
      입체배치와 콘포메이션은 서로 다른 의미를 가진다. ... 147
      역설적으로, 자연상태의 단백질은 한정된 수의 콘포메이션밖에 취할 수 없는 듯하다. ... 148
      α - 케라틴은 표피세포에 의해서 만들어지는 섬유상 단백질이다. ... 149
      X선분석은 케라틴에 반복되는 구조단위가 존재함을 증명했다. ... 150
      펩티드의 X선분석은 펩티드결합이 강직하고 평면적이라는 사실을 증명했다. ... 150
      α - 케라틴의 폴리펩티드사슬은 α헬릭스이다. ... 151
      아미노산중에는 α헬릭스와 양립하지 않는 것이 있다. ... 153
      α -케라틴에는 α헬릭스구조와 양립하는 아미노산이 많다 ... 153
      자연상태의 α-케라틴에서는 α헬릭스의 폴리펩티드 사슬이 고도로 감겨 로우프를 만든다. ... 154
      α - 케라틴의 불용성은 비극성 R기를 반영한 것이다. ... 154
      β - 케라틴은 또 다른 콘포메이션인 β구조의 폴리펩티드사슬을 가지고 있다. ... 155
      퍼머넌트 웨이브는 생화학적인 공학이다. ... 156
      콜라겐과 엘라스틴은 결합조직에서 주요한 섬유상 단백질이다. ... 157
      콜라겐은 신체에서 가장 풍부한 단백질이다. ... 158
      콜라겐은 평범한 성질과 특이한 성질을 모두 가지고 있다. ... 158
      콜라겐의 폴리펩티드는 3가닥꼬기의 나선구조를 가지고 있다. ... 159
      엘라스틴의 구조는 탄성조직에 고유한 성질을 부여한다. ... 160
      섬유상 단백질은 단백질의 구조에 대해 무엇을 말해주는가? ... 162
      다른 종류의 원섬유상 또는 필라멘트상 단백질이 세포안에 존재한다. ... 163
      요약 ... 164
      문헌 ... 165
      문제 ... 165
   제8장 구상 단백질 : 헤모글로빈의 구조와 기능 ... 169
      구상 단백질의 폴리펩티드사슬은 치밀하게 접혀져 있다. ... 169
      미오글로빈의 X선분석은 돌파구가 되었다. ... 170
      다른 동물종의 미오글로빈은 유사한 콘포메이션을 가지고 있다. ... 173
      각종 구상 단백질의 3차구조는 특징적이다. ... 173
      아미노산배열은 3차구조를 결정한다. ... 177
      4종류의 힘이 구상 단백질의 3차구조를 안정시킨다. ... 178
      폴리펩티드사슬의 접힘속도는 매우 중요하다. ... 179
      올리고체 단백질은 3차구조와 4차구조를 가지고 있다. ... 180
      X선분석으로 헤모글로빈의 완전한 구조가 밝혀졌다. ... 181
      미오글로빈과 헤모글로빈의 α사슬, β사슬은 거의 같은 3차구조를 가지고 있다. ... 183
      다른 올리고체 단백질의 4차구조도 결정되었다. ... 185
      적혈구는 산소를 운반하도록 특수화되어 있다. ... 186
      미오글로빈과 헤모글로빈의 산소결합곡선은 다르다. ... 187
      산소의 협동적 결합이 산소 운반체로서의 헤모글로빈의 효율을 높인다. ... 188
      헤모글로빈은 H^+과 CO₂도 운반한다. ... 189
      헤모글뿉

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