목차 일부
머리말 ... 3
제1장 요리활동, 왜 해야 하는가?
1. 아이들 식생활의 실상 ... 11
2. 아픈 아이들의 모습 ... 15
3. 생명 밥상, 어떻게 차릴 것인가? ... 17
4. 생명 밥상, 그 몇 가지 사례 ... 20
5. 아이들이 차리는 생명 밥상 : 요리활동 ... 27
제2장 요리활동, 어떻게 해야 하는가?
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목차 전체
머리말 ... 3
제1장 요리활동, 왜 해야 하는가?
1. 아이들 식생활의 실상 ... 11
2. 아픈 아이들의 모습 ... 15
3. 생명 밥상, 어떻게 차릴 것인가? ... 17
4. 생명 밥상, 그 몇 가지 사례 ... 20
5. 아이들이 차리는 생명 밥상 : 요리활동 ... 27
제2장 요리활동, 어떻게 해야 하는가?
1. 언제 할 것인가? ... 39
2. 누구와 할 것인가? ... 43
3. 어디서 할 것인가? ... 49
4. 어떤 준비가 필요한가? ... 52
5. 하고 나서는 어떻게 할 것인가? ... 75
제3장 요리활동의 실제
1. 봄 ... 85
간장 ... 86
고추장 ... 91
막장 ... 96
삼색주먹밥 ... 101
잡채 ... 106
화전 ... 111
두릅전 ... 115
쑥버무리 ... 120
쑥떡 ... 124
궁중떡볶이 ... 127
딸기잼 ... 132
2. 여름 ... 137
닭 야채죽 ... 138
콩국 ... 144
가지ㆍ애호박전 ... 149
오이소박이 ... 153
열무김치 ... 157
수리취떡 ... 161
수박화채 ... 165
과일빙수 ... 170
매실효소 ... 174
3. 가을 ... 178
메밀묵 ... 179
국화전 ... 185
가을배추 해물전 ... 190
연근빈대떡 ... 194
수수부꾸미 ... 199
약식 ... 202
송편 ... 206
곶감 ... 211
매작과(타래과) ... 215
약과 ... 219
고구마 경단 ... 223
늙은 호박죽 ... 228
호박차 ... 233
고구마차 ... 238
4. 겨울 ... 243
메주 ... 244
콩나물밥 ... 251
김장 ... 257
팥죽 ... 262
떡국 ... 268
두부 ... 274
두부를 감싼 김치 ... 280
우리 밀 식빵 샌드위치 ... 284
유자효소 ... 289
식혜 ... 294
수정과 ... 298
붕어빵 ... 301
제4장 요리활동을 통한 변화
1. 아이의 변화 ... 309
2. 교사의 변화 ... 321
3. 학부모의 변화 ... 325
부록
1. 요리활동 관련 궁금증 Q&A ... 330
2. 월별 식단 ... 338
참고문헌 ... 342
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