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차별받은 식탁 : 세계 뒷골목의 소울푸드 견문록
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| No. | 등록번호 | 청구기호 | 소장처 | 도서상태 | 반납예정일 | 예약 | 서비스 | 매체정보 |
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| 1 | M0486445 | 381.75 상원선ㅍㅎ | 삼성캠퍼스/종합자료실/ | 대출가능 |
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| 2 | M0486446 | 381.75 상원선ㅍㅎ C2 | 삼성캠퍼스/종합자료실/ | 대출가능 |
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목차
- 목차
목차 일부
Prologue : 그들의 식탁에 앉다 ... 6
chapter 1 미국 - 흑인의 소울푸드 ... 12
그들의, 그들에 의한, 그들을 위한 음식
프라이드치킨의 비밀
소울푸드에서 패스트푸드로
멤피스 '브라더'들의 맛
서던 호스피탤리티와 가짜 요리
그리고 진짜들
남부에서 흑인으로 산다는 것
흑인 시장과 KKK창설자의...
