목차 일부

프롤로그 ... 4
김혜경의 계량 방법 ... 8
김혜경의 즐겨찾기 ... 9
메뉴 짜기 ... 18
장보기 ... 26
이런저런 준비들 ... 33
음식 만들기 ... 36
상 차리기 ... 42
제가 쓰는 양념들이에요 ... 46
part 1 한식스타일
   잔치 기분 나는 갈비찜 정식! ... 58
      갈비찜 정식 ... 60
      갈비찜...

더보기

목차 전체

프롤로그 ... 4
김혜경의 계량 방법 ... 8
김혜경의 즐겨찾기 ... 9
메뉴 짜기 ... 18
장보기 ... 26
이런저런 준비들 ... 33
음식 만들기 ... 36
상 차리기 ... 42
제가 쓰는 양념들이에요 ... 46
part 1 한식스타일
   잔치 기분 나는 갈비찜 정식! ... 58
      갈비찜 정식 ... 60
      갈비찜 ... 62
      잡채 ... 64
      두 가지 전 ... 66
      새우호박전 ... 67
      생선전 ... 67
      뭇국 ... 68
      두 가지 나물 ... 69
      고사리볶음 ... 70
      도라지볶음 71
   향기로 유혹하는 봄나물 ... 75
      가죽나물장떡 ... 75
      참나물 차돌박이구이 ... 76
      방풍나물 초고추장무침 ... 78
      곤드레밥 ... 79
   친밀감이 더 강해지는 쌈밥정식 ... 80
      숙채 쌈 ... 83
      돼지고기 수육 ... 84
      참치고추장볶음 ... 86
      우렁쌈장 ... 87
      우거지지짐 ... 88
   불고기의 무한도전 너비아니꼬치구이와 황태찜 ... 90
      너비아니꼬치구이 ... 94
      황태찜 ... 96
      간장새우장 ... 97
      탕평채 ... 98
   궁중식 회무침으로 품위 있는 광어회무침 ... 100
      광어회무침 ... 103
      우엉잡채 ... 104
      더덕구이 ... 106
      서더리매운탕 ... 108
   지글지글 푸짐하게 삼겹살 파티 ... 110
      삼겹살 ... 115
      고추장삼겹살 ... 116
      와인삼겹살 ... 117
      파무침 ... 118
      영양부추무침 ... 119
      꽁치쌈장 ... 120
      소면 ... 121
   갑작스런 불청객을 위한 족발무침과 냉소면 ... 122
      족발무침 ... 126
      냉소면 ... 127
   볼품 있게 구절판 ... 130
      구절판 ... 134
      소고기생강구이 샐러드 ... 136
      병어조림 ... 137
      취된장소스무침 ... 138
      황태국 ... 139
   기력 보강을 위한 영양식 장어강정 ... 142
      장어강정 ... 146
      월과채 ... 148
      낙지강회 ... 150
      두부김치 ... 151
   소박하지만 정성이 담긴 매생이국 ... 152
      소고기찹쌀구이 ... 156
      매생이국 ... 158
      굴전 ... 160
PART 2 일식스타일
   앤틱 스타일로 달콤하게 도미조림과 소고기덮밥 ... 164
      냉샤브샤브 샐러드 ... 167
      도미조림 ... 168
      가지튀김 ... 170
      소고기덮밥 ... 172
   냄비 하나로 푸짐하게 샤브샤브 ... 174
      샤브샤브 ... 177
      일식달걀찜 ... 180
      간장드레싱 샐러드 ... 181
   호텔 일식당 스타일로 즐기는 회덮밥 ... 182
      닭날개조림 ... 185
      해물초무침 ... 186
      미소된장국 ... 187
      회덮밥 ... 188
   만들어 먹는 재미가 쏠쏠 손말이김밥 ... 190
      간단 장아찌 ... 193
      손말이김밥 ... 194
      조개탕 ... 196
PART 3 중식스타일
   바삭바삭 별난 찹쌀탕수육 ... 200
      찹쌀탕수육 ... 204
      삼품냉채 ... 207
      짜사이무침 ... 210
      해물누룽지탕 ... 211
   원기 보충에는 최고 오룡해삼 ... 214
      오룡해삼 ... 218
      양상추쌈 ... 221
      유린기 ... 222
   한 접시로 푸짐하게 동파육 ... 224
      청양고추전 ... 227
      동파육 ... 228
      해파리전복냉채 ... 230
      자장면 ... 232
   고전적 중국요리 라조기 ... 234
      양송이게살찜 ... 237
      라조기 ... 238
      숙주볶음 ... 240
      찹쌀밥말이 ... 241
   고소함과 새콤달콤함이 어우러진 유자소스생선튀김 ... 242
      깐풍기 ... 246
      유자소스 생선튀김 ... 247
      부추잡채와 꽃빵 ... 248
   각종 영양식이 모두 한상에 칠리새우 ... 250
      두부샐러드 ... 253
      칠리새우 ... 254
      소고기버섯말이 ... 256
      해물덮밥 ... 258
PART 4 양식스타일
   간장으로 밑간해 느끼하지 않은 프랭크스테이크 ... 262
      프랭크스테이크 ... 266
      참치타르타르 ... 268
      연근샐러드 ... 269
      발사믹 양파조림 ... 270
   철판에서 지글지글 찹스테이크와 카프레제 ... 272
      찹스테이크 ... 275
      카프레제 ... 276
      단호박크로켓 ... 277
   흔한 재료 홍합으로 고급스런 상차림을 홍합와인찜 ... 278
      코울슬로 ... 281
      홍합와인찜 ... 282
      코코넛새우튀김 ... 284
      불고기베이크 ... 286
   토마토와 바질로 차리는 해산물샐러드와 미트볼 ... 288
      해산물샐러드 ... 291
      미트볼 ... 292
      토마토감자구이 ... 293
      브루스케타 ... 294
   맛깔 나는 파스타와 어울리는 닭고기치즈말이구이 ... 296
      닭고기치즈말이구이 ... 299
      오징어버섯샐러드 ... 300
      모둠피클 ... 302
      마늘빵 ... 303
      미트볼스파게티 ... 304
   고소하고 부드러운 브런치 메뉴 달걀구이 ... 306
      달걀구이 ... 310
      단호박수프 ... 311
      그린샐러드 ... 312
      와플 ... 313
   닭튀김으로 즐거운 맥주파티 ... 314
      두 가지 맛의 닭튀김 ... 316
      매운 맛의 닭튀김 ... 317
      순한 맛의 닭튀김 ... 318
      무단초절임 ... 318
      카레볶음밥 ... 319
PART 5 퓨전스타일
   패밀리레스토랑의 메뉴를 집에서 바비큐립 ... 322
      바비큐립 ... 326
      감자샐러드 ... 328
      도토리묵국수 ... 330
   눈도 입도 즐거운 연어샐러드 ... 332
      연어샐러드 ... 336
      레몬소스 닭튀김 ... 338
      볶음우동 ... 339
   냉동새우로 차리는 멋진 손님상 요구르트 크림새우 ... 340
      냉우동샐러드 ... 343
      요구르트 크림새우 ... 344
      춘권 ... 346
   간단하지만 화려한 상 캘리포니아롤 ... 348
      캘리포니아롤 ... 351
      돼지고기 완자조림 ... 354
      냉두부 ... 355
   카레 맛이 별미인 돼지고기 카레강정 ... 356
      돼지고기 카레강정 ... 360
      어묵샐러드 ... 362
      굴무침 ... 363
      고구마정과 ... 364
      유부초밥 ... 365
   추억의 음식 모둠커틀릿 ... 366
      생선커틀릿 ... 370
      카레커틀릿 ... 370
      오징어커틀릿 ... 371
      채소말이커틀릿 ... 372
      과일샐러드 ... 373
      찰밥 ... 374
PART 6 디저트
   오감이 즐거운 디저트 ... 376
      약식 ... 378
      찹쌀케이크 ... 380
      티라미수 ... 382
      삼색 양갱 ... 384
      커피푸딩 ... 386
      땅콩쿠키 ... 388
      크렘블뢰 ... 390
      간단 케이크 ... 392
      배 와인 조림 ... 394
      바나나튀김 ... 396
      홍시 셔벗 ... 398
      칼루아밀크커피 ... 400

더보기 닫기