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(과자를 완성하는) 데커레이션 테크닉 / 2판

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자료유형단행본
서명/저자사항(과자를 완성하는) 데커레이션 테크닉/ 월간 파티시에 편저.
단체저자명월간파티시에
판사항2판.
발행사항서울: 비앤씨월드, 2003(2006쇄).
형태사항223 p.: 삽화; 26 cm.
대등표제Cake decoration technic
ISBN8988274377:
비통제주제어과자,케익,데코레이션
분류기호594.71
언어한국어

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No. 등록번호 청구기호 소장처 도서상태 반납예정일 예약 서비스 매체정보
1 M0330830 594.71 월간파ㄷ2 삼성캠퍼스/종합자료실/ 대출가능 캠퍼스간대출 소재불명도서 자료배달서비스 인쇄 이미지
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목차

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목차 일부

케이크 데커레이션의 발달
재료와 용구 ... 8
   데커레이션에 사용하는 용구
   틀
   모델링 페이스트에 사용하는 용구류
   데커레이션에 사용하는 재료
   장식
데커레이션을 시작하기 전에 ... 10
   모양깍지
   짜기에 사용하는 재료와 도구
   종류별 짤주머니 사용 방법
   짤주머니(paper cone) 만드는 법
짜기 ... 12
 ...

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