상세정보
Export to Refworks부가기능
지방 저감화 식품의 연구 = Studies on lipid reduction in foods
상세 프로파일
소장정보
- 소장정보
캠퍼스간대출
소재불명도서
자료배달서비스
인쇄
| No. | 등록번호 | 청구기호 | 소장처 | 도서상태 | 반납예정일 | 예약 | 서비스 | 매체정보 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | M0457740 | 594.14 허선진ㅈ | 삼성캠퍼스/종합자료실/ | 대출가능 |
|
|||
| 2 | M0457741 | 594.14 허선진ㅈ C2 | 삼성캠퍼스/종합자료실/ | 대출가능 |
|
|||
| 3 | M0473931 | 594.14 허선진ㅈ C3 | 삼성캠퍼스/종합자료실/ | 대출가능 |
|
목차
- 목차
목차 일부
제1장 지방 ... 9
1. 지방의 정의 ... 11
2. 지방의 종류 ... 11
3. 지방의 이화학적 성질 ... 12
4. 포화지방산 ... 14
5. 불포화지방산 ... 15
6. 지방의 생체적 기능 ... 16
7. 식품으로서 지방의 기능 ... 18
8. 지방의 소화 ... 24
9. 지방질 대사와...
