상세정보
Export to Refworks부가기능
기초조리실습
상세 프로파일
소장정보
- 소장정보
캠퍼스간대출
소재불명도서
자료배달서비스
인쇄
| No. | 등록번호 | 청구기호 | 소장처 | 도서상태 | 반납예정일 | 예약 | 서비스 | 매체정보 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | M0457744 | 594.5 안종철ㄱ | 삼성캠퍼스/종합자료실/ | 대출가능 |
|
|||
| 2 | M0457745 | 594.5 안종철ㄱ C2 | 삼성캠퍼스/종합자료실/ | 대출가능 |
|
목차
- 목차
목차 일부
Part 1 서양요리
01 서양요리 ... 8
02 조리 전문용어 ... 12
Part 2 기초 조리 이론
01 조리의 개요 ... 24
02 조리사의 복장관리 ... 24
Part 3 안전 및 위생관리
01 안전의 개요 ... 30
02 안전관리의 방법 ... 30
03 위생의 개요 ... 32
04 위생관리의 ...
