목차 일부

여는 글 식사를 바꾸는 것만으로 암이 억제된다! ... 5
제1장 식사로 암을 치료한다는 것
   간으로 전이한 암 20개가 석 달 만에 모조리 사라졌다 ... 17
   전이암으로 눌린 척추가 재생하고 다리 마비도 완전히 나았다 ... 21
   치료가 어려운 췌장암의 크기가 3분의 1로 줄었다 ... 25
   간암과 함께 간경변증도 치유되었다 ... ...

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여는 글 식사를 바꾸는 것만으로 암이 억제된다! ... 5
제1장 식사로 암을 치료한다는 것
   간으로 전이한 암 20개가 석 달 만에 모조리 사라졌다 ... 17
   전이암으로 눌린 척추가 재생하고 다리 마비도 완전히 나았다 ... 21
   치료가 어려운 췌장암의 크기가 3분의 1로 줄었다 ... 25
   간암과 함께 간경변증도 치유되었다 ... 29
   식사요법에 주목하게 된 계기 ... 31
   수술 후 5년 이내에 거의 절반이 사망하는 현실 ... 34
   약 100년 전에 암과 식사의 관계에 주목한 거슨 ... 37
   직접 시험해보고 고안한 합리적인 '호시노식 거슨요법' ... 40
   50년의 역사를 가진 '고다요법' ... 42
   미국은 식사와 암의 관계를 자세하게 연구하고 있다 ... 45
   전통식은 암을 예방하는 효과가 있다 ... 47
   식사요법을 도입한 뒤 암 치유율이 높아졌다 ... 50
   암 식사요법의 의미와 가치를 알게 되었다 ... 53
제2장 왜 인간은 암에 걸리는가
   암을 일으키는 네 가지 요인 ... 59
   염분 과다 섭취 ... 61
      염분을 많이 섭취하면 위암에 걸릴 위험이 높다
      염분과 헬리코박터균이 한 팀이 되면 위암이 늘어난다
      암을 개선하기 위해서는 염분 섭취량을 '제로'에 가깝게
   구연산회로 장애 ... 68
      발암 확률을 높이는 ATP 부족
      베르니케 뇌병증에서 회복되다
   활성산소 다량 발생
      활성산소는 암ㆍ생활습관병ㆍ노화의 원흉 ... 74
   동물성 단백질ㆍ동물성 지방 과다 섭취 ... 77
      동물성 지방을 과다 섭취하면 대식세포가 소모된다
      동물성 단백질은 발암률을 높인다
      동물성 식품은 나쁜 균을 늘려 대장암 발생률을 높인다
제3장 수술ㆍ항암제ㆍ방사선과 식사요법
   치료 확률은 환자의 면역력에 달려 있다 ... 87
   항암제로 녹초가 된 골수 ... 89
   식욕과 체력을 떨어뜨리지 않는 항암제 투여량을 찾아내다 ... 92
   항암제를 투여할 때 기준이 되는 것은 백혈구와 림프구의 농도 ... 95
   수술의 성공은 치료의 끝이 아니라 시작 ... 98
   영양ㆍ대사요법 ... 101
   말기암이라도 포기하지 마라 ... 104
제4장 지금 있는 <B><FONT color ... #0000
   반년에서 1년이 중요하다 ... 109
   염분이 없어도 얼마든지 맛을 낼 수 있다 ... 111
   적어도 반년은 쇠고기와 돼지고기를 절대 먹지 않는다 ... 116
   달걀은 신선하고 품질이 좋은 것을 하루에 한 알씩 먹는다 ... 119
   암 식사요법의 핵심은 대량의 채소ㆍ과일주스 ... 121
   주식은 현미나 통밀빵으로 ... 126
   이소플라본이 풍부해 암을 억제하는 콩과 콩제품 ... 129
   시리얼을 활용해서 수술이 불가능한 전립선암을 치료했다 ... 132
   유산균은 나쁜 균을 격퇴하는 면역 부활제 ... 135
   양과 질에 주의하면 우유와 유제품은 건강식이다 ... 138
   버섯의 베타글루칸과 해조류의 후코이단이 면역력을 높인다 ... 141
   꿀, 레몬, 맥주효모도 매일 먹는다 ... 143
   올리브유, 참기름을 활용해서 지방산을 균형 있게 ... 146
   자연수를 마신다 ... 149
   하기를 잘했다는 생각이 들 때까지 ... 151
   5일간 레시피 지금 있는 <B><FONT color ... #0000
      첫째날
        아침식사
        감자빵 케이크
        미네스트로네
        방울토마토를 곁들인 콘스크램블드에그
        채소주스
        키위요구르트
        통밀빵
        점심식사
        닭가슴살채소국
        소송채볶음
        튀긴두부생강샐러드
        채소주스
        요구르트
        현미밥이나 발아현미밥
        저녁식사
        고등어채소볶음
        콩나물양배추찜
        사과무침
        채소주스
        오곡밥
      둘째 날
        아침식사
        두부덮밥
        순무와 유부조림
        중국풍 콘수프
        사과콩포트
        채소주스
        요구르트
        점심식사
        채소떡
        두부곤약무침
        우무냉채
        채소주스
        요구르트
        저녁식사
        달걀야채볶음
        동아찜
        오크라냉국
        채소주스
        발아현미밥
      셋째 날
        아침식사
        채소치즈구이
        두부샐러드
        현미시리얼
        채소주스
        점심식사
        수란야채조림
        가지조림
        단호박코코넛밀크
        발아현미밥
        채소주스
        망고요구르트
        저녁식사
        당근양배추롤
        아스파라거스게크림찜
        토마토양파샐러드
        채소주스
        발아현미밥
      넷째 날
        아침식사
        고구마밥
        비지조림
        시금치만가닥버섯겨자무침
        채소주스
        살구요구르트
        점심식사
        연어요구르트구이
        미역토마토샐러드
        양배추수프
        채소주스
        호밀빵
        저녁식사
        두부스테이크
        단팥호박
        당근순무샐러드
        순무잎필라프
        채소주스
      다섯째 날
        아침식사
        둥지 속의 알
        명란샐러드
        단호박수프
        채소주스
        통밀빵
        점심식사
        두부채소조림
        조개관자채소찜
        배추절임
        채소주스
        오곡빵
        저녁식사
        양상추파스타
        라타투이
        오징어빵가루구이
        몰로헤이야수프
        블루베리요구르트 젤리
        채소주스
제5장 식사요법으로 암을 치유한 사람들의 이야기
   재발한 난소암이 사라지고 인공항문도 필요 없어졌다 ... 187
   유방암 절제 후 온몸으로 퍼진 전이암이 항암제를 사용하지 않고도 줄어들었다 ... 200
   5년 생존율 0％였던 폐와 간의 전이암이 식사요법으로 나았다 ... 214
   전립선ㆍ위ㆍ직장ㆍ식도에 발생한 암을 채소와 생선 중심의 식사로 극복했다 ... 227
맺는 글 : 의사가 '고치는' 의료에서 환자가 '낫는' 의료로! ... 236

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