목차 일부
들어가며 : 밥은 맛있게 드셨습니까 ... 7
1부 과연 무엇이 우리 것인가
옛사람도 우리와 같은 된장찌개를 먹었을까? ... 23
먹은 지 고작 100년인 배추김치가 한민족의 자존심? ... 35
단군신화의 곰은 마늘을 먹지 않았다 ... 44
2부 우리 입맛의 뿌리를 찾아서
고추를 고추장에 찍어 먹는 입맛 ... 57
소금 없...
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들어가며 : 밥은 맛있게 드셨습니까 ... 7
1부 과연 무엇이 우리 것인가
옛사람도 우리와 같은 된장찌개를 먹었을까? ... 23
먹은 지 고작 100년인 배추김치가 한민족의 자존심? ... 35
단군신화의 곰은 마늘을 먹지 않았다 ... 44
2부 우리 입맛의 뿌리를 찾아서
고추를 고추장에 찍어 먹는 입맛 ... 57
소금 없인 못 살아, 정말 못 살아 ... 68
일본간장으로 만든 불고기가 한국음식인가? ... 78
제2차 세계대전을 승리로 이끈 설탕 ... 89
은밀한 유혹, 당신의 혀는 안전합니까? ... 99
3부 한국인은 무엇으로 사는가
우리는 '밥심'으로 산다 ... 113
고구려의 찬란한 유산, 콩 ... 123
국수가 쌀밥보다 귀했던 시절 ... 134
나물, 봄이 오면 산에 들에 ... 145
보릿고개가 이끈 음식의 진화 ... 156
4부 밥만 먹고 살 수 있나
임연수 씨, '이면수'는 많이 잡았나요? ... 169
개를 먹는 것도 공자님 탓 ... 181
인스턴트커피 출생의 비밀은 '전투식량' ... 193
조상님, 과일은 요즘 것을 올립니다 ... 204
시작도 끝도 떡과 함께하는 인생살이 ... 214
술꾼의 넋두리, "술에 세금 붙이는 더러운 세상" ... 224
5부 팔도팔색의 우리 밥상
한겨울 뜨뜻한 방구들에서 달달 떨며 먹어야 제맛인 냉면 ... 237
서울음식은 왜 개성음식을 못 이길까? ... 247
전라도 vs 경상도, 음식도 사투리를 닮는다 ... 258
6부 한ㆍ중ㆍ일의 음식 삼국지
자장면은 '중국'음식, 짬뽕은 '일본'음식? ... 273
우리 식탁 위에서 벌어지는 제2차 청일전쟁 ... 285
공자를 따르는 자, 숟가락을 써라 ... 296
비빔밥ㆍ떡볶이로 한식을 세계화하자고? ... 306
7부 무엇을 먹을 것인가
이런 음식점, 찾을 수 없나요? ... 323
안전한 밥상을 위하여 ... 333
나오며 : 나는 먹는다. 고로, 존재한다! ... 345
감사의 말 ... 354
찾아보기 ... 357
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