목차 일부

Prologue : 나는야 모험가형 커피홀릭 ... 4
커피홀릭's diary
   달짝지근한 위로 한 모금 ... 18
   이런 게 바로 만 원의 행복 ... 21
   드리퍼와의 첫 만남, 호치키스여 안녕 ... 24
   폼생폼사, 커피와 간지의 상관관계 ... 27
   섬세하고 예민한, 그래서 더 매력적인 ... 29
   연유야, 난 네가 필요...

더보기

목차 전체

Prologue : 나는야 모험가형 커피홀릭 ... 4
커피홀릭's diary
   달짝지근한 위로 한 모금 ... 18
   이런 게 바로 만 원의 행복 ... 21
   드리퍼와의 첫 만남, 호치키스여 안녕 ... 24
   폼생폼사, 커피와 간지의 상관관계 ... 27
   섬세하고 예민한, 그래서 더 매력적인 ... 29
   연유야, 난 네가 필요해 -from 베트남 커피 ... 32
   커피가 좋아. 술보다 담배보다 밥보다 ... 36
   심플하게 즐기자. 초간단 레시피 ... 38
   세상에 단 하나뿐인 에스프레소 ... 40
   커피를 대하는 타인들의 자세 ... 43
   최고의 커피를 아시나요? ... 45
   나는 잊더라도, 커피는 기억해주겠니 ... 48
   볶자 볶아, 달콤하고 구수하게 ... 51
   팔은 괴로워도 입은 즐거워 ... 55
   미니 밥솥 로스팅 탐험대 ... 57
   에스프레소라는 이름의 환상을 버려 ... 59
   너희가 커피를 아느냐. 무한도전 커핑 체험 ... 62
coffeeholic's gossip : 영국엔 없는 일회용 커피믹스 ... 66
커피홀릭's manual-Ⅰ Hand-drip
   세상에서 가장 맛있는 커피 한 잔 ... 72
   핸드 드립 커피의 탄생 배경 ... 74
   일본 브랜드 살펴보기 ... 76
   드립 커피를 위한 첫 번째 준비물, 드리퍼 탐색 ... 80
   두 번째 준비물, 필터에 대한 사적인 소견 ... 84
   드립 커피의 맛을 살려주는 멋진 친구들 ... 87
   콘필터 핸드 드립 커피 사용법 ... 90
   가난한 커피홀릭을 위한 알뜰 쇼핑 노하우 ... 94
   브랜드를 거부한다! 싸구려 도구 응용법 ... 97
   드리퍼가 없다고? 괜찮아, 만들면 돼 ... 100
   이렇게 해서라도 꼭 마시고 말 테다 ... 103
   초초초간단! 이것도 커피? ... 105
   종이 필터 없이 사용하는 드립 커피 세트 ... 106
   고전의 품격, 케맥스 커피메이커 ... 109
   케맥스 사용법 ... 114
   달콤 쌉쌀한 매력, 베트남 커피 ... 116
   베트남 커피 사용법 ... 118
   베트남식이 즐겁다면 인도식도 도전해보자 ... 121
   인디안 필터 사용법 ... 122
   두 눈이 번쩍, 신기한 블루 보틀 커피 ... 123
   블루 보틀 커피가 소개하는 진정한 드립법 ... 126
coffeeholic's gossip : 아메리카엔 없는 아메리칸 커피, 비엔나엔 없는 비엔나 커피 ... 128
커피홀릭's manual-Ⅱ Moka pot
   친구의 초대로 시작된 모카 포트와의 인연 ... 134
   에스프레소 기계, 누가 발명한 걸까? ... 138
   인기만점, 집에서 즐기는 모카 포트 ... 141
   모카 포트 사용법 ... 144
   특이한 모양의 나폴리탄 플립 포트 ... 147
   나폴리탄 사용법 ... 149
   취향 따라 맛 따라 즐기는 에스프레소 ... 151
   에스프레소의 변신은 무죄 ... 153
   에스프레소와 사랑에 빠진 우유 ... 156
   부드러운 우유 거품의 매력 속으로 ... 160
   거품 만들기의 기초공사, 우유 데우기 ... 164
   우유 거품기 사용법 ... 166
   커피 성향으로 알아보는 자아의 재발견 ... 170
coffeeholic's gossip : 영국의 티 문화 역사 ... 174
커피홀릭's manual-Ⅲ French press
   친구가 버리고 간 프렌치 프레스 ... 180
   프렌치 프레스 스토리 ... 183
   프렌치 프레스 사용법 ... 187
   거름망을 이용한 커피 가루 걸러내기 ... 190
   공기압을 이용한 플런저 에스프레소 ... 192
   에어로 프레스 커피메이커 사용법 ... 194
   또 다른 플런저 주사기 에스프레소 ... 196
   주사기를 이용한 에스프레소 만들기 ... 198
   럭셔리한 핸드 프레소 ... 201
   프레소 사용법 ... 203
   프렌치 프레스로 우유 거품 내기 ... 204
   프렌치 프레스로 카푸치노 만들기 ... 207
   프렌치 프레스 한 개밖에 없다고? 일반 컵을 사용하면 되지 ... 208
   프렌치 프레스도 거품기도 없다! 카푸치노는 포기? ... 211
coffeeholic's gossip : 설사를 유발하는 아침 커피 ... 212
커피홀릭's manual-Ⅳ Dutch coffee
   독특한 추출 방식의 더치커피 ... 218
   더치커피 사용법 ... 222
   간단 워터 드립 추출기 ... 224
   일회용 플라스틱 컵으로 만든 워터 드립 제작법 ... 227
   더치커피 그 외 활용법 ... 230
   침출식으로 더치커피 농축액 만들기 ... 231
   토디 사용법 ... 234
   더치커피에 대한 오해와 진실 ... 238
   실온에서 간단하게 추출하는 법 ... 241
   냉장고에서 숙성시키는 하리오 사용법 ... 243
   필터백으로 냉장 추출하는 방법 ... 244
   핫드립으로 아이스커피 만들기 ... 245
   칼리타 Ice & Hot 드립세트 사용법 ... 247
   이중 드리퍼를 이용한 아이스커피 만들기 ... 248
   여름에 유용한 커피 얼음, 아이스 큐브 ... 249
   아이스커피를 위한 설탕시럽 만들기 ... 251
coffeeholic's gossip : 아침에 마시는 커피와 저녁에 마시는 커피의 차이 ... 252
커피홀릭's manual-Ⅴ More coffee process
   뽀대나는 바쿰／사이펀 방식 ... 258
   하리오 바쿰 포트 사용법 ... 264
side by side 레트로 커피메이커 ... 267
   호텔이나 B&B의 아침식사용 퍼컬레이터 ... 270
   고전의 아기자기한 멋을 살린 프렌치 드립 포트 ... 275
   커피의 역사를 열어준 터키식 커피 ... 279
   터키식 커피 끓이는 법 ... 283
   카우보이도 이렇게 마셨다 ... 288
   바쁜 사람을 위한 초간단 전자레인지 커피 ... 292
coffeeholic's gossip : 한 손엔 커피 한 손엔 맥주, 독일 친구의 숙취해소법 ... 298
커피홀릭's general
   그라인딩 ... 304
   수동 커피밀 ... 308
   전동식 그라인더 ... 311
   콩 믹서기를 이용한 그라인딩 ... 313
   로스팅 ... 315
   로스팅 도구 ... 320
   집에서 하는 로스팅 어플리케이션, 수동식 로스터 ... 321
   좀더 간편한 홈 로스팅, 전동식 로스터 ... 328
   커피의 원산지별 종류 ... 331
   추출방식에 따른 커피 사용량 ... 335
   커피 유통기간과 보관법 ... 336
   무슨 커피를 마시지? ... 337
   커핑 ... 340
epilogue : 소곤소곤, 커피와의 꿈 같은 대화 ... 346

더보기 닫기