목차 일부

제1장 <B><FONT color ... #0000
   1. <B><FONT color ... #0000
      1.1 <B><FONT color ... #0000
      1.2 질병명의 이해 ... 18
   2. 병리학의 개요 ... 21
      2.1 상해에 대한 세포의 반응 ... 21
      2.2 세포손상의 원인 ... 22
제2...

더보기

목차 전체

제1장 <B><FONT color ... #0000
   1. <B><FONT color ... #0000
      1.1 <B><FONT color ... #0000
      1.2 질병명의 이해 ... 18
   2. 병리학의 개요 ... 21
      2.1 상해에 대한 세포의 반응 ... 21
      2.2 세포손상의 원인 ... 22
제2장 영양평가
   1. 영양평가 및 영양불량의 정의 ... 29
      1.1 영양평가의 정의 ... 29
      1.2 영양불량의 정의 ... 29
   2. 영양검색 ... 30
      2.1 영양검색의 정의 ... 30
      2.2 영양위험요인과 영양검색의 실제 ... 31
   3. 영양평가 ... 32
      3.1 자료수집 ... 32
      3.2 식이 자료 ... 34
      3.3 신체계측 자료 ... 35
      3.4 생화학적 자료 ... 39
   4. 영양평가지표 ... 43
   5. 영양판정의 실제 ... 44
   6. 의무기록 ... 44
      6.1 출처 중심의 의무기록 ... 47
      6.2 문제 중심의 의무기록 ... 47
      6.3 SOAP 기록법 ... 48
제3장 영양공급방법
   1. 병인식 ... 55
      1.1 일반 병인식 ... 55
      1.2 치료식 ... 58
      1.3 검사식 ... 60
      1.4 선택 식단제 ... 62
   2. 영양지원 ... 62
      2.1 경장영양지원 ... 63
   3. 정맥영양 ... 71
      3.1 정의 및 사용목적 ... 71
      3.2 과도기 급식 ... 75
제4장 소화기 질환
   1. 소화기관의 구조와 기능 ... 79
      1.1 소화와 흡수 ... 79
      1.2 소화작용 ... 79
      1.3 흡수 ... 86
   2. 구강 및 식도 질환 ... 90
      2.1 식도역류증 ... 90
      2.2 연하곤란증 ... 92
      2.3 식도염 ... 92
   3. 위장 질환 ... 93
      3.1 위염 ... 93
      3.2 소화성 궤양 ... 96
      3.3 위절제 수술 및 수술에 따른 합병증 ... 99
      3.4 위하수증 ... 103
   4. 장 질환 ... 103
      4.1 만성염증성 장 질환 ... 103
      4.2 과민성 대장 증후군 ... 108
      4.3 변비 ... 108
      4.4 게실염 ... 110
      4.5 실리악 스푸루 ... 110
제5장 간장, 담낭 및 췌장 질환
   1. 간 질환 ... 119
      1.1 간의 구조 및 기능 ... 119
      1.2 간 질환의 진단 및 치료 ... 122
      1.3 간 질환의 종류 및 영양관리 ... 126
   2. 담석증과 담낭염 ... 136
      2.1 담낭의 구조와 기능 ... 136
      2.2 담석증 ... 137
      2.3 담낭염 ... 138
      2.4 담낭질환의 영양관리 ... 138
   3. 췌장질환 ... 139
      3.1 췌장의 구조와 기능 ... 139
      3.2 급성췌장염 ... 140
      3.3 만성췌장염 ... 140
제6장 심장혈관계 질환
   1. 심장의 구조와 혈액 순환 ... 149
      1.1 심장의 생리 ... 149
      1.2 혈관순환계의 생리 ... 150
      1.3 정상적인 심장혈관계의 기능 ... 151
   2. 심장질환의 종류 ... 153
      2.1 허혈성 심장질환 ... 153
      2.2 울혈성 심부전 ... 161
   3. 고지혈증 ... 164
      3.1 지단백의 종류 ... 164
      3.2 지단백의 대사 ... 165
      3.3 고지혈증의 진단 및 분류 ... 168
      3.4 고지혈증의 치료 및 관리 ... 171
   4. 동맥경화 ... 177
      4.1 동맥경화의 발전 ... 178
      4.2 동맥경화의 위험인자 및 발생요인 ... 179
      4.3 동맥경화의 증상 ... 180
      4.4 동맥경화의 진단 ... 181
      4.5 동맥경화의 예방, 치료 및 영양관리 ... 181
   5. 고혈압 ... 184
      5.1 고혈압의 병리 ... 185
      5.2 고혈압의 발생 요인 및 합병증 ... 186
      5.3 고혈압의 진단 및 검사 ... 187
      5.4 치료 및 관리 ... 188
   6. 뇌졸중 ... 194
      6.1 뇌졸중의 종류 ... 194
      6.2 뇌졸중의 증상 ... 195
      6.3 뇌졸중의 위험인자 및 예방 ... 197
      6.4 뇌졸중의 진단 ... 198
      6.5 뇌졸중의 치료 ... 199
제7장 체중조절
   1. 비만 ... 215
      1.1 비만의 정의 ... 215
      1.2 비만의 분류 ... 215
      1.3 비만 판정방법 ... 218
      1.4 비만의 병태 생리 ... 223
      1.5 비만의 원인 ... 225
      1.6 비만의 합병증 ... 227
      1.7 비만의 치료 ... 231
   2. 체중부족 ... 242
      2.1 체중부족의 원인 ... 242
      2.2 영양관리 원칙 ... 245
   3. 섭취장애 ... 246
      3.1 신경성 식욕부진 ... 246
      3.2 신경성 폭식증 ... 247
제8장 당뇨병
   1. 당뇨병의 정의와 분류 ... 257
      1.1 당뇨병의 정의 ... 257
      1.2 췌장의 구조와 기능 ... 257
      1.3 당뇨병의 분류 ... 258
      1.4 당뇨병의 자각 증상 ... 260
   2. 당뇨병의 원인과 병리 ... 261
      2.1 당뇨병의 발병인자 ... 261
      2.2 인슐린과 길항 호르몬들의 혈당 조절작용 ... 262
      2.3 제Ⅰ형 당뇨병의 원인과 병리 ... 264
      2.4 제Ⅱ형 당뇨병의 원인과 병리 ... 265
   3. 당뇨병 진단을 위한 검사 ... 266
      3.1 공복시 혈장 혈당치의 측정 ... 266
      3.2 경구 당부하 검사 ... 266
      3.3 당화 헤모글로빈 ... 268
      3.4 요당 검사 ... 268
      3.5 인슐린과 C-펩타이드 농도 측정 ... 269
   4. 당뇨병의 대사와 합병증 ... 269
      4.1 당뇨병 시 영양소 대사 ... 269
      4.2 당뇨병의 합병증 ... 273
   5. 당뇨병의 치료 ... 277
      5.1 약물요법 ... 278
      5.2 운동요법 ... 281
      5.3 당뇨병의 영양관리 ... 284
제9장 신장질환과 영양
   1. 신장의 구조와 기능 ... 303
      1.1 신장의 구조 ... 303
      1.2 신장의 기능 ... 303
   2. 신장 질환의 진단 ... 307
   3. 신장 질환의 종류와 영양관리 ... 308
      3.1 신증후군 ... 309
      3.2 사구체 신염 ... 311
      3.3 신부전 ... 313
      3.4 신결석 ... 321
      3.5 요도감염 ... 324
   4. 투석 ... 325
      4.1 혈액투석과 복막투석의 원리 ... 325
      4.2 투석환자의 영양관리 ... 327
   5. 약물과 영양과의 관계 ... 328
제10장 감염 및 호흡기 질환과 영양
   1. 감염과 영양 ... 343
      1.1 감염시 체내 대사의 변화 ... 343
      1.2 발열시 체내 대사의 변화 ... 344
      1.3 감염 및 발열시 영양관리 ... 345
   2. 감염성 질환 ... 347
      2.1 급성 감염성 질환 ... 347
      2.2 만성 감염성 질환 ... 349
      2.3 감염시 약물치료 ... 351
   3. 호흡기 질환 ... 352
      3.1 호흡기계의 구조와 생리 ... 352
      3.2 호흡기 질환과 영양 ... 354
      3.3 호흡기 질환과 약물치료 ... 357
제11장 빈혈
   1. 혈액의 기능 및 생리 ... 363
      1.1 혈액의 기능 ... 363
      1.2 혈액의 생리 ... 363
   2. 빈혈의 판정을 위한 혈액학적 평가 ... 364
      2.1 혈색소 ... 364
      2.2 적혈구 용적률 ... 364
      2.3 적혈구 지수 ... 365
   3. 빈혈의 윈인과 종류 ... 365
      3.1 적혈구 생성 감소로 인한 빈혈 ... 366
      3.2 적혈구 파괴 증가로 인한 빈혈 ... 370
   4. 빈혈의 임상증상 ... 371
   5. 빈혈의 영양관리 ... 371
      5.1 철분 ... 372
      5.2 엽산과 비타민 <?import namespace ... m ur
      5.3 기타 영양소 ... 374
제12장 선천성 대사 장애 질환
   1. 아미노산 대사 장애 ... 379
      1.1 페닐케톤뇨증 ... 379
      1.2 단풍당밀뇨증 ... 383
      1.3 호모시스틴뇨증 ... 386
   2. 당질 대사 장애 ... 387
      2.1 갈락토오즈혈증 ... 387
      2.2 유당 불내증 ... 388
      2.3 글리코겐 저장 질환 ... 389
   3. 기타 대사 장애 ... 389
      3.1 퓨린 대사와 통풍 ... 389
      3.2 윌슨씨 병 ... 392
제13장 신경 및 골격계 질환
   1. 월경 전 증후군 ... 399
      1.1 정의 및 증상 ... 399
      1.2 원인 ... 399
      1.3 증상에 따른 분류 ... 399
      1.4 월경 전 증후군과 영양과의 관계 ... 400
   2. 정신분열증 ... 401
      2.1 정신분열증 ... 401
   3. 치매 ... 404
      3.1 정의 ... 404
      3.2 원인 ... 404
      3.3 치매와 영양과의 관계 ... 408
   4. 골다공증 ... 411
      4.1 골격의 대사 ... 411
      4.2 골다공증의 분류 ... 413
      4.3 골다공증의 위험인자 ... 416
      4.4 골다공증의 증상 ... 418
      4.5 골다공증의 진단 ... 419
      4.6 골다공증의 치료 ... 421
제14장 면역 질환
   1. 면역반응의 개념 ... 429
      1.1 비특이적 면역 또는 자연면역 ... 430
      1.2 특이적 면역반응 ... 431
   2. 면역과 영양 ... 434
      2.1 면역기능 향상 영양소 ... 434
      2.2 면역과 아연결핍 ... 435
      2.3 면역과 항산화작용 ... 436
   3. 면역관련 질환 ... 436
      3.1 면역세포 또는 부산물의 증가 ... 436
      3.2 면역기능 저하 ... 437
      3.3 과민반응 ... 437
      3.4 알레르기 반응 ... 440
      3.5 후천성 면역결핍증 ... 442
      3.6 기회성 감염 ... 443
      3.7 면역복합체 ... 443
제15장 수술 및 화상
   1. 대사적 스트레스 ... 447
      1.1 생리적 스트레스에 대한 대사적 반응 ... 447
      1.2 절식과 스트레스의 대사적 비교 ... 448
   2. 수술 ... 449
      2.1 수술 전 영양관리 ... 449
      2.2 수술 후 영양관리 ... 451
   3. 화상 ... 453
      3.1 화상의 정의 및 대사적 반응 ... 453
      3.2 화상의 분류 ... 454
      3.3 영양관리 ... 456
      3.4 관찰 ... 458
제16장 암과 영양
   1. 암의 발생요인 ... 465
   2. 암의 일반적인 증상 및 대사, 영양상의 변화 ... 467
   3. 암의 진단과 치료법 ... 470
   4. 암환자의 영양관리 ... 474
   5. 암의 종류에 따른 특징 및 관리법 ... 478
   6. 암의 예방 ... 487
   7. 영양소와 식품이 암에 미치는 영향 ... 489
제17장 약물과 영양
   1. 약물의 작용기전 ... 501
      1.1 약물의 작용 ... 501
   2. 약물과 영양소의 상호작용 ... 502
      2.1 영양소 섭취에 영향을 주는 약물 ... 502
      2.2 식욕에 영향을 주는 약물 ... 504
      2.3 혈당에 영향을 주는 약물 ... 505
      2.4 혈중 지질 농도에 영향을 주는 약물 ... 505
      2.5 질소평형에 영향을 주는 약물 ... 506
      2.6 비타민과 무기질에 주는 약물 ... 506
      2.7 약물의 대사와 배설에 영향을 미치는 영양상태 ... 506
      2.8 식품에 의한 약물작용의 이상 ... 508
      2.9 약물과 상호작용을 하는 비영양소 ... 508
      2.10 노인 ... 509
      2.11 기타 ... 509
부록 1 : 질병의 어근, 어미, 접두사, 접미어의 의미 ... 513
부록 2 : 약물과 관련된 영양문제 ... 519
부록 3 : 약물의 흡수에 영향을 미치는 식품과 음료 ... 535
부록 4 : 약물의 작용에 영향을 미치는 식품과 음료 ... 536
부록 5 : 약물의 작용에 영향을 주는 비타민, 무기질, 기타 보충제 ... 537
부록 6 : 약물 부작용을 경감시키는 데 도움이 되는 식사 및 기타 제안 ... 538
부록 7 : 영양학 연구에 유용한 학술 사이트 ... 540
찾아보기 ... 541

더보기 닫기