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미래의 기업형 식자재 유통업체와 외식업의 진정한 파트너십 : 국내 최초의 식자재 유통업에 관한 입문서
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소재불명도서
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| No. | 등록번호 | 청구기호 | 소장처 | 도서상태 | 반납예정일 | 예약 | 서비스 | 매체정보 |
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| 1 | M0466060 | 325.52 엄정호ㅁ | 삼성캠퍼스/종합자료실/ | 대출가능 |
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| 2 | M0466061 | 325.52 엄정호ㅁ C2 | 삼성캠퍼스/종합자료실/ | 대출가능 |
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목차
- 목차
목차 일부
머리말 ... 4
제1장 외식업과 식자재 유통업의 '파트너십(Partnership)' ... 19
1. 외식업과 식자재 유통업은 서로 '상생관계'다 ... 19
2. 식자료 매입 분석을 일상화하라 ... 23
3. 자기만의 레시피 노하우를 매뉴얼화 하여 상품화하는 것을 고려하라 ... 24
4. 식자재 유통업체의 대표, 영업사원을 통해...
