목차 일부
추천사 ... v
역자서문 ... ⅷ
머리말 ... xi
제1장 차의 박물지
1. 차나무가 온길 ... 4
인간과 차의 만남 ... 4
차나무의 호적은 동백나무과 동백나무속 ... 15
차가 분포되어온 길은 오직 한 길뿐 ... 24
2. 차나무의 전래와 그 종류 ... 30
일본에서 발아한 중국 차나무...
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목차 전체
추천사 ... v
역자서문 ... ⅷ
머리말 ... xi
제1장 차의 박물지
1. 차나무가 온길 ... 4
인간과 차의 만남 ... 4
차나무의 호적은 동백나무과 동백나무속 ... 15
차가 분포되어온 길은 오직 한 길뿐 ... 24
2. 차나무의 전래와 그 종류 ... 30
일본에서 발아한 중국 차나무 ... 30
불발효차ㆍ반발효차ㆍ발효차 ... 41
오늘날 중국차의 현실 ... 46
3. 생활중의 차 ... 54
보건음료로서의 차 ... 54
차를 부르는 여러 가지 이름 ... 65
차가 가지고 있는 인연 ... 72
제2장 차나무의 기원과 전파
1. 차의 식물지 ... 81
차나무의 학명과 종류 ... 81
차나무의 꽃과 종자와 수명 ... 87
재배차의 분포 한계 ... 90
야마차(山茶)의 도래설 ... 93
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구미(歐美)의 이원설(二元說) ... 105
기원의 중심은 운남, 사천 ... 109
운남, 사천의 큰 차나무를 찾아서 ... 114
발생중심지을 찾기 위한 금후의 과제 ... 121
3. 차나무의 전파 ... 127
언어에서 찾아본 차나무의 기원과 전파 ... 127
버어마차와 시코쿠차 제법의 유사성 ... 131
차나무의 품종 〔고로종〕의 문제 ... 140
그후의 고로종에 대해서 ... 155
제3장 차의 기행
1. 버어마의 먹는 차 ... 165
샨고원의 여행 ... 165
차조제실의 참배 ... 170
2. 해남도의 자연과 차 ... 177
해남도의 자연과 농작물 ... 179
해남도의 야생차 ... 187
3. 우룡차의 고향 - 중국 복건성의 차 ... 190
해상화원(海上化園)에서 ... 190
무이산의 우룡차 ... 195
복주의 인상 ... 204
부록 : 해외조사의 기록 ... 208
후기 ... 213
찾아보기 ... 216
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