목차 일부
서문 ... 5
1장 중국차의 이해
01 생활 속에 보편화된 중국차 ... 14
02 중국은 차의 천국 ... 16
03 지역에 따라 어떤 차가 있을까 ... 20
04 중국차 어떻게 마실까 ... 23
05 중국차의 보관 ... 27
06 중국차 구입 요령 ... 31
07 대만 오룡차와 고산차의 이해 ... 35
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서문 ... 5
1장 중국차의 이해
01 생활 속에 보편화된 중국차 ... 14
02 중국은 차의 천국 ... 16
03 지역에 따라 어떤 차가 있을까 ... 20
04 중국차 어떻게 마실까 ... 23
05 중국차의 보관 ... 27
06 중국차 구입 요령 ... 31
07 대만 오룡차와 고산차의 이해 ... 35
2장 중국차의 형태별 제다방법
중국차 제다방법의 변화 ... 40
01 중국차 제다의 특징 ... 43
02 중국차의 외형이 만들어지는 과정 ... 46
03 중국차 만들 때 사용되는 기계 ... 54
3장 현장에서 본 중국차
차가 만들어지는 현장을 찾아서 ... 66
01 외형의 독특함과 맛의 조화 태평후괴 ... 70
02 차에도 사상이 반영된 남경우화차 ... 78
03 명산에는 명차가 황산모봉 ... 88
04 기계화 작업으로 변화된 신양모첨 ... 96
05 중국차 수출의 선봉장 평수주차 ... 104
06 하얀 솜털의 미학 백호은침 ... 112
07 황차이지만 녹차가 되어버린 곽산황아 ... 120
08 전통을 발전시킨 목책철관음 ... 128
09 중국 홍차의 오늘과 내일 기문홍차 ... 136
10 소량 생산이지만 고품질로 경쟁력을 갖춘 일월담홍차 ... 146
11 차의 고정관념을 변화시킨 인삼오룡차 ... 154
12 소엽종이지만 발효차로 재탄생한 육보차 ... 166
13 다마고도를 통해 수출된 강전과 금첨 ... 174
14 호북성을 대표하는 미전차와 청전차 ... 182
4장 보이차의 이해
01 보이차는 아직 완전히 정립되어 있지 않다 ... 192
02 보이차란 무엇인가 ... 195
03 보이차를 만드는 방법 ... 198
04 완성된 모양에 따른 종류 ... 203
05 보관에 따른 구분 ... 206
06 연도의 허와 실 ... 209
07 건강한 보이차를 고르는 방법 ... 212
08 청병 보이차의 보관 ... 217
5장 중국 차 문화의 명소들을 찾아서
차 문화의 명소를 찾아 ... 222
01 대만의 대중시, 남투현의 오룡차 여행 ... 224
02 수도 북경에서 경험한 차 문화 답사 ... 231
03 황산의 절경을 감상할 수 있는 안휘성 차(茶) 여행 ... 238
04 의흥의 자사호 문화와 상해의 차 문화 ... 243
05 무이산의 암차에서 백차까지 ... 248
참고문헌 ... 256
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