목차 일부

Prologue
   Basic01 반죽하기 ... 10
   Basic02 재료 준비하기 ... 16
   Basic03 도구 준비하기 ... 20
   Basic04 파란들의 Q&A 코너 ... 24
PART 1 Cookie
   입에서 사르르 녹아버리는 스트로베리 다쿠와즈 ... 28
   바삭바삭, 맛있는 소리의 주인공 브라운 시거렛 쿠키 ....

더보기

목차 전체

Prologue
   Basic01 반죽하기 ... 10
   Basic02 재료 준비하기 ... 16
   Basic03 도구 준비하기 ... 20
   Basic04 파란들의 Q&A 코너 ... 24
PART 1 Cookie
   입에서 사르르 녹아버리는 스트로베리 다쿠와즈 ... 28
   바삭바삭, 맛있는 소리의 주인공 브라운 시거렛 쿠키 ... 30
   쿠키에 빠진 버터의 매력! 버터링 쿠키 ... 32
   사탕과 쿠키, 두 가지 맛을 한 번에! 사탕 쿠키 ... 34
   친구들에게 선물하기 좋은 아몬드 초콜릿 쁘띠볼 ... 40
   쿠키 하나에 두 가지 맛 캐러멜 녹차 쿠키 ... 42
   잘 고른 호두 한 알이면 충분! 호두 쿠키 ... 44
   맛있게, 건강하게 오트밀 크랜베리 쿠키 ... 46
   진한 홍차의 맛이 유혹하는 얼 그레이 쿠키 ... 48
   초콜릿이 준비한 깜짝 이벤트 초콜릿 샌드 쿠키 ... 52
   소녀의 마음을 훔친 달콤한 도둑 초콜릿 마카롱 ... 54
   보송보송 새콤한 솜사탕의 맛 블루베리 머랭 쿠키 ... 56
   텃밭의 싱그러움을 담은 감자 크래커 ... 58
   쫀득한 캐러멜과 고소한 아몬드의 만남 플로랑탱 아망드 ... 60
   후각이 먼저 반한 시나몬 도넛 ... 64
   파란달의 빵유랑기
      영국 런던의 Ben's Cookies ... 37
      일본 지유가오카의 파리세비유 ... 50
      미국 샌프란시스코의 쿠키 ... 62
PART 2 Muffin and Pound cake
   자상하고 중후한 신사를 닮은 사워크림 모카 머핀 ... 68
   자연이 준 달콤함으로 구운 고구마 머핀 ... 70
   옥수수와 두유의 색다른 조합 옥수수 두유 머핀 ... 72
   부드럽고 달콤한 유혹 캐러멜 머핀 ... 74
   오후의 티타임에 어울리는 메이플 스콘 ... 77
   마늘빵과는 또 다른 맛 허브 갈릭 스콘 ... 82
   잼을 바르지 않아도 좋은 초콜릿 스콘 ... 84
   녹차가 숨긴 부드러운 비밀 녹차 크림치즈 머핀 ... 86
   집에서 즐기는 열대의 아침 모닝글로리 머핀 ... 88
   구겔호프틀에 구워 더욱 근사한 사과 티 케이크 ... 92
   상큼한 비타민이 가득한 오렌지 파운드케이크 ... 96
   오븐이 그린 멋진 그림 초콜릿 마블 파운드케이크 ... 98
   부드럽고 촉촉한 맛에 반한 녹차 피낭시에 ... 100
   맛도 모양도 남다른 헤이즐넛 피낭시에 ... 102
   진주 대신 초콜릿을 품은 초콜릿 마들렌 ... 104
   파란달의 빵유랑기
      캐나다의 메이플딜라이트 ... 079
      일본 오모테산도의 A.R.J ... 090
      일본의 스타벅스 ... 094
PART 3 Pie and Tarte
   사과 꽃이 타르트 위에 활짝 크랜베리 애플 타르트 ... 108
   어른들에게 사랑받는 살구 헤이즐넛 타르트 ... 114
   겨울철 추억이 떠오르는 귤 타르트 ... 117
   싱그러운 계절을 담은 청포도 타르트 ... 120
   평범함을 거부한다! 캐러멜 너트 타르트 ... 123
   행복 전도사 다크초콜릿 타르트 ... 126
   추운 날에 제격! 치킨 팟파이 ... 132
   수줍은 아이의 미소 같은 미니 딸기잼 파이 ... 134
   반짝이는 아이디어로 만든 시나몬 롤 파이 ... 136
   홈메이드 잼을 즐기는 방법 소보로 블루베리잼 파이 ... 138
   프랑스의 요리 과자 시금치 감자 키쉬 ... 140
   파란달의 빵유랑기
      일본 다이칸야마의 마츠노스케 ... 111
      캐나다 밴쿠버의 그랜빌 아일랜드시장 ... 129
PART 4 Cake
   케이크의 기본 중의 기본 생크림 케이크 ... 144
   카스테라처럼 폭신폭신 부드러운 수플레 치즈 케이크 ... 148
   건강하게 즐기는 검은깨 치즈 케이크 ... 151
   색이 고와 더 먹고 싶은 단호박 치즈 케이크 ... 154
   라즈베리와 치즈 무스는 천생연분! 라즈베리 치즈 무스 케이크 ... 157
   녹 차 마니아를 위한 레시피 녹차 치즈 케이크 ... 162
   감 미로운 음악과 커피 그리고 티라미수 ... 164
   눈 이 번쩍 뜨이는 맛! 블루베리 무스 케이크 ... 168
   부 드러운 맛의 진수 얼 그레이 시폰 케이크 ... 171
   사 랑을 시작하는 연인들을 위한 초콜릿 시폰 케이크 ... 174
   카페에서 느끼는 오후의 여유 크럼블 커피 케이크 ... 178
   밀가루 없이도 완벽한 케이크 흑미찹쌀 케이크 ... 180
   프랑스의 숙녀처럼 스트로베리 샤를로트 케이크 ... 182
   은은하게 퍼지는 오렌지 향의 부드러움 오렌지 카스테라 ... 186
   브라우니의 특별한 변신 브라우니 초콜릿바 ... 189
   번개처럼 강렬한 맛 초콜릿 에클레어 ... 192
   귀엽고 앙증맞은 쿠키 슈 ... 196
   가을을 듬뿍 담은 고구마 몽블랑 ... 200
   참을 수 없는 유혹 레드벨벳 컵케이크 ... 203
   핑크빛의 설렘이 가득 라즈베리 컵케이크 ... 206
   널 위해 준비했어! 바닐라 컵케이크 ... 212
   예쁜 옷을 입은 특별한 롤케이크 스트로베리 롤케이크 ... 214
   커피의 쓴 맛이 살포시 숨어있는 모카 롤케이크 ... 217
   녹차와 팥, 롤케이크의 삼자대면 녹차 팥 롤케이크 ... 220
   파란달의 빵유랑기
      미국 LA의 치즈 케이크 팩토리 ... 160
      캐나다 밴쿠버의 롭슨 거리 ... 209
      미국 샌프란시스코의 미에떼 ... 223
PART 5 Bread
   즐거운 기다림의 시간 치아바타 ... 226
   집에 남은 와인이 있을 때 호두 와인 식빵 ... 228
   영양이 풍부한 단호박 식빵 ... 230
   검은 슈트를 입은 코코아 식빵 ... 232
   홍차의 여유로움을 가진 얼 그레이 베이글 ... 234
   호기심으로 구워 본 와인 치즈 롤빵 ... 240
   꽃피는 봄날과 어울리는 베이컨 올리브빵 ... 242
   든든한 영양 간식 채소 롤빵 ... 244
   어릴 적 추억 속의 그 빵 맘모스빵 ... 246
   트렌디한 밤식빵의 탄생! 밤 롤빵 ... 248
   팥빵은 아직도 성장기~ 미니 팥빵 ... 250
   good morning! Mr.coffee 커피 모닝빵 ... 252
   구워지는 향에 먼저 홀리는 카푸치노 번 ... 254
   통통한 소시지가 그대로 소시지빵 ... 258
   토마토를 넣은 주황빛의 재밌는 빵반죽 토마토 피자빵 ... 260
   도쿄에서 만났던 그 빵! 카레빵 ... 262
   파란달의 빵유랑기
      미국 샌프란시스코의 시장 ... 237
      미국 샌프란시스코의 A.C.M.E ... 257
      미국 샌프란시스코의 부딘 ... 265

더보기 닫기