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(고바리 요시오에게 배우는) 최고급 프랑스과자

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자료유형단행본
서명/저자사항(고바리 요시오에게 배우는) 최고급 프랑스과자/ 小針由雄(고바리 요시오) 著; 월간제과제빵 譯.
개인저자소침유웅
단체저자명월간제과제빵.
발행사항서울: 비앤씨월드, 2000.
형태사항192 p.: 삽화; 27 cm.
원서명手作り菓子工房
ISBN8988274067
비통제주제어프랑스요리/,프랑스과자/,과자
분류기호594.54
언어한국어

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1 M0335225 594.54 소침유ㅅㅇ 삼성캠퍼스/종합자료실/ 대출가능 캠퍼스간대출 소재불명도서 자료배달서비스 인쇄 이미지
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목차

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목차 일부

1. 앙트르메 ; Entremets
   아니스 ... 8
   카라멜 푸아르 ... 10
   르 로얄 쇼콜라 ... 12
   오페라 ... 16
   샤를로트 프레즈 ... 20
   샤를로트 프뤼이 드 라 세종 ... 22
   알리앙스 ... 24
   상긴 ... 26
   파시옹 데 푸뤼이 ... 28
   프로마주 블랑 ... 30
   쇼콜...

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