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슬로푸드 : 느리고 맛있는 음식 이야기

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자료유형단행본
서명/저자사항슬로푸드: 느리고 맛있는 음식 이야기/ 카를로 페트리니 엮음; 김종덕, 이경남 [공]옮김.
개인저자Petrini, Carlo
김종덕
이경남
발행사항서울: 나무 심는 사람, 2003.
형태사항439 p.; 21 cm.
ISBN8988739345
서지주기색인 수록
비통제주제어슬로푸드/,식생활/,SLOWFOOD/,SLOW/,FOOD/,THOUGHT/,TASTE/,TRADITION/,HONEST/,PLEASURE
분류기호594.019
언어한국어

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캠퍼스간대출 캠퍼스간대출 소재불명도서 소재불명도서 자료배달서비스 자료배달서비스 인쇄 인쇄

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No. 등록번호 청구기호 소장처 도서상태 반납예정일 예약 서비스 매체정보
1 M0376922 594.019 P496sㄱ 삼성캠퍼스/종합자료실/ 대출가능 캠퍼스간대출 소재불명도서 자료배달서비스 인쇄 이미지
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목차

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목차 일부

머리말
   01 데보라 매디슨
   02 카를로 페트리니
   03 패트릭 마틴스
홍수와 방주 ... 23
전통과 소비주의 ... 47
몸에 좋다는 음식 ... 73
길거리음식 ... 113
맥주 ... 145
시장 ... 177
금기와 편견 ... 207
가금 ... 239
신맛의 힘 ... 273
프랑켄푸드 : 생명공학 ... 293
치즈와 치즈시장 ...

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