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(이해하기 쉬운) 식품효소공학 = Food enzyme technology
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| No. | 등록번호 | 청구기호 | 소장처 | 도서상태 | 반납예정일 | 예약 | 서비스 | 매체정보 |
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| 1 | M0459076 | 574.024 장판식ㅅ | 삼성캠퍼스/종합자료실/ | 대출가능 |
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| 2 | M0459077 | 574.024 장판식ㅅ C2 | 삼성캠퍼스/종합자료실/ | 대출가능 |
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| 3 | M0459078 | 574.024 장판식ㅅ C3 | 삼성캠퍼스/종합자료실/ | 대출가능 |
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목차
- 목차
목차 일부
제1부 <B><FONT color ... #0000
제1장 효소의 역사 및 특징, 필요성
1. 효소의 발견 및 연구 ... 13
2. 효소의 특성 ... 21
3. 효소의 산업적 필요성 및 실제 적용을 위한 전략 ... 31
연습문제 및 정답 ... 38
제2장 효소의 분류, 보조효소와 보조인자
...
