목차 일부
들어가는 말: 맛있는 酒의 유혹, 사케 ... 4
서울 시내 사케 맛집 지도 ... 6
제1장 서울에서 사케 맛있는 집 35곳
① 서초ㆍ강남
츠키지(つきじ) ... 10
쿠시(Kooc) ... 16
천하의 문타로(天下の文太郞) ... 22
와세다야(わせだや) ... 28
타비타비(TABITABI) ...
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목차 전체
들어가는 말: 맛있는 酒의 유혹, 사케 ... 4
서울 시내 사케 맛집 지도 ... 6
제1장 서울에서 사케 맛있는 집 35곳
① 서초ㆍ강남
츠키지(つきじ) ... 10
쿠시(Kooc) ... 16
천하의 문타로(天下の文太郞) ... 22
와세다야(わせだや) ... 28
타비타비(TABITABI) ... 34
하시(はし) ... 38
우랑(牛郞) ... 44
로닌(Ronin) ... 48
메스테이블(messtable) ... 54
미타야(三田屋) ... 58
쇼부(勝負) ... 64
센(せん) ... 68
오기(扇, OGI) ... 72
풍월(風月) ... 78
쿠노요(くのよ) ... 82
니와(にわ) ... 88
가츠라(かつら) ... 92
간사이오뎅(關西 おでん) ... 96
무샤(夢舍) ... 102
쇼진(精進) ... 108
② 용산ㆍ마포ㆍ서대문
다이도코로(daidokoro) ... 112
이쯔모(いつも) ... 118
천상(天翔) ... 122
텐카이(天海一) ... 126
미타니야(三谷屋) ... 130
지중(地中) ... 134
쵸쵸(蝶蝶) ... 138
모리(森) ... 142
간바리야(がンばリ家) ... 148
③ 중구ㆍ종로
춘산(春山) ... 152
가젠(がぜん) ... 158
미가젠슈야(美家 ぜんしゅや) ... 162
고베 겐떼이(神戶 源平) ... 166
치요노유메(千代の夢) ... 172
스시조(魚旨 朝) ... 176
제2장 사케에 대해 궁금한 모든 것
① 사케를 고르는 방법
다른 술과 차별화된 사케의 특징 ... 184
사케의 등급과 다양한 분류 기준 ... 187
사케 라벨을 보는 방법 ... 194
② 사케를 즐기는 방법
상황과 음식에 어울리는 사케를 고른다 ... 196
사케의 맛을 살려주는 술잔을 고른다 ... 198
테이스팅해서 입맛에 맞는 사케를 찾는다 ... 200
사케가 가장 맛있는 온도를 찾는다 ... 203
사케와 잘 어울리는 안주를 고른다 ... 207
③ 사케에 관해 알아야 할 것
사케의 3대 산지 ... 212
지역별 사케의 특징 ... 214
해외에서 생산되는 사케 ... 216
제3장 일본을 대표하는 유명 사케 53選
① 준마이다이긴조(純米大吟釀) ... 220
② 준마이긴조(純米吟釀) ... 226
③ 준마이(純米) ... 230
④ 다이긴조(大吟釀) ... 232
⑤ 긴조(吟釀) ... 236
⑥ 혼조조(本釀造) ... 238
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