목차 일부

Prologue  ... 4
우리집 술안주 100％ 활용법  ... 5
Contents  ... 6
Sake(사케)
  레시피가 탐났던 그 요리 - 일본풍 달걀말이  ... 14
  의외로 간단하고 폼 난다 - 빙어구이  ... 15
  간식과 안주 사이 - 감자 크로켓  ... 16
  자꾸만 손이 가는 다이어트 술안주 - 바지락 미역 술찜  ... 17...

더보기

목차 전체

Prologue  ... 4
우리집 술안주 100％ 활용법  ... 5
Contents  ... 6
Sake(사케)
  레시피가 탐났던 그 요리 - 일본풍 달걀말이  ... 14
  의외로 간단하고 폼 난다 - 빙어구이  ... 15
  간식과 안주 사이 - 감자 크로켓  ... 16
  자꾸만 손이 가는 다이어트 술안주 - 바지락 미역 술찜  ... 17
  문어를 색다르게 먹는 묘안 - 문어 간장 튀김  ... 18
  우아한 생선 안주 - 우럭찜  ... 19
  골라 먹는 재미로 후다닥 - 닭꼬치구이  ... 20
  안주값 부담 없는 고품격 요리 - 꽃게 커리볶음  ... 21
  입맛 당기는 색다른 안주 - 가지조림  ... 22
  허기부터 채운 후 한잔 할래요 - 두부와 버섯소스  ... 23
  식어도 안심, 새내기도 실패할 걱정 없어 안심 - 과일 편채와 돼지고기 안심  ... 24
  어머니와 삼치, 삼치와 나 - 삼치 마요네즈구이  ... 26
  밥반찬보다 훌륭해 - 두부 돼지고기찜  ... 27
  얼큰하게 속 풀면서 한잔! - 카레 수프  ... 28
  일본 술과 중국 요리의 맞선 현장 - 오향장육  ... 29
  뱃살 걱정 줄여주는 다이어트 음식 - 두유 버섯 샤브샤브  ... 30
  백인백색 입맛대로 변신하는 변화무쌍한 그대 - 오코노미야키  ... 32
  갈비보다 맛있는 북어 요리 - 북어갈비  ... 34
  심심풀이 땅콩은 가라 - 간장 떡구이  ... 35
  사케와의 깔끔한 맛 대결 - 마 된장샐러드  ... 36
  술꾼을 위한 보양식 한 대접 - 우엉 미소국  ... 37
  후루룩, 후루룩 국수 - 소바 채소샐러드  ... 38
  카사노바를 홀린 굴 요리 - 굴튀김과 참깨 소스  ... 40
  Service Menu
    사각사각, 씹히는 맛이 일품 - 연근 죽염구이  ... 42
    착하디착한 콩쥐 메뉴 - 삶은 껍질콩  ... 43
    보기에도 좋고 속에도 좋은 음식 보약 - 무선  ... 44
    갑자기 술상 차려야 하는 긴급 상황에 - 옥수수전  ... 45
    건강을 생각한 안줏거리 - 미역볶음  ... 46
    색다른 서비스 메뉴 - 무 톳생채  ... 47
  Sake Mini Dairy
    한일 선술집 대결 - 일본 대표, 히토아리키 구라  ... 48
    한일 선술집 대결 - 한국 대표, 해적캡틴  ... 50
Makgeolli(막걸리)
  막걸리의 오래된 친구 - 도토리묵무침  ... 54
  두부와 부추, 막걸리 삼총사 - 두부와 부추김치  ... 55
  술상에 색색 꽃이 피면 - 삼색전  ... 56
  종갓집 손 큰 며느리처럼 - 해물파전  ... 58
  술로 축난 몸을 보해주는 몸보신 요리 - 닭고기 버섯구이  ... 59
  빤한, 삼겹살 구이는 이제 그만 - 삼겹살 청경채찜  ... 60
  술상에 봄이 왔어요 - 떡갈비  ... 62
  제사 후 남은 음식으로 한상 소박하게 - 오징어 북어찜  ... 64
  음식궁합 찾기 대성공 - 표고버섯 된장튀김  ... 66
  막걸리에는 얼큰한 게 최고지! - 감자 고추장찌개  ... 67
  미리미리 해장 음식 - 코다리 콩나물찜  ... 68
  기다려, 막걸리! - 새송이버섯 돼지고기조림  ... 69
  오징어의 변신은 유죄 - 쇠고기 오징어조림  ... 70
  굴 마을에 사는 지인이 귀띔한 레시피 - 굴 감자전  ... 72
  게으른 요리 공주의 맛 솜씨 - 껍질밤조림  ... 73
  건강한 안주 대장 - 사계절 회무침  ... 74
  나도 건강한 안주라고! - 가자미찜  ... 75
  그밖의 맛있는 유부 요리 - 유부 주머니조림  ... 76
  풀밭 잡채 한 접시 - 부추잡채  ... 77
  철 따라 먹는 여름 만두 - 애호박 납작만두  ... 78
  주당들을 위한 맞춤 요리 - 허브 고갈비  ... 80
  Service Menu
    술상에 김치 빠지면 서운하지 - 사과 나박김치  ... 81
    소복하게 담아 먹는 소박한 김치 - 양파소박이  ... 82
    막걸리 맛 돋우는 별미 - 좁쌀 깍두기  ... 83
    표창장을 건네고픈 - 생두부와 양념장  ... 84
    쓱쓱 무쳐 먹는 신선 김치 - 미나리 양파겉절이  ... 85
    허리띠 풀고 먹어도 괜찮은 - 가지볶음  ... 86
    막걸리 한 사발 들이켠 후에 - 말린 묵볶음  ... 87
  Makgeolli Mini Dairy
    입학하실래요? 막걸리 학교  ... 88
    막걸리 이론 수업  ... 89
Wine(와인)
  좋다! 한국풍 와인 안주 - 삼색밀쌈  ... 92
  아내가 롤을 만든다 - 오이 와사비롤  ... 94
  여보, 힘내요! - 두부 쇠고기구이  ... 95
  작고 아름다워야 할 의무가 있어 - 색색 카나페  ... 96
  신이 내린 축복 - 올리브튀김과 토마토소스  ... 98
  계절에 따라 주인공이 달라지는 - 여러 가지 과일  ... 99
  아까워서 못 먹는 - 모둠 타르트  ... 100
  가장 무난하고 평범한 와인 안주 - 모둠 치즈  ... 101
  프랑스와 한국의 맛 우호 협정 - 불고기 키쉬  ... 102
  어린이 입맛 가진 어른들을 위한 헬시 푸드 - 버섯샐러드  ... 104
  몸에 좋은 레드 푸드 - 강낭콩 토마토샐러드  ... 105
  손님들과 함께 즐기는 지혜 음식 - 한국식 스테이크  ... 106
  와인 마시며 건강 지키는 비결 - 뿌리채소 두부볶음  ... 108
  맛과 향을 돋우는 조용한 카리스마 - 허브 스콘  ... 109
  쇠고기를 물리친 가래떡 - 떡 미트로프  ... 110
  미리 만들어 짠 하고 내놓는 - 고구마 팬케이크  ... 112
  쏙쏙 빼 먹는 즐거움 - 불고기꼬치  ... 113
  와인이 전과 만났을 때 - 표고버섯 나물전  ... 114
  폼 나는 요리의 숨겨진 비밀 - 옥수수 살사와 스낵  ... 116
  와인 안주로서의 활약을 기대해도 될까? - 쌀국수볶음  ... 117
  연어 먹고 힘내요 - 연어샐러드  ... 118
  오늘은 내가 요리사 - 채소 라이스페이퍼롤  ... 119
  Service Menu
    콧대 높은 와인을 서민 술로 만들 - 양배추볶음  ... 120
    깔끔하고 싱싱한 청량 메뉴 - 채소와 당근 드레싱  ... 121
    건강 생각해서 한 젓가락 - 해초 미역나물  ... 122
    술 보약, 더하기 음식 보약 - 수삼 봄나물냉채  ... 123
  Wine Mini Dairy
    그 와인 바 괜찮더라 - 뱅가  ... 124
    그 와인 바 괜찮더라 - 베레종  ... 126
Beer(맥주)
  햄버그야! 진짜 모습을 보여줘 - 햄버그 스테이크  ... 130
  무난한 듯 특별한 맥주 안주 - 감자 칠리구이  ... 132
  실파 요리의 무한 변주 - 실파 피자  ... 133
  술살 걱정, 뚝! - 양파 튀김  ... 134
  생소한 식재료로 친근한 메뉴 만들기 - 콜리플라워구이  ... 135
  가볍게 샐러드로 - 새우샐러드  ... 136
  국민 떡볶이의 안주 프로젝트 - 해물 떡그라탱  ... 137
  맥주 왕국의 안주 킹 - 피시 앤 칩  ... 138
  너도 요리냐! 그럼요, 그럼요! - 오징어구이와 별미 마요네즈  ... 140
  순박하고 촌스러운 감자는 가라! - 매시드 포테이토와 김치볶음  ... 141
  채소를 안주로 먹는 궁리 - 채소구이 샐러드  ... 142
  싱싱한 칼슘 한 젓가락 - 칼슘샐러드  ... 143
  한국풍으로 슬쩍 바꾼 든든한 안주 - 퀘사디아  ... 144
  이래 뵈도 안주라고요 - 포카치아  ... 146
  이보다 더 쉬운 요리는 없다 - 통고구마와 허브 버터  ... 148
  건강을 생각한 주전부리 - 두부 스낵  ... 149
  몰랐네, 맥주와 찰떡궁합인 줄 - 올리브 쿠키  ... 150
  남자들을 위한 맥주 안주 - 마늘구이 샐러드  ... 151
  너도 맥주 맛 돋우는 별미 - 참깨 그리시니  ... 152
  뚝딱뚝딱 우렁각시의 비상 안주 - 참치샐러드  ... 154
  Service Menu
    색다른 재료, 깔끔한 맛 - 콜라비 피클  ... 155
    제대로 된 양배추 맛 - 양배추 샐러드와 드레싱  ... 156
    나는 가장 착한 안주 - 삶은 땅콩  ... 157
    다이어트 안주를 찾고 있다면 - 콩 곤약조림  ... 158
    술맛 당기는 - 뱅어포칩  ... 159
  Beer Mini Dairy - 세계 맥주 지도  ... 160
Soju(소주)
  소주 안주계의 조용한 카리스마 - 조개탕  ... 164
  보글보글 끓여 먹는 재미 - 어묵탕  ... 165
  온 국민의 술안주 - 골뱅이무침과 소면  ... 166
  어르신들과 반주를 하는 날 - 명란을 채운 연근  ... 167
  인삼 한 뿌리보다 귀한 안주 - 낙지전골  ... 168
  바다내음 한가득 - 해초 오징어냉채  ... 170
  술안주로 밑반찬으로 - 조개 채소볶음  ... 171
  깊고 깊은 그 맛 - 고등어 김치찜  ... 172
  소주를 부르는 한 점 - 돼지고기 된장구이  ... 174
  두부야 사랑해 - 두부 버섯볶음  ... 175
  추억을 반찬 삼아 한잔 - 코다리조림  ... 176
  보드라움에 젓가락이 춤 춘다 - 청포묵무침  ... 177
  당신을 응원하는 파이팅 탕 - 우엉 들깨탕  ... 178
  반짝반짝 빛나는 메뉴 - 꽁치구이  ... 180
  갑자기 마법을 부려야 할 때 - 고추장떡  ... 181
  소주 안주계의 새내기 - 홍합 두부수프  ... 182
  쓱쓱 무쳐 상큼하게 곁들이는 - 달래 사과무침  ... 183
  은근히 입맛 당기네 - 조개 미나리무침  ... 184
  부드럽고, 부드럽고, 부드러운 - 연두부 달걀찜  ... 185
  전설이라 불리는 안주 - 돼지고기 보쌈  ... 186
  소주는 뒷전, 이 요리로 배를 채울 위험한 - 과일 채소잡채  ... 188
  게으른 당신을 위한 도우미 - 두부 조개찜  ... 190
  제주도에서 날아온 술안주 - 메밀총떡  ... 191
  얼큰한 국물 요리의 지존 - 연두부 명란젓찌개  ... 192
  손으로 쭉쭉 찢어 먹어야 제 맛 - 배추전  ... 193
  너의 정체성은! - 주꾸미 삼겹살볶음  ... 194
  시원하고 매콤한 국물 맛의 향연 - 알탕  ... 196
  Service Menu
    소박하지만 매혹적인 소주 안주 - 오이 백김치  ... 198
    바삭바삭 칼슘 듬뿍 - 멸치 누룽지  ... 199
    엄마표 짝퉁 술안주 - 꽈리고추무침  ... 200
    뽀빠이가 사랑한 요리 - 시금치 깨소스무침  ... 201
    조물조물 무쳐 먹는 즉석김치 - 부추생채  ... 202
  Soju Mini Dairy - 팔도 소주 유랑  ... 203
Liquor(양주)
  폼 나는 양파 레시피 - 양파 그라탱  ... 206
  초고추장이여 안녕∼ - 광어 카르파치오  ... 208
  자르고 볶고 뿌리면 끝 - 브리 치즈와 호두  ... 209
  높이높이 쌓은 건강 타워 - 참치 타워  ... 210
  달콤새콤한 찜 요리 - 돼지고기 레몬찜  ... 211
  느끼한 스테이크는 사절입니다 - 찹스테이크  ... 212
  주당들의 건강 유지 전략 - 닭고기냉채  ... 214
  초고추장 맛 브로콜리는 싫어요 - 브로콜리 깨 된장무침  ... 215
  맛과 빛깔로 승부하는 - 새우 실파 달걀볶음  ... 216
  술맛 상승시키는 푸드 퍼포먼스 - 생선 레몬구이  ... 217
  집에서 만든 짜지 않은 - 햄 초밥  ... 218
  특별한 삼겹살 안주 - 꽈리고추 삼겹살구이  ... 219
  일품요리로도 손색없는 - 허브 갈릭치킨과 감자  ... 220
  서양에서 건너온 무난한 안주 - 소시지 크레이프  ... 222
  서양 채소로 미모를 단장한 - 비트 카나페  ... 223
  오징어 먹물의 선물 - 오징어튀김 샐러드  ... 224
  만들기도 쉽고 폼도 나는 - 통마늘구이  ... 225
  심심풀이 안주 - 치즈 스틱  ... 226
  끼니가 되는 안주 - 달걀 김치오믈렛  ... 227
  안주계에 데뷔한 명절 요리 - 사태 떡찜  ... 228
  안주의 세계화를 꿈꾸는 - 잣묵  ... 230
  원초적인 요리 - 해산물과 레몬 소금  ... 231
  푸대접 받는 외식 메뉴를 집으로 초대해 - 해물 누룽지탕  ... 232
  손이 가요, 손이 가 - 새우 크래커  ... 234
  Service Menu
    우적우적 맛있게 씹어 먹는 - 생채소와 딥  ... 235
    모험의 여왕, 그녀의 레시피 - 단호박 들깨무침  ... 236
    2％ 부족할 때 - 올리브 오이샐러드  ... 237
    입안 가득 퍼지는 개운함 - 빨강 콜라비 백김치  ... 238
    건강 생각해 튀기지 않고 구운 - 춘권구이  ... 239
  Liquor Mini Dairy
    주당이 추천하는 술 퍼레이드  ... 240
    그 술집 괜찮더라 - 빅마마 삐삐  ... 241
속풀이 음식
  당신이 있어 술 마실 힘이 나! - 콩나물국밥  ... 244
  국민 술국 - 북엇국  ... 246
  속도 풀고 한끼 식사도 하고 - 아욱 된장수제비  ... 247
  영양 죽 한 그릇 - 시금치 조개죽  ... 248
  얼큰하고 화끈하다 - 짬뽕탕면  ... 249
  숙취 날려버리는 대단한 별미 - 미역 옹심이  ... 250
  과음한 다음날 - 해장 누룽지  ... 252
  해장 음식에도 활약하는 김치 - 김치를 올린 소면  ... 253
  미역과 된장이 만나 일내다 - 미역 된장죽  ... 254
  맛있게 매운 - 사천탕면  ... 255
  나는야, 색다른 해장 음식 - 조개 수프  ... 256
  밥이 최고라는 밥파를 위한 - 쇠고기덮밥  ... 258
  숙취를 펑 뚫어주는 - 채소죽  ... 259
  참으로 고마운 아이디어 - 콩나물 생라면  ... 260
  고소한 맛 즐기러 일부러 술 찾지 마세요 - 땅콩죽  ... 261
  담백함과 고소함의 맛 뽐내기 - 감자 콩수프  ... 262
  남의 나라 해장음식 카피하기 - 오차즈케  ... 263
  미모로 마음을 위로해주는 - 낫토 비빔밥  ... 264
  고운 죽, 고마운 죽 - 곡물 호박죽  ... 265
  아침부터 면 요리파를 위해 - 냉메밀국수  ... 266
  시원 칼칼한 국물 맛으로 먹는 - 김치 우동  ... 268
  당신은 해장을 위해 태어난 음식 - 오징어 뭇국  ... 269
  시간 없는 아침에 후다닥 갈아 마시는 - 마 요구르트  ... 270
  북엇국 대신 초록 비타민 한잔 - 사과 셀러리주스  ... 271
  키위 향에 취해 술술 넘기는 - 미나리 키위주스  ... 272
  술로 속 푸는 남편을 위한 응원 한잔 - 수삼 우유  ... 273
  가을, 겨울 한정 해장 음식 - 굴국밥  ... 274
  술 마신 다음날 초대하고픈 건강죽 - 검은깨죽  ... 275
  음식 솜씨 없는 주당에게 추천해 - 북어죽  ... 276
  입맛 없는 여름철에 몸값 치솟는 메뉴 - 매실 오이냉국  ... 277
Special Part 약술과 단짝 안주
  향이 좋아 자꾸 담그고 마는 - 산두릅주  ... 280
  Service Recipe - 검은깨주  ... 280
  쌉싸래한 맛, 달달한 맛 - 대추 수삼튀김  ... 281
  시간이 빚는 술 - 더덕주  ... 282
  Service Recipe - 검은콩주  ... 282
  더덕주의 향을 살리는 - 북어 고추장구이  ... 283
  봄에 담가두면 한 해가 행복한 - 양파주  ... 284
  Service Recipe - 생강주  ... 284
  양파주의 단맛을 위하여 - 오징어 버섯전  ... 285
  건강 생각해서 마시는 - 솔잎주  ... 286
  Service Recipe - 페퍼민트주  ... 286
  솔잎 향을 지키는 작전 수행 중 - 들깨와 땅콩강정  ... 287
  자주 담가 먹고 싶은 상쾌한 향 - 로즈메리주  ... 288
  Service Recipe - 라벤더주  ... 288
  사과 하나만 있으면 - 사과칩  ... 289
  Service Recipe - 사과칩 무침  ... 289
  달 밝은 밤에 마시는 명주 - 국화주  ... 290
  Service Recipe - 홍화주  ... 290
  맛도 색도 홍화주와 천생연분 - 연근절임에 싼 채소  ... 291
  이 세상 모든 여성을 위한 술 - 석류주  ... 292
  Service Recipe - 무화과주  ... 292
  새콤달콤한 석류주를 위한 - 오이 크림치즈샌드  ... 293
  달콤해, 달콤해, 너무 달콤해 - 딸기주  ... 294
  Service Recipe - 블루베리주  ... 294
  딸기와 달콤한 배틀 한판 - 단호박전  ... 295
  맛난 사과만 고르면 실패 확률 제로! - 사과주  ... 296
  Service Recipe - 키위주  ... 296
  담백함으로 사과주의 맛을 지키는 - 양배추 치즈구이  ... 297
  약술의 맛 품위를 지키는 - 금귤주  ... 298
  Service Recipe - 토마토주  ... 298
  상큼함으로 금귤주를 유혹하는 - 자색고구마 샐러드  ... 299
Index  ... 300

더보기 닫기