목차 일부

머리말 골고루가 아닌, 골라서 먹어라 ... 4
프롤로그 내 몸은 편식을 원한다! ... 8
01 '현미채식'에 도전한 사람들
   고혈압약 당장 끊으세요! ... 14
   '현미채식'에 도전한 사람들 ... 19
      선생님이 저를 살려주셨습니다  / 박종근(남, 43세, 고혈압 5년) ... 21
      하루 혈압약 4번! 약 좀 안 먹고 살...

더보기

목차 전체

머리말 골고루가 아닌, 골라서 먹어라 ... 4
프롤로그 내 몸은 편식을 원한다! ... 8
01 '현미채식'에 도전한 사람들
   고혈압약 당장 끊으세요! ... 14
   '현미채식'에 도전한 사람들 ... 19
      선생님이 저를 살려주셨습니다  / 박종근(남, 43세, 고혈압 5년) ... 21
      하루 혈압약 4번! 약 좀 안 먹고 살고 싶다  / 장은하(여, 72세, 고혈압 15년) ... 26
      왜 이 짓을 하냐지만 내게는 생명이 걸린 문제다  / 배송근(남, 58세, 고혈압 6년) ... 35
      혈압약 없이 낫는다니, 믿지 못했다  / 최정선(남, 71세, 고혈압 10년) ... 42
02 혈압약 못 먹게 하는 의사
   고혈압은 피가 모자라다는 신호다 ... 50
      고혈압은 병이 아닌 증상이다 ... 51
      평생 약을 먹는다는 것은 약으로는 못 고친다는 뜻이다 ... 52
      이유 없이 두통이 온다면 혈압 체크를! ... 54
      고혈압은 곧 저혈압이다 ... 54
   동맥경화는 10살부터 시작된다 ... 61
      고기, 생선, 계란, 우유 절대 먹지 마라 ... 61
      혈압약은 평생 먹는 것이 아니라 끊어야 하는 것이다 ... 73
03 황성수 박사의 고혈압 치료제
   동물성 식품을 끊어야 하는 이유 ... 80
      고단백이 아닌 과(過)단백 ... 81
      만병의 원인, 중성지방(비계지방) ... 83
      축적 기간 3개월, 콜레스테롤 ... 84
      필수 요소 섬유질, 제로! ... 84
   식물성 식품을 먹어야 하는 이유 ... 87
      콜레스테롤과 중성지방 제로! ... 87
      축적된 콜레스테롤과 중성지방 배출 ... 87
      짧은 체내 축적 시간 ... 88
      병이 되는 음식과 약이 되는 음식 ... 90
   강력한 효과, 현미채식 ... 91
      현미에는 백미보다 단백질이 11％나 많다 ... 92
      보리쌀도 안 된다 ... 93
      현미밥을 맛있게 지어보자 ... 95
   현미채식의 노하우 ... 99
      철저히 편식하라 ... 100
      조리방법을 바꿔라 ... 100
      현미채식에는 식단이 필요 없다 ... 105
      채소에도 여러 가지 조리방법이 있다 ... 107
04 프로젝트 명: 현미채식으로 고혈압 잡기
   프로젝트에 앞서 ... 114
   이 나이에 혈압약이라니, 충격이었다  / 안미숙(가명, 여, 28세, 일러스트레이터) ... 117
      프로젝트 전 상황 ... 118
      황 박사 진료 ... 120
      현미채식 진행 ... 124
      황 박사의 예상 ... 142
      노력의 결과 그리고 마지막 소감 ... 144
      황성수 박사의 평가 ... 147
   고열량, 고단백, 고지방만 찾아다닌 충격적인 결과  / 김찬걸(남, 37세, 고혈압 5년, 스포츠마케팅 기획) ... 151
      프로젝트 전 상황 ... 152
      황 박사의 진료 ... 155
      현미채식 진행 ... 161
      황 박사의 예상 ... 183
      노력의 결과 그리고 마지막 소감 ... 185
      황성수 박사의 평가 ... 187
   혈압약 복용, 정말 숨기고 싶었다  / 길경미(여, 43세, 고혈압 3년, 가정주부) ... 192
      프로젝트 전 상황 ... 193
      황 박사의 진료 ... 196
      현미채식 진행 ... 200
      황 박사의 예상 ... 212
      노력의 결과 그리고 마지막 소감 ... 213
      황성수 박사의 평가 ... 213
   프로젝트 그 후 ... 220
   식단 혈압 기록일지  / 길경미 ... 236
05 현미채식 레시피
   현미밥이 지루할 때는 특별 밥 요리 ... 270
      현미 야채밥 ... 270
      참깨 비빔밥 ... 272
      삶은 콩과 야채쌈밥 ... 273
      토란 영양밥 ... 274
      미역 당근 볶음밥 ... 275
      시금치 현미 볶음밥 ... 276
      양배추 리소토 ... 277
      현미 리소토 ... 278
      현미 토마토 리소토 ... 279
   다양한 야채를 이용한 국 요리 ... 280
      양배추 된장국 ... 280
      감자 버섯 된장국 ... 281
      당근 미나리 맑은장국 ... 282
      버섯 맑은장국 ... 283
   입맛이 없을 때는 특별 반찬 요리 ... 284
      콩 버섯볶음 ... 284
      두부 수프 ... 285
      무 스테이크 ... 286
      허브 야채 튀김 ... 287
      메밀가루부침과 배찜 ... 288
      유자드레싱 야채구이 ... 289
   밥을 대신하는 맛있는 야채 요리 ... 290
      현미버거 ... 290
      두부버거 ... 291
      호박 샌드위치 ... 292
      고구마 브로콜리 그라탱 ... 293
   눈으로 즐기면서 먹는 샐러드 ... 294
      누에콩 샐러드 ... 294
      미역 두릅 샐러드 ... 295
      양송이소스 샐러드 ... 296
      감자 민트 샐러드 ... 298
      오이 샐러드 ... 299
      뿌리 야채 샐러드 ... 300

더보기 닫기