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프랑스 빵의 기초
상세 프로파일
| 자료유형 | 단행본 |
|---|---|
| 서명/저자사항 | 프랑스 빵의 기초/ 일본 동경 르 코르동블루 교수진 저; 서희 역. |
| 개인저자 | 서희 |
| 단체저자명 | 일본도쿄 르 코르동 블루 교수진. |
| 발행사항 | 서울: 월간쿠켄·베스트홈, 2000(2006쇄). |
| 형태사항 | 103 p.: 삽화; 26 cm. |
| 총서사항 | 사브리나 시리즈;3= (Le)reve de Sabrina. |
| 기타표제 | 관제: '르 코르동 블루'의 에센스 레시피 |
| ISBN | 8995044373 |
| 비통제주제어 | 프랑스빵 |
| 분류기호 | 594.54 |
| 언어 | 한국어 |
소장정보
- 소장정보
캠퍼스간대출
소재불명도서
자료배달서비스
인쇄
| No. | 등록번호 | 청구기호 | 소장처 | 도서상태 | 반납예정일 | 예약 | 서비스 | 매체정보 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | M0335227 | 594.54 사브리 V.3 | 삼성캠퍼스/종합자료실/ | 대출가능 |
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| 2 | M0335228 | 594.54 사브리 V.3 C2 | 삼성캠퍼스/종합자료실/ | 대출가능 |
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목차
- 목차
목차 일부
기본 테크닉을 살린 메뉴의 예 ... 9
LES PAINS CLASSIQUES(클래식 빵)
PAIN DE CAMPAGNE(시골 빵) ... 12
PAIN COMPLET(통밀 빵) ... 16
BAGUETTE FRANCAISE(프랑스 바게트) ... 17
PAIN AU SON(밀기울 빵) ... 20
RUSTIQUE(뤼스티크) .....
