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외식업 고수가 들려주는 맛난 잔소리 : <주왕산 삼계탕>과 <이솔 산오리> 성공 이야기
상세 프로파일
상세정보자료유형 | 단행본 |
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서명/저자사항 | 외식업 고수가 들려주는 맛난 잔소리: <주왕산 삼계탕>과 <이솔 산오리> 성공 이야기/ 현경호 지음. |
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개인저자 | 현경호
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발행사항 | 서울: 외식경영, 2012. |
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형태사항 | 303 p.: 삽화; 23 cm. |
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ISBN | 9788995702499
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일반주기 | 현경호 교수의 「음식점 장사로 벤츠타기」2탄
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비통제주제어 | 외식경영 |
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분류기호 | 594.82
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언어 | 한국어 |
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