목차 일부
머리말 ... ⅳ
제1부 영양과 건강
Chapter 1 영유아 발달 ... 2
1. 영유아기의 특징 ... 2
2. 영유아기의 성장 발달 ... 3
3. 영유아의 생리 발달 ... 9
4. 영양 평가 ... 11
Chapter 2 영유아 건강 ... 18
1. 예방접종 ... 18
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목차 전체
머리말 ... ⅳ
제1부 영양과 건강
Chapter 1 영유아 발달 ... 2
1. 영유아기의 특징 ... 2
2. 영유아기의 성장 발달 ... 3
3. 영유아의 생리 발달 ... 9
4. 영양 평가 ... 11
Chapter 2 영유아 건강 ... 18
1. 예방접종 ... 18
2. 선천성 대사장애 ... 18
3. 감염성 질환 ... 20
4. 젖병 치아우식증 ... 20
5. 충치 ... 21
6. 설사 ... 24
7. 변비 ... 25
8. 복통 ... 25
9. 식품 알레르기 ... 25
10. 천식 ... 28
11. 빈혈 ... 28
12. 감기 ... 28
13. 영양부족과 성장장애 ... 29
14. 과체중과 비만 ... 29
Chapter 3 영양소와 영양섭취기준 ... 36
1. 영양섭취기준 ... 36
2. 영양과 영양소 ... 37
3. 영양소와 영양필요량 ... 37
Chapter 4 영유아의 영양 ... 70
1. 영아의 영양관리 ... 70
2. 유아의 영양 및 식사관리 ... 81
Chapter 5 식품과 위생 ... 114
1. 식품 표시 ... 115
2. 위생 관리 ... 122
제2부 영유아 영양활동의 실제
01. [이야기나누기, 수] 우리가 좋아하는 음식, 좋아하는 색깔 ... 142
02. [이야기나누기, 언어] 음식 광고 ... 144
03. [언어] 음식 이름 짓기 ... 145
04. [자유선택놀이(조작영역)] 예쁜 이, 미운 이 ... 146
05. [자유선택놀이(수영역)] 구리구라의 빵 만들기 ... 148
06. [자유선택놀이(수영역)] 요리사 아저씨 ... 149
07. [자유선택놀이(수영역)] 몸을 튼튼하게 해줘요 ... 150
08. [노래] 떡볶이 ... 153
09. [노래] 김장을 담그려면 ... 154
10. [노래] 송편 ... 156
11. [노래] 냠냠 ... 158
12. [미술] 내가 만든 음식 ... 160
13. [미술] 곡식과 씨앗 콜라주 ... 162
14. [미술] 과자 얼굴 ... 164
15. [미술] 곡식 마라카스 만들기 ... 166
16. [역할놀이] 음식점 놀이 ... 167
17. [동극] 손 큰 할머니의 송편 만들기 ... 168
18. [과학(요리)] 카나페 ... 172
19. [과학(요리)] 고구마경단 만들기 ... 174
20. [신체표현] 밀가루 반죽이 되어 봐요 ... 176
21. [신체표현] 스파게티가 되어 봐요 ... 178
22. [신체표현] 수제비가 되어 봐요 ... 180
23. [신체표현] 아이스크림이 되어 봐요 ... 182
24. [과학(실험)] 고구마 삶기와 찌기 ... 184
25. [게임] 밤 옮기기 ... 186
26. [게임] 송편 만들기 ... 188
27. [게임] 전 부치기 ... 189
28. [게임] 음식상 차리기 ... 190
29. [게임] 벼가 되기까지 ... 192
30. [동극] 해와 달이 된 오누이 ... 194
31. [과학(요리)] 내가 만든 모양 핫케이크 ... 197
부록
한국인(영유아) 영양섭취기준(KDRIs, 2005) ... 200
월별 식단구성의 실제 예 ... 204
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참고문헌 ... 214
찾아보기 ... 216
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