목차 일부
제1장 음식의 성능(性能)과 작용 ... 9
제1절 음식의 성능(性能)에 대한 기본 이해 ... 10
제2절 음식의 작용 ... 11
제2장 음식의 식료(食療)에서의 응용 ... 13
제1절 음식간의 배합(配合) ... 14
제2절 음식의 금기 ... 15
제3장 음수류(飮水類)의 효능 ... 19
눈 ... 20
두유 .....
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목차 전체
제1장 음식의 성능(性能)과 작용 ... 9
제1절 음식의 성능(性能)에 대한 기본 이해 ... 10
제2절 음식의 작용 ... 11
제2장 음식의 식료(食療)에서의 응용 ... 13
제1절 음식간의 배합(配合) ... 14
제2절 음식의 금기 ... 15
제3장 음수류(飮水類)의 효능 ... 19
눈 ... 20
두유 ... 20
샘물 ... 23
얼음 ... 24
요구르트 ... 24
우물물 ... 26
우유 ... 27
제4장 곡류의 효능 ... 29
기장 ... 30
메밀 ... 31
맵쌀 ... 31
밀 ... 33
보리 ... 34
수수 ... 35
옥수수 ... 35
율무 ... 37
좁쌀 ... 38
찹쌀 ... 39
제5장 콩류 및 그 가공 식품의 효능 ... 41
검은콩 ... 43
까치콩 ... 44
녹두 ... 45
누에콩 ... 46
대두 ... 47
동부 ... 48
두부 ... 49
완두콩 ... 51
작두콩 ... 52
팥 ... 52
제6장 채소류의 효능 ... 55
가지 ... 57
감자 ... 59
갓 ... 60
고구마 ... 61
고수 ... 63
고추 ... 64
냉이 ... 66
당근 ... 66
대파 ... 68
도라지 ... 70
동아 ... 71
무 ... 72
미나리 ... 74
배추 ... 76
부추 ... 76
비름 ... 79
상추 ... 80
샐러리 ... 81
수세미 ... 82
숙주나물 ... 83
순무 ... 84
시금치 ... 84
쑥갓 ... 86
씀바귀 ... 87
아스파라거스 ... 88
양배추 ... 89
양파 ... 90
여주 ... 93
연근 ... 95
오이 ... 96
우엉 ... 98
원추리 ... 99
죽순 ... 100
콩나물 ... 101
토란 ... 103
토마토 ... 104
호박 ... 106
제7장 버섯류의 효능 ... 109
목이버섯 ... 110
주름버섯 ... 112
표고버섯 ... 112
흰목이버섯 ... 114
제8장 과일류의 효능 ... 115
감 ... 118
귤 ... 120
나한과 ... 124
대추 ... 125
딸기 ... 126
땅콩 ... 127
레몬 ... 130
마름열매 ... 132
매실 ... 133
모과 ... 134
무화과 ... 134
바나나 ... 135
밤 ... 137
배 ... 138
복숭아 ... 139
비파 ... 141
사과 ... 142
사탕수수 ... 143
산사자 ... 144
살구 ... 146
석류 ... 147
수박 ... 149
앵두 ... 151
야자열매 ... 152
양매 ... 153
여지 ... 153
연자 ... 155
오디 ... 156
오렌지 ... 157
올리브 ... 159
용안육 ... 161
유자 ... 161
은행 ... 163
자두 ... 165
잣 ... 166
참외 ... 167
키위 ... 169
포도 ... 171
호두 ... 173
제9장 육류의 효능 ... 175
개고기 ... 177
거위고기 ... 178
달걀 ... 179
닭고기 ... 183
돼지고기 ... 185
멧돼지 ... 188
비둘기고기 ... 188
비둘기알 ... 189
사슴고기 ... 190
쇠고기 ... 190
양고기 ... 192
오골계 ... 193
오리고기 ... 193
오리알 ... 194
참새고기 ... 194
참새알 ... 195
토끼고기 ... 195
제10장 수산물의 효능 ... 197
가리비 ... 199
가물치 ... 200
갈치 ... 201
거북이 ... 202
게 ... 202
고등어 ... 204
굴 ... 205
김 ... 205
꼬막 ... 206
다슬기 ... 207
다시마 ... 207
달팽이 ... 209
대구 ... 209
대두어 ... 209
드렁허리 ... 210
메기 ... 211
문어 ... 212
미꾸라지 ... 212
병어 ... 213
복어 ... 214
붕어 ... 214
뱅어 ... 215
새우-민물새우 ... 216
새우-바다새우 ... 217
숭어 ... 218
쏘가리 ... 218
오징어 ... 219
우렁이 ... 219
잉어 ... 220
자라 ... 222
장어 ... 222
전복 ... 224
조개 ... 225
조개-맛조개 ... 226
조기 ... 227
청어 ... 227
해삼 ... 228
해파리 ... 229
홍합 ... 230
제11장 양념류의 효능 ... 231
간장 ... 232
깨-검은깨 ... 233
깨-참깨 ... 233
꿀 ... 234
마늘 ... 236
산초 ... 239
생강 ... 241
설탕-갈색설탕 ... 244
설탕-백설탕 ... 245
설탕-얼음설탕 ... 246
소금 ... 247
술 ... 248
식초 ... 249
참기름 ... 252
후추 ... 253
제12장 각종 질병과 상극인 식품 ... 255
제13장 약물과 상극관계인 식품 ... 271
제1절 양약과 상극인 식품 ... 272
제2절 한약과 상극인 식품 ... 288
제14장 식기류와 식품과의 상극관계 ... 291
제15장 건강과 관련된 식품 ... 295
제1절 고혈압과 관련된 미네랄 및 그 함유 식품 ... 296
제2절 시력과 관련된 식품 ... 297
제3절 유방 발육을 좋게 하는 영양소와 함유 식품 ... 300
제4절 알코올 중독, 마약 중독, 약물 중독, 섹스 중독 등에 효과 있는 식품 ... 302
제5절 운동과 관련된 식품 ... 305
제16장 음식의 약효별 분류 ... 309
제17장 용어풀이 ... 317
상극관계 식품에 대한 올바른 인식 ... 356
논란이 될 만한 내용들에 대한 참고자료 ... 358
참고문헌 및 사이트 ... 363
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