목차 일부

Prologue : 넥타이 위에 앞치마를 두르는 남자 권과장의 행복 레시피 ... 4
권과장이 일러주는 요리의 기본
   01 알뜰하게 차리는 권과장네 건강 밥상의 비밀 ... 10
   02 요리가 즐거워지는 권과장의 초보 탈출 노하우 ... 11
   03 알아 두면 유용한 손 & 숟가락 계량법 ... 12
   04 알아 두면 유용한 칼 사용법...

더보기

목차 전체

Prologue : 넥타이 위에 앞치마를 두르는 남자 권과장의 행복 레시피 ... 4
권과장이 일러주는 요리의 기본
   01 알뜰하게 차리는 권과장네 건강 밥상의 비밀 ... 10
   02 요리가 즐거워지는 권과장의 초보 탈출 노하우 ... 11
   03 알아 두면 유용한 손 & 숟가락 계량법 ... 12
   04 알아 두면 유용한 칼 사용법 & 재료썰기 ... 13
PART 1 맛있는 일상
   01 국물없이는 못 사는 한국인을 위한 국ㆍ찌개
      김치찌개 ... 16
      된장찌개 ... 18
      동태찌개 ... 20
      김치콩비지찌개 ... 22
      해물순두부찌개 ... 23
      청국장찌개 ... 24
      오이미역냉국 ... 25
      콩나물굴국밥 ... 26
      근대국 ... 28
      아욱된장국 ... 30
      오징어뭇국 ... 32
      육개장 ... 34
      시래기된장국 ... 36
      쇠고기뭇국 ... 37
      비단조개냉이된장국 ... 38
      어묵탕 ... 40
      조개탕 ... 42
      알탕 ... 44
      부대찌개 ... 45
      꽃게탕 ... 46
      박속낙지탕 ... 48
      박속대하탕 ... 50
      버섯전골 ... 52
      두부전골 ... 54
      쇠고기새우완자전골 ... 56
      떡국 ... 59
   02 주말에 만들어 놓으면 일주일이 편안한 매일 반찬
      가지볶음 ... 60
      두부조림 ... 61
      갈치조림 ... 62
      달걀말이 ... 64
      막걸리고등어조림 ... 66
      꽈리고추찜 ... 68
      느타리버섯볶음 ... 69
      돼지고기감자전 ... 70
      돼지고기야채볶음 ... 72
      무나물 ... 74
      젓갈무침 ... 75
      잔멸치볶음 ... 76
      반건조오징어볶음 ... 77
      쇠고기장조림 ... 78
      쇠고기고추장장조림 ... 79
      소불고기 ... 80
      쇠고기부추무침 ... 81
      마늘종새우볶음 ... 82
      톳무침 ... 83
      숙주나물 ... 84
      알감자조림 ... 85
      살짝매운어묵볶음 ... 86
      연근조림 ... 87
      오징어채소무침 ... 88
      우뭇가사리무침 ... 89
      우엉조림 ... 90
      호박나물 ... 92
      새우젓호박볶음 ... 93
      황태구이 ... 94
      황태채무침 ... 95
      머위나물 ... 96
      모둠버섯조림 ... 97
      고추장떡 ... 98
      꽈리고추멸치볶음 ... 99
      무말랭이무침 ... 100
      오이소박이 ... 102
      오이백김치 ... 104
      얼갈이배추물김치 ... 106
      배추김치 ... 108
      배추찜 ... 110
      봄동겉절이 ... 111
      고사리나물 ... 112
      오이달래무침 ... 113
PART 2 특별한 일상
   01 특별한 주말을 위해 준비한 별미요리
      도토리묵밥 ... 116
      팥보장밥 ... 118
      달걀말이초밥 ... 120
      닭칼국수 ... 122
      된장쌀국수 ... 124
      들깨수제비 ... 126
      해물쌀국수볶음 ... 128
      밥만두 ... 130
      브로콜리볶음밥 ... 132
      비빔냉면 ... 134
      새우볶음밥 ... 136
      대합수제비 ... 138
      알밥 ... 139
      쌀짬뽕 ... 140
      잡채 ... 142
      제육덮밥 ... 144
      쫄면 ... 146
      칼파게티 ... 147
      참치김밥 ... 148
      콩국수 ... 150
      황태수제비 ... 152
      해물잡탕밥 ... 154
      자장면 ... 155
      닭가슴살과일볶음 ... 156
      햄버그스테이크 ... 158
   02 나누는 기쁨이 더 큰 초대 요리
      고추장삼겹살 ... 160
      과일샐러드 ... 161
      궁중떡볶이 ... 162
      단호박해물찜 ... 164
      돼지고기보쌈 ... 166
      돼지등갈비구이 ... 167
      떡갈비 ... 168
      닭도리탕 ... 169
      레몬소스닭다리튀김 ... 170
      버섯탕수 ... 172
      삼겹살부추샐러드 ... 174
      돼지고기부추잡채 ... 176
      중국식만두 ... 177
      춘천닭갈비 ... 178
      카레감자치즈크로켓 ... 180
      살사소스 ... 181
   03 좋은 사람들과 함께하는 술안주
      골뱅이무침 ... 182
      낙지볶음 ... 184
      대구찜과 볶음밥 ... 186
      도토리묵무침 ... 188
      두부김치 ... 189
      류산슬 ... 190
      주꾸미돼지목살볶음 ... 192
      김치볶음밥 ... 193
      굴부추전 ... 194
      네이버 '요리사의 요리' 스케치 ... 196
      출품 요리 따라 하기_웰빙모둠깐풍기 ... 198
PART 3 행복한 일상
   01 출출한 날, 아이와 함께 먹는 간식
      검은깨쿠키 ... 202
      당근파운드케이크 ... 204
      땅콩버터쿠키 ... 206
      버터링쿠키 ... 208
      베이컨떡구이 ... 210
      토마토마리네이드 ... 212
   02 사랑을 듬뿍 담아 만든 이유식
      감자브로콜리수프 ... 214
      고구마카스텔라경단 ... 216
      김치베이컨볶음밥 ... 218
      달걀노른자채소찜 ... 219
      단호박양배추미음 ... 220
      매시드단호박요구르트 ... 222
      닭가슴살야채죽 ... 224
      닭가슴살두부전 ... 226
      쇠고기야채덥밥 ... 228
      아기김밥 ... 230
      아기를 위한 닭갈비 ... 232
      잔치국수 ... 234
      애호박미음 ... 236
      해물달걀찜 ... 238
PART4 활기찬 일상
   01 바쁜 일상, 사랑으로 챙기는 보양식
      삼계탕 ... 242
      장어고추장구이 ... 244
      삼계전복죽 ... 246
      호두잣죽 ... 248
      흑임자죽 ... 249
      단호박죽 ... 250
   02 바쁜 아침, 활기를 더해주는 죽ㆍ샌드위치
      새우죽 ... 252
      야채죽 ... 254
      미역죽 ... 256
      바나나샌드위치 ... 257
      고구마샌드위치 ... 258
      달걀토스트 ... 260
      호두크림치즈베이글샌드위치 ... 261
      데리야키치킨샌드위치 ... 262
      베이컨샌드위치 ... 264
Bonus PART 알뜰한 권과장의 꼼꼼한 요리 노트
   질 좋은 식재료를 저렴하게! 알뜰 장보기 비법 ... 268
   신선하고 맛있는 재료를 저렴하게! 제철 식품 이용법 ... 270
   안전하고 건강한 천연조미료 만들기 ... 273
   정리 시간 두 배로 절약하는 꼼꼼 설거지 비법 ... 274
   버리는 것 없이 싱싱하게! 냉장고 보관법 ... 276
Index ... 278

더보기 닫기