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음식, 그 상식을 뒤엎는 역사
상세 프로파일
| 자료유형 | 단행본 |
|---|---|
| 서명/저자사항 | 음식, 그 상식을 뒤엎는 역사/ 쓰지하라 야스오(汁原康夫) 지음; 이정환 옮김. |
| 개인저자 | 십원강부 이정환 |
| 발행사항 | 서울: 창해, 2003. |
| 형태사항 | 224 p.; 23 cm. |
| 원서명 | 世界地圖から食の歷史を讀む方法 |
| ISBN | 8979193890 |
| 일반주기 | 세계를 휘어잡은 음식의 재미있는 이야기 |
| 비통제주제어 | 음식 |
| 분류기호 | 381.75 |
| 언어 | 한국어 |
소장정보
- 소장정보
캠퍼스간대출
소재불명도서
자료배달서비스
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| No. | 등록번호 | 청구기호 | 소장처 | 도서상태 | 반납예정일 | 예약 | 서비스 | 매체정보 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | M0342837 | 381.75 십원강ㅅㅇ | 삼성캠퍼스/종합자료실/ | 대출가능 |
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| 2 | M0342838 | 381.75 십원강ㅅㅇ C2 | 삼성캠퍼스/종합자료실/ | 대출가능 |
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목차
- 목차
목차 일부
머리말
1장 그 나라를 상징하는 '요리'의 숨겨진 이야기
파스타의 기원은 중국의 라면? ... 15
'프랑스 요리'의 원류는 이탈리아 ... 22
카레라이스의 원조는 인도인가 영국인가? ... 28
'덴푸라' '스시' '스키야키'는 이렇게 탄생했다 ... 35
한국 요리는 옛날부터 매웠는가? ... 41
세계적인 대중음식 햄...
