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(요리사가 말하는) 요리사 : 14명의 요리사들이 솔직하게 털어놓은 요리사의 세계
상세 프로파일
| 자료유형 | 단행본 |
|---|---|
| 서명/저자사항 | (요리사가 말하는) 요리사: 14명의 요리사들이 솔직하게 털어놓은 요리사의 세계/ 한영용...[외 등저]. |
| 개인저자 | 한영용 |
| 발행사항 | 서울: 부키, 2006. |
| 형태사항 | 224 p.: 삽화; 23 cm. |
| 총서사항 | 부키 전문직 리포트;7. |
| ISBN | 8995989944 |
| 일반주기 | 권말에 부록으로 '전국 조리 관련 대학 및 학과 일람표' 수록 |
| 비통제주제어 | 요리사/,요리 |
| 분류기호 | 594.504 |
| 언어 | 한국어 |
소장정보
- 소장정보
캠퍼스간대출
소재불명도서
자료배달서비스
인쇄
| No. | 등록번호 | 청구기호 | 소장처 | 도서상태 | 반납예정일 | 예약 | 서비스 | 매체정보 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | M0337580 | 594.504 요리사 | 삼성캠퍼스/종합자료실/ | 대출가능 |
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| 2 | M0337581 | 594.504 요리사 C2 | 삼성캠퍼스/종합자료실/ | 대출가능 |
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목차
- 목차
목차 일부
1장 새내기 요리사의 좌충우돌 일기
01 쿡 헬퍼 : 눈으로 훔치고 귀로 듣고 코로 맡고 입으로 물어보라 ... 9
02 새내기 제빵사 : 빵은 또 다른 나, 빵으로 나를 표현한다 ... 21
2장 다양한 요리사의 세계
01 한식 요리 : 우리 음식 만드는 '우리 것' 근본주의자 ... 37
02 중식 요리 : 내 아버지처럼 완고한 요...
