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식품 조합 향료
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| No. | 등록번호 | 청구기호 | 소장처 | 도서상태 | 반납예정일 | 예약 | 서비스 | 매체정보 |
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| 1 | M0428126 | 574.5 한국미ㅅ | 삼성캠퍼스/종합자료실/ | 대출가능 |
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| 2 | M0428127 | 574.5 한국미ㅅ C2 | 삼성캠퍼스/종합자료실/ | 대출가능 |
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목차
- 목차
목차 일부
제1장 식품향료의 입문 ... 1
제1절 식품향료의 개론 ... 3
1-1 식품향료의 정의 ... 3
1-2 향료의 분류 ... 3
1-3 향료의 역사 ... 7
1-4 냄새의 특징 ... 10
제2절 식품향료의 제조방법 ... 14
2-1 해설 ... 14
2-2 각 식품향료별 조합과 제조방...
