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한식조리사 : 한국산업인력공단 새출제 기준에 따른 실기시험
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소재불명도서
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| No. | 등록번호 | 청구기호 | 소장처 | 도서상태 | 반납예정일 | 예약 | 서비스 | 매체정보 |
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| 1 | M0416025 | 594.51076 권순영ㅎ | 삼성캠퍼스/종합자료실/ | 대출가능 |
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| 2 | M0416026 | 594.51076 권순영ㅎ C2 | 삼성캠퍼스/종합자료실/ | 대출가능 |
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목차
- 목차
목차 일부
한국음식의 특징 ... 8
한국음식조리상의 특징ㆍ제도상의 특징ㆍ풍속상의 특징 ... 8
한국음식의 상차림 ... 9
반상차림 ... 9
면상ㆍ죽상ㆍ주안상ㆍ교자상 ... 10
다과상ㆍ큰상ㆍ제상 ... 11
상(床)의 종류 ... 12
원반ㆍ책상반ㆍ팔모반ㆍ공고반ㆍ귀상 ... 12
단각반ㆍ해주반ㆍ나주반ㆍ통영반ㆍ구족반ㆍ호족반ㆍ교자상...
