목차 일부

제1장 실험실 안전관리 ... 9
제2장 실험기구와 세척법 ... 15
   1. 백금이(loop)의 종류와 사용법 ... 15
   2. 살균용 기구 ... 20
   3. Clean bench ... 21
   4. 진탕 배양장치 ... 22
   5. 파이펫(Pipette) ... 22
   6. 기타 기구 ... 23
   7. 그 이외의 기구 .....

더보기

목차 전체

제1장 실험실 안전관리 ... 9
제2장 실험기구와 세척법 ... 15
   1. 백금이(loop)의 종류와 사용법 ... 15
   2. 살균용 기구 ... 20
   3. Clean bench ... 21
   4. 진탕 배양장치 ... 22
   5. 파이펫(Pipette) ... 22
   6. 기타 기구 ... 23
   7. 그 이외의 기구 ... 25
   8. 각종 유리기구의 세척 ... 25
제3장 소독과 살균 ... 29
   1. 소독과 멸균 ... 30
   2. 물리적 살균 ... 31
   3. 화학적 소독 ... 36
   4. 식품의 가열살균 ... 41
제4장 균주의 보관 및 재생 ... 45
   1. 균주의 보관 ... 45
   2. 균주의 보존 ... 48
   3. 균주의 입수방법 ... 50
제5장 현미경의 구조와 사용법 ... 55
   1. 광학 현미경(Light microscope) ... 56
   2. 위상차 현미경(Phasecontrast microscope) ... 63
   3. 형광 현미경(Fluorescence microscope) ... 65
   4. 자외선 현미경(Ultraviolet microscope) ... 65
   5. 간섭 현미경(Electron microscope) ... 66
   6. 전자 현미경(Electron microscope) ... 66
제6장 균수의 측정 ... 69
   1. 평판 계수법(Plate count technique) ... 69
   2. 직접 현미경 계산법(Direct microscopic count) ... 71
   3. 탁도에 의한 세균수 측정법(Turbidimetry determinations) ... 75
제7장 미생물의 배양 ... 79
   1. 배지(Medium) ... 79
   2. 배지의 접종법 ... 85
   3. 배양방법(Bacterial culture method) ... 92
제8장 염색법 ... 97
   1. 단일 염색법(Simple stain method) ... 98
   2. 그람 염색법(Gram stain method) ... 101
   3. 항산성 염색법(Acid-fast stain method) ... 103
   4. 아포 염색법(Spore stain method) ... 105
   5. 협막 염색법(Capsule stain method) ... 106
   6. 편모 염색법(Flagella stain method) ... 107
제9장 방선균, 사상균, 효모의 형태관찰 ... 111
   1. 방선균의 형태관찰(Morphology of actinomycetes) ... 111
   2. 사상균의 형태관찰(Morphology of molds) ... 113
   3. 효모의 형태관찰(Morphology of yeasts) ... 115
제10장 효소를 생성하는 균의 분리 ... 121
   1. Amylase를 생성하는 Bacillus의 분리 ... 121
   2. Protease 활성 측정 ... 123
   3. Lipase 활성 측정 ... 123
   4. Cellulase 활성 측정 ... 124
   5. Lactase 활성 측정 ... 125
제11장 균의 동정 ... 129
   1. 대장균군의 동정 ... 131
   2. 대장균의 동정 ... 141
   3. 포도상구균의 동정 ... 142
   4. Listeria의 동정 ... 146
   5. Salmonella 균의 동정 ... 149
   6. Vibrio 균종의 동정 ... 155
   7. Streptococcus 균종의 동정 ... 161
   8. Shigella 균종의 동정 ... 164
   9. E. coli O157균의 동정 ... 168
   10. 혐기성균의 동정(Identification of anaerobic bacteria) ... 171
제12장 생화학적 특성 검사법 ... 177
   1. 운동성 시험(Motility test) ... 178
   2. 당분해 시험(Carbohydrate fermentation test) ... 179
   3. 산화 환원 시험(Oxidation-Fermentation test) ... 181
   4. 질산 환원 시험(Nirtate reduction test) ... 183
   5. MR-VP 시험 ... 185
   6. 단백 분해시험(Deamination test) ... 190
   7. Catalase 작용 시험 ... 202
   8. Coagulase 실험 ... 203
   9. Decarboxylation 실험 ... 205
   10. 전분 분해시험 ... 206
   11. Aesculin(Esculin) 가수분해 ... 207
   12. ONPG 검정법(β-galactosidase 검정) ... 208
제13장 효소 및 균체단백질 정량 ... 211
   1. Glucosyltransferase(GTase) 저해 활성실험 ... 211
   2. 단백질 정량(Folin-phenol법) ... 214
제14장 항균 활성 시험법 ... 219
   1. 식물 추출물의 항균력 측정 ... 219
   2. 최소 살균농도시험 ... 220
   3. 한천희석법 ... 220
   4. 디스크 확산법(Disk diffusion test) ... 223
제15장 미생물을 이용한 발효시험 ... 229
   1. 요구르트 제조 ... 229
   2. 포도주의 제조 ... 233
   3. 탁주의 제조 ... 237
   4. 주정 분석방법 ... 239
제16장 항돌연변이 시험 ... 251
   1. SOS Chromotest ... 251
   2. Ames test(Salmonella typhimurium reversion assay) ... 258
부록 ... 265
   부록 1. 염색약, 시약 및 완충용액 ... 267
   부록 2. 배양배지의 조성 ... 277
   부록 3. 항생제 보관방법, 최소배지에 첨가되는 아미노산, 염기, 비타민의 농도 및 제법, 당 저장용액의 농도표 ... 296
   부록 4. 설탕용액 보올링, 보오메, 비중 대조표 ... 300
   부록 5. 산업미생물의 종류와 응용분야 ... 301

더보기 닫기