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양식조리사 실기시험문제
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| No. | 등록번호 | 청구기호 | 소장처 | 도서상태 | 반납예정일 | 예약 | 서비스 | 매체정보 |
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| 1 | M0384279 | 594.54076 노수정ㅇ -2008,2 | 삼성캠퍼스/종합자료실/ | 대출가능 |
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목차
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목차 일부
양식조리기능사 실기시험안내 ... 8
한국산업인력공단 지방사무소 주소 및 전화번호 ... 11
위생복(가운) 착용방법과 실기 준비물 및 조리도구 진열방법 ... 12
양식조리기능사 실기시험장에서 나오는 향신료와 조미료 ... 13
서양요리의 기초
서양요리의 개요 ... 16
서양조리 기본 썰기 용어 ... 17
서양조리의 기본 조리방법 .....
