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괴짜 과학자, 주방에 가다 : 요리에 숨은 과학원리를 밝히는 신개념 쿠킹북
상세 프로파일
| 자료유형 | 단행본 |
|---|---|
| 서명/저자사항 | 괴짜 과학자, 주방에 가다: 요리에 숨은 과학원리를 밝히는 신개념 쿠킹북/ 제프 포터 지음; 김정희 옮김. |
| 개인저자 | Potter, Jeff 김정희 |
| 발행사항 | 서울: 이마고, 2011. |
| 형태사항 | 363 p.: 삽화, 도표; 23 cm. |
| 원서명 | Cooking for geeks |
| ISBN | 9788990429988 |
| 일반주기 | 권말부록: 조리와 알레르기 |
| 비통제주제어 | 요리/,조리과학 |
| 분류기호 | 594.5 |
| 언어 | 한국어 |
소장정보
- 소장정보
캠퍼스간대출
소재불명도서
자료배달서비스
인쇄
| No. | 등록번호 | 청구기호 | 소장처 | 도서상태 | 반납예정일 | 예약 | 서비스 | 매체정보 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | M0475318 | 594.5 P867cㄱ | 삼성캠퍼스/종합자료실/ | 대출가능 |
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| 2 | M0475319 | 594.5 P867cㄱ C2 | 삼성캠퍼스/종합자료실/ | 대출가능 |
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목차
- 목차
목차 일부
머리말 ... 8
이 책의 이용법 ... 9
커뮤니티 웹사이트 ... 12
감사의 말 ... 13
chapter1 헬로, 키친! ... 15
해커처럼 생각하기 ... 18
기능적 고착 ... 20
영양에 관한 몇 마디! ... 30
뉴비들을 위한 팁 ... 33
조리법 선택하기 ... 41
한 사람을 위한 요리 ... 50
...
