목차 일부

머리말 ... ⅴ
제1부 <B><FONT color ... #0000
   제1장 <B><FONT color ... #0000
      1. <B><FONT color ... #0000
      2. <B><FONT color ... #0000
      3. <B><FONT color ... #0000
   제2장 건강증진과 식생활 ... 13
   ...

더보기

목차 전체

머리말 ... ⅴ
제1부 <B><FONT color ... #0000
   제1장 <B><FONT color ... #0000
      1. <B><FONT color ... #0000
      2. <B><FONT color ... #0000
      3. <B><FONT color ... #0000
   제2장 건강증진과 식생활 ... 13
      1. 건강증진과 지역사회영양 ... 13
      2. 건강과 식생활과 환경의 관련성 ... 27
      3. 건강증진과 영양전문가의 역할 ... 36
제2부 한국인의 건강과 식생활 현황
   제3장 한국인의 건강실태와 생활환경 ... 43
      1. 보건통계로 본 건강실태 ... 43
      2. 질병구조의 변화 ... 46
      3. 음주ㆍ흡연 실태와 건강 ... 49
      4. 스트레스와 건강 ... 55
      5. 직업과 건강 ... 57
   제4장 한국인의 식생활과 영앙태 ... 63
      1. 식품수급 실태 ... 63
      2. 식품 및 영양소 섭취 실태 ... 66
      3. 식생활 실태 ... 76
      4. 북한 주민의 건강 실태 ... 81
제3부 지역사회의 영양진단과 평가
   제5장 지역사회 영앙진단의 의의와 과정 ... 91
      1. 지역사회 영양진단의 의의 ... 91
      2. 지역사회 영양진단의 과정 ... 92
      3. 식생활 진단과 영양 스크리닝 ... 104
   제6장 영양상태 평가자료의 활용 ... 113
      1. 영양상태 평가의 의의 ... 113
      2. 영양상태 평가와 활용 ... 114
제4부 지역사회 영양활동의 과정과 기술
   제7장 지역사회 영양사업의 활동과정 ... 143
      1. 지역사회 문제해결의 과정 ... 143
      2. 영양사업의 행동변화와 과정 ... 144
      3. 제1단계-문제발견 및 분석 과정 ... 151
      4. 제2단계-정책 및 프로그램 개발 과정 ... 151
      5. 제3단계-프로그램 실천 과정 ... 157
      6. 제4단계-평가 과정 ... 159
   제8장 지역사회 영양활동의 기술과 도구 ... 163
      1. 지역사회 영양활동의 기술적 측면 ... 163
      2. 영양사업의 마케팅 전략 ... 174
      3. 영양전문가의 교육과 훈련 ... 177
      4. 영양활동의 활용 도구 ... 181
      5. 지역사회 영양활동의 성공 조건 ... 194
제5부 지역사회 영양활동의 실제
   제9장 보건소의 영앙사업 ... 201
      1. 보건소의 개요 ... 201
      2. 보건소의 업무와 조직 ... 206
      3. 보건소의 영양사업의 실제 ... 212
   제10장 학교급식과 영양활동 ... 225
      1. 학교급식의 개요 ... 225
      2. 학교급식과 급식지도 ... 229
      3. 영양지도와 상담활동 ... 231
      4. 결식아동 중식지원 ... 234
   제11장 영유아 시설의 영양활동 ... 237
      1. 영유아 시설의 개요 ... 237
      2. 보육시설의 영양활동 ... 244
      3. 보육시설 영양관리와 관련부서의 협조방안 ... 246
   제12장 병원의 지역사회 영양활동 ... 253
      1. 의료기관의 영양서비스 ... 253
      2. 병원 영양사와 지역사회 영양활동 ... 255
      3. 병원에서의 지역사회 영양활동 사례 ... 256
   제13장 산업체의 영양활동 ... 261
      1. 근로자 건강증진운동의 배경 ... 261
      2. 근로자 건강증진운동 ... 263
      3. 산업체의 영양활동 ... 265
      4. 영양활동 사례 ... 273
   제14장 노인복지와 영양활동 ... 275
      1. 노인복지의 개념 ... 275
      2. 노인 복지시설에서의 영양활동 ... 278
   제15장 농촌 영양개선활동 ... 285
      1. 응용영양사업 ... 286
      2. 농촌 영양개선 ... 293
   제16장 민간단체의 영양활동 ... 301
      1. NGO와 지역사회 영양활동 ... 301
      2. 한국 푸드뱅크의 활동 ... 302
제6부 우리 나라의 영양정책과 외국의 영양활동
   제17장 우리 나라의 영양정책과 행정 ... 319
      1. 영양정책의 의의와 변천 ... 319
      2. 보건복지부의 영양정책 ... 328
      3. 농림부의 식품 수급 및 식품 물가 정책 ... 338
      4. 노동부 환경부의 영양정책 ... 340
      5. 여성가족부의 보육정책 ... 342
      6. 영양행정기관 ... 344
      7. 건강증진과 영양정책 관련법 및 영양정책의 방향 ... 352
   제18장 미국의 영양정책과 지역사회 영양활동 ... 357
      1. 영양정책의 변천 ... 357
      2. 영양행정 관련조직 ... 358
      3. 보건영양사업 ... 361
      4. 영양지원 프로그램 ... 363
      5. 국민건강정책 ... 372
   제19장 일본의 영양정책과 지역사회 영양활동 ... 377
      1. 영양정책의 변천 ... 377
      2. 영양행정 관련조직 ... 378
      3. 영양행정 관련법률 ... 379
      4. 보건영양사업 ... 380
      5. 근로자 건강증진운동 ... 390
      6. 소비자 교육활동 ... 392
부록
   1. 국민건강증진법, 동법 시행령 및 시행규칙 ... 395
   2. 식품위생법 ... 399
   3. 지역보건법 ... 400
   4. 의료법 ... 402
   5. 학교급식법 ... 403
   6. 초ㆍ중등교육법 시행령(개정) ... 405
   7. 영양사에 관한 규칙(1994년 2월 18일 개정) ... 405
   8. 영유아보육법 시행령 및 시행규칙(개정) ... 406
참고문헌 ... 409
찾아보기 ... 419

더보기 닫기