목차 일부

제1장 리조트의 이해 ... 11
   1. 리조트의 일반적인 개념 ... 11
      1.1 리조트의 개념 ... 11
      1.2 리조트의 개념상의 정의 ... 13
      1.3 규정상의 정의 ... 15
      1.4 관광사업의 등록 ... 20
      1.5 유사개념과의 구분 ... 24
   2. 리조트의 조건과 구성요소 .....

더보기

목차 전체

제1장 리조트의 이해 ... 11
   1. 리조트의 일반적인 개념 ... 11
      1.1 리조트의 개념 ... 11
      1.2 리조트의 개념상의 정의 ... 13
      1.3 규정상의 정의 ... 15
      1.4 관광사업의 등록 ... 20
      1.5 유사개념과의 구분 ... 24
   2. 리조트의 조건과 구성요소 ... 26
      2.1 리조트의 성립요건 ... 26
      2.2 리조트의 기본시설의 특성 ... 27
      2.3 리조트산업의 일반적인 내용 ... 32
제2장 리조트 유형과 특징 ... 63
   1. 리조트와 관광지의 차별적 특성 ... 64
      1.1 리조트의 특성 ... 64
      1.2 관광지의 매력 ... 64
   2. 리조트의 경영적 특성 ... 65
      2.1 생활공간으로서의 공간 ... 66
      2.2 복합적 공간 ... 66
      2.3 공적 공간 ... 67
   3. 리조트관광지의 개발유형 ... 67
      3.1 리조트의 개발유형 ... 67
      3.2 리조트 관광지의 분류 ... 69
      3.3 외국의 리조트 유형 ... 74
      3.4 한국의 리조트 개발유형 ... 78
   4. 해외 리조트 개발의 특징 ... 80
      4.1 미국 ... 80
      4.2 프랑스 ... 80
      4.3 캐나다 ... 81
      4.4 스페인 ... 81
      4.5 일본 ... 82
제3장 리조트의 발전사와 발달배경 ... 85
   1. 서양 리조트의 발달사 ... 85
      1.1 리조트의 시초 ... 85
      1.2 온천리조트의 등장 ... 89
      1.3 20세기의 리조트 ... 90
      1.4 21세기의 리조트 ... 91
   2. 한국 리조트정책의 발전과정 ... 91
      2.1 1960년대 ... 91
      2.2 1970년대 ... 92
      2.3 1980년대 ... 93
      2.4 1990년대 이후 ... 94
   3. 리조트 수요의 확대요인 ... 95
      3.1 국민소득의 증대 ... 95
      3.2 여가시간의 증대 ... 96
      3.3 교통수단의 발달 ... 96
      3.4 가치관과 여가패턴의 변화 ... 97
   4. 리조트의 개발 ... 99
      4.1 지역개발전략 ... 99
      4.2 리조트개발의 파급효과 ... 101
      4.3 리조트개발의 여건분석 ... 103
제4장 리조트산업의 Service 예절 ... 121
   1. 서비스의 개념 ... 121
      1.1 서비스의 정의 ... 121
      1.2 서비스 정신 ... 122
      1.3 친절한 서비스를 위한 에티켓과 매너 ... 124
   2. 인사예절 ... 140
      2.1 인사의 정의 ... 140
      2.2 단정한 용모 ... 148
      2.3 고객의 락카 룸(locker Room) 업무 ... 154
      2.4 공중위생 ... 156
      2.5 예약 관리 ... 156
      2.6 프로 샵의 직무 수칙 ... 159
   3. 종사원의 이미지 메이킹(Image Making) ... 163
      3.1 이미지 메이킹에 대한 의식 ... 163
      3.2 무표정한 얼굴고치기 ... 164
제5장 리조트산업의 식음료서비스 ... 169
   1. 서비스란 무엇인가? ... 169
      1.1 서비스의 측정 요소 ... 170
      1.2 음료 직무분장 ... 173
      1.3 서비스의 형태에 따른 종류 ... 183
      1.4 나라별 음식 문화의 특성 ... 191
   2. 레스토랑의 집기관리 및 주류관리 ... 204
      2.1 레스토랑 기물관리 ... 204
      2.2 주류관리 ... 218
      2.3 식음료 관련용어 해설 ... 230
제6장 리조트산업의 경영 ... 237
   1. 프런트의 업무 ... 237
      1.1 조직 및 직무 ... 237
   2. Front Desk Service ... 239
      2.1 조직 및 직무 ... 239
      2.2 체크리스트 ... 243
      2.3 기본 서비스 Skill ... 245
   3. Bell Service의 업무 ... 250
      3.1 조직 및 직무 ... 250
      3.2 체크리스트 ... 253
      3.3 기본 서비스 Skill ... 255
   4. Telephone Operation Service의 업무 ... 255
      4.1 조직 및 직무 ... 255
      4.2 체크리스트 ... 257
      4.3 기본 서비스 Skill ... 258
   5. Housekeeping 부문 ... 259
      5.1 조직 및 직무 ... 259
      5.2 체크리스트 ... 263
      5.3 기본 서비스 Skill ... 265
   6. 부대부문 ... 266
      6.1 사우나 ... 266
      6.2 수영장 ... 270
      6.3 볼링장 ... 275
제7장 워터파크산업과 오토캠프산업 ... 283
   1. 워터파크산업 ... 283
      1.1 워터파크의 개념 ... 283
      1.2 국내 워터파크산업 ... 284
   2. 오토캠프산업 ... 291
      2.1 오토캠프산업의 개념 ... 291
      2.2 오토캠프장의 운영사례 ... 293
제8장 콘도미니엄산업과 펜션산업 ... 295
   1. 콘도미니엄산업 ... 295
      1.1 콘도미니엄산업의 개념 ... 295
      1.2 콘도미니엄의 유형 ... 297
      1.3 콘도미니엄의 정책 변화 ... 298
      1.4 국내 콘도미니엄산업 현황과 향후 전망 ... 299
      1.5 콘도미니엄의 운영 사례 ... 301
   2. 펜션산업 ... 302
      2.1 펜션 산업의 개념 ... 302
      2.2 국내 펜션산업 현황과 전망 ... 309
      2.3 일본의 펜션업 ... 311
제9장 스키산업 ... 313
   1. 스키산업의 개념 ... 313
      1.1 개요 ... 313
      1.2 국내 스키산업 현황 ... 316
      1.3 스키장의 경영실적 ... 320
      1.4 스키장의 운영 사례 ... 322
      1.5 일본의 스키산업 현황 ... 324
   2. 스키 기술 ... 328
      2.1 스키기술의 역학적 원리 ... 328
      2.2 스키의 원운동과 수직축의 회전 ... 335
      2.3 체중덜기 - 업 언 웨이팅, 다운 언 웨이팅 ... 338
      2.4 에징과 엥귤레이션 ... 339
제10장 테마파크산업 ... 345
   1. 테마파크산업의 개념 ... 345
      1.1 개요 ... 345
      1.2 테마파크산업의 특징 ... 346
      1.3 테마파크산업의 추가투자 ... 349
   2. 테마파크산업의 현황과 운영 ... 351
      2.1 국내 테마파크산업 현황과 발전 방향 ... 351
      2.2 일본의 테마파크산업 현황 ... 358
      2.3 테마파크의 운영 사례 ... 365
제11장 골프장산업 ... 385
   1. 골프장산업의 개념 ... 385
      1.1 개요 ... 385
      1.2 골프장의 유형 ... 387
      1.3 골프환경의 변화 ... 388
      1.4 국내골프산업 현황 ... 396
   2. 골프산업 현황 및 향후 전망 ... 409
      2.1 국내 기업들의 골프장사업 진출 현황 ... 409
      2.2 일본의 골프사업현황 ... 412
      2.3 국내 골프산업의 향후 전망 ... 417
      2.4 골프 용어 해설 ... 420
제12장 리조트관리의 응급 처치 ... 427
   1. 응급 처치의 의의 ... 427
   2. 응급 처치의 종류 및 방법 ... 428
      2.1 응급 활동의 일반적 원칙 ... 428
      2.2 구조호흡(rescue breathing)과 심폐소생술 ... 429
      2.3 기도의 폐쇄 ... 429
   3. 기타 응급 환자의 발생 ... 430
      3.1 출혈 ... 430
      3.2 충격 ... 431
      3.3 화상 ... 431
      3.4 중독 ... 431
찾아보기 ... 432

더보기 닫기