목차 일부
머리말 ... ⅲ
들어가기 전에 ... ⅳ
1. 약선의 개념 ... 2
1) 약선의 내용 ... 2
2) 약선의 특징 ... 3
3) 약선과 건강기능식품 ... 6
2. 약선의 역사 ... 9
1) 약선의 기원 - 원고(遠古)시대 ... 10
2) 약선의 정립 - 선진(先秦)시대 ... 11
3) 약선의 발전 - 한청(漢淸)시대 ...
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목차 전체
머리말 ... ⅲ
들어가기 전에 ... ⅳ
1. 약선의 개념 ... 2
1) 약선의 내용 ... 2
2) 약선의 특징 ... 3
3) 약선과 건강기능식품 ... 6
2. 약선의 역사 ... 9
1) 약선의 기원 - 원고(遠古)시대 ... 10
2) 약선의 정립 - 선진(先秦)시대 ... 11
3) 약선의 발전 - 한청(漢淸)시대 ... 13
4) 약선의 고전 ... 18
3. 약선의 기본 원리 ... 53
1) 약선의 기초이론 ... 53
(1) 오장(五臟)을 중심으로 한 정체관(整體觀) ... 54
(2) 변증논치(辨證論治)에 의한 시선(施膳)원칙 ... 57
(3) 음양오행(陰陽五行)이론의 응용 ... 60
2) 약선의 약성(藥性)이론 ... 62
(1) 사성(四性) ... 63
(2) 오미(五味) ... 64
(3) 승강부침(昇降浮沈) ... 65
(4) 귀경(歸經) ... 67
(5) 독성(毒性) ... 69
3) 약선의 배오(配伍)이론 ... 70
(1) 약선배오(藥膳配伍)의 원칙 ... 71
(2) 약선배오의 선별방법 ... 73
(3) 약선배오의 금기(禁忌) ... 74
4. 약선의 운영 원칙 ... 76
1) 음양평형(陰陽平衡)상태를 관찰하여야 한다 ... 76
2) 조리장부(調理臟腑)를 고려해야 한다 ... 77
3) 부정거사(扶正祛邪)의 방법을 생각해야 한다 ... 78
4) 삼인제의(三因制宜)를 고려해야 한다 ... 79
5) 금기(禁忌)원칙을 고려해야 한다 ... 79
5. 약선의 현대 연구의 응용 ... 80
1) 약선 이론연구 ... 80
2) 약선의 실험과 임상연구 ... 81
3) 약선의 응용연구 ... 82
4) 약선의 현대적 개발연구 ... 83
5) 우리나라의 약선 연구 ... 84
6. 우리에게 있어 약선의 의의 ... 84
1) 우리에게 약선이 왜 필요한가 ... 85
2) 우리가 활용할 수 있는 약선 유형 ... 86
3) 약선의 활용 제한점 ... 86
4) 약선의 향후 프로그램 ... 88
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