대구한의대학교 향산도서관

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자료유형단행본
서명/저자사항충청남도/ 농촌진흥청 농업과학기술원 농촌자원개발연구소 [편].
단체저자명농촌진흥청 농업과학기술원 농촌자원개발연구소.
발행사항파주: 교문사, 2008.
형태사항293 p.: 삽화; 30 cm.
총서사항한국의 전통향토음식;5.
ISBN9788936309190
서지주기참고문헌 및 색인 포함
비통제주제어한국전통음식/,한국요리
분류기호594.51
언어한국어

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No. 등록번호 청구기호 소장처 도서상태 반납예정일 예약 서비스 매체정보
1 M0379169 594.51 한국의개 V.5 삼성캠퍼스/종합자료실/ 대출가능 캠퍼스간대출 소재불명도서 자료배달서비스 인쇄 이미지
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목차

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목차 일부

발간사 ... ⅳ
제1부 전통향토음식 조사ㆍ발굴 및 표준화
   1. 전통향토음식의 정의 ... 4
   2. 전통향토음식의 조사ㆍ발굴 ... 7
   3. 전통향토음식의 유형별 분류 기준 ... 9
   4. 전통향토음식 자료의 표준화 ... 15
   5. 전통향토음식의 지역성 검증 ... 19
   6. 고문헌을 통한 역사성 검증 ... 20
제2부 ...

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