상세정보
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마이클 폴란의 행복한 밥상 : 잡식동물의 권리찾기
상세 프로파일
| 자료유형 | 단행본 |
|---|---|
| 서명/저자사항 | 마이클 폴란의 행복한 밥상: 잡식동물의 권리찾기/ 마이클 폴란 지음; 조윤정 옮김. |
| 개인저자 | Pollan, Michael 조윤정 |
| 발행사항 | 서울: 다른세상, 2009. |
| 형태사항 | 285 p.; 21 cm. |
| 원서명 | In defense of food |
| ISBN | 9788977660915 |
| 일반주기 | Michael Pollan / |
| 서지주기 | 참고문헌 및 색인 수록 |
| 비통제주제어 | 밥상/,음식/,영양 |
| 분류기호 | 594.04 |
| 언어 | 한국어 |
소장정보
- 소장정보
캠퍼스간대출
소재불명도서
자료배달서비스
인쇄
| No. | 등록번호 | 청구기호 | 소장처 | 도서상태 | 반납예정일 | 예약 | 서비스 | 매체정보 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | M0408209 | 594.04 P771iㅈ | 삼성캠퍼스/종합자료실/ | 대출가능 |
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| 2 | M0408210 | 594.04 P771iㅈ C2 | 삼성캠퍼스/종합자료실/ | 대출가능 |
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| 3 | M0408211 | 분 594.04 P771iㅈ C3 | 수성캠퍼스/대출자료실/ | 대출가능 |
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목차
- 목차
목차 일부
머리말 : 식사 선언문 ... 7
Ⅰ 영양주의의 시대
1. 음식에서 영양으로 ... 27
2. 신성화된 영양주의 ... 36
3. 시장에 등장한 영양주의 ... 43
4. 식품과학의 황금시대 ... 48
5. 지질 가설의 붕괴 ... 52
6. 바르게 먹지만 살은 더 찌고 ... 65
7. 쾌락 원리를 넘어 ... 68...
