목차 일부

들어가기 전에 ... 2
커피
   커피 지도 ... 14
   커피 기본지식 ... 16
   이 책을 읽는 방법 ... 23
   아프리카
      모카 시다모(MOCHA SIDAMO) ... 24
      모카 하라(MOCHA HARRAR) ... 25
      케냐(KENYA) ... 26
      킬리만자로(KILIMANJARO) ... 2...

더보기

목차 전체

들어가기 전에 ... 2
커피
   커피 지도 ... 14
   커피 기본지식 ... 16
   이 책을 읽는 방법 ... 23
   아프리카
      모카 시다모(MOCHA SIDAMO) ... 24
      모카 하라(MOCHA HARRAR) ... 25
      케냐(KENYA) ... 26
      킬리만자로(KILIMANJARO) ... 27
   중동 - 모카 마타리(MOCHA MATTARI) ... 28
   중미
      과테말라(GUATEMALA) ... 29
      니카라과(NICARAGUA) ... 30
      도미니카(DOMINICA) ... 31
      멕시코(MEXICO) ... 32
      블루 마운틴(BLUE MOUNTAIN) ... 33
      아이티(HAITI) ... 34
      엘살바도르(EL SALVADOR) ... 35
      온두라스(HONDURAS) ... 36
      코스타리카(COSTA RICA) ... 37
      쿠바(CUBA) ... 38
      크리스털 마운틴(CRYSTAL MOUNTAIN) ... 39
      푸에르토리코(PUERTO RICO) ... 40
      하이 마운틴(HIGH MOUNTAIN) ... 41
   남미
      브라질(BRAZIL) ... 42
      에콰도르(ECUADOR) ... 43
      콜롬비아(COLOMBIA) ... 44
      페루(PERU) ... 45
   동남아시아
      만델링(MANDHELING) ... 46
      발리 아라비카(BALI ARABICA) ... 47
      베트남 로부스타(VIETNAM ROBUSTA) ... 48
      자바 로부스타(JAVA ROBUSTA) ... 49
   남부아시아 - 인도(INDIA) ... 50
   오세아니아 - 파푸아 뉴기니(PAPUA NEW GUINEA) ... 51
   태평양 - 하와이 코나(HAWAII KONA) ... 52
홍차
   홍차 지도 ... 54
   홍차 기본지식 ... 56
   이 책을 읽는 방법 ... 61
   남부아시아
      누와라 엘리야(NUWARA ELIYA) ... 62
      닐기리(NILGIRI) ... 63
      다르질링(DARJEELING) ... 64
      도어즈(DOOARD) ... 65
      딤불라(DIMBULA) ... 66
      루후나(RUHUNA) ... 67
      샹그릴라(SHANGRI LA) ... 68
      실헤트(SYLHET) ... 69
      아삼(ASSAM) ... 70
      우바(UVA) ... 71
      캔디(KANDY) ... 72
   동남아시아
      랍상 수숑(LAPSANG SOUCHONG) ... 73
      윈난(YUNNAN) ... 74
      치먼(KEEMUN) ... 75
      자바(JAVA) ... 76
   아프리카 - 케냐(KENYA) ... 77
   플레이버 티 - 얼 그레이(EARL GREY) ... 78
   블렌드 티
      차이(CHAI) ... 79
   칼럼ㆍ세계 찻집의 시작 ... 80
일본차
   일본차 지도 ... 82
   일본차 기본지식 ... 84
   이 책을 읽는 방법 ... 87
   도호쿠(東北) - 모노우차(桃生茶) ... 88
   간토(關東)
      사시마차(猿島茶) ... 89
      사야마차(狹山茶) ... 90
      아시가라차(足柄茶) ... 91
   추부(中部)
      가와네차(川根茶) ... 92
      가케가와차(掛川茶) ... 93
      니시오차(西尾茶) ... 94
      무라카미차(村上茶) ... 95
      시라카와차(白川茶) ... 96
      후지에다차(藤枝茶) ... 97
   간사이(關西)
      단바차(丹波茶) ... 98
      야마토차(大和茶) ... 99
      우지차(宇治茶) ... 100
      이세차(伊勢茶) ... 101
   시코쿠(四國) - 도사차(土佐茶) ... 102
   규슈(九州)
      야메차(八女茶) ... 103
      우레시노차(嬉野茶) ... 104
      치란차(知覽茶) ... 105
   일반적인 센차 이외의 일본차 ... 106
   칼럼ㆍ일본의 찻집 ... 112
중국차
   중국차 지도 ... 114
   중국차 기본지식 ... 116
   이 책을 읽는 방법 ... 121
   꾸이화차(桂花茶) ... 122
   다홍파오(大紅袍) ... 123
   동딩우롱차(凍頂烏龍茶) ... 124
   동팡메이런(東方美人) ... 125
   메이꿰이차(??茶) ... 126
   모리롱주(茉莉龍珠) ... 127
   모리화차(茉莉花茶) ... 128
   바이무단(白牡丹) ... 129
   바이하오인쩐(白毫銀針) ... 130
   비루오춘(碧螺春) ... 131
   시후롱징(西湖龍井) ... 132
   신양마오지엔(信陽毛尖) ... 133
   안시톄관인(安溪鐵觀音) ... 134
   안시황진꿰이(安溪黃金桂) ... 135
   우이쉐이셴(武夷水仙) ... 136
   윈난푸얼차(雲南普?茶) ... 137
   쥐화차(菊花茶) ... 138
   쥔샨인쩐(君山銀針) ... 139
   펑황단총(鳳凰單?) ... 140
   황샨마오펑(黃山毛峰) ... 141
   후오산황야(?山黃芽) ... 142
   그 외의 중국차 ... 143
   칼럼ㆍ제철에 즐기는 차 ... 146
허브티
   허브티 기본지식 ... 148
   이 책을 읽는 방법 ... 149
   동양허브
      감잎 ... 150
      검정콩 ... 151
      구기 ... 152
      달단 메밀 ... 153
      두충잎 ... 154
      보리 ... 155
      뽕잎 ... 156
      삼백초 ... 157
      생강 ... 158
      신선초 ... 159
      쑥 ... 160
      얼룩조릿대 ... 161
      오렌지 필(ORANGE PEEL) ... 162
      율무 ... 163
      카더몬(CARDAMON) ... 164
      쿠미스쿠친(KUMIS KUTING) ... 165
   서양허브
      구아바(GUAVA) ... 166
      넷틀(NETTLE) ... 167
      댄디라이언(DANDELION) ... 168
      라벤더(LAVENDER) ... 169
      라즈베리 립(RASPBERRY LEAVES) ... 170
      레몬 그라스(LEMON GRASS) ... 171
      레몬 밤(LEMON BALM) ... 172
      레몬 버베나(LEMON VERBENA) ... 173
      로즈(ROSE) ... 174
      로즈메리(ROSEMARY) ... 175
      로즈 힙(ROSE HIP) ... 176
      루이보스(ROOIBOS) ... 177
      리코리스(LIQUORICE) ... 178
      린덴(COMMON LIME) ... 179
      마리골드(MARIGOLD) ... 180
      마조람(MARJORAM) ... 181
      마테(MATE) ... 182
      멜로[블루](MALLOW[BLUE]) ... 183
      새플라워(SAFFLOWER) ... 184
      석결명(SENNA) ... 185
      세이지(SAGE) ... 186
      세인트존스 워트(ST. JOHN'S WORT) ... 187
      스트로베리 립(STRAWBERRY LEAVES) ... 188
      스피어민트(SPEARMINT) ... 189
      야콘(YACON) ... 190
      에키나시아(ECHINACEA) ... 191
      엘더 플라워(ELDER FLOWER) ... 192
      올리브(OLIVE) ... 193
      유칼립투스(EUCALYPTUS) ... 194
      주니퍼 베리(JUNIPER BERRY) ... 195
      캐모마일(CHAMOMILE) ... 196
      타임(THYME) ... 197
      페퍼민트(PEPPERMINT) ... 198
      펜넬(FENNEL) ... 199
      히비스커스(HIBISCUS) ... 200
      히스(HEATH) ... 201
부록ㆍ그 외 세계 여러 차 ... 202
차 색인(가나다순) ... 206

더보기 닫기