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음료서비스 실무 경영론 : 호텔.외식 조주기능사 자격증 취득 완벽 대비

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자료유형단행본
서명/저자사항음료서비스 실무 경영론/ 최병호; 신정하 공저: 호텔.외식 조주기능사 자격증 취득 완벽 대비.
개인저자최병호
신정하
발행사항서울: 백산, 2013.
형태사항373 p.: 색채삽화; 24 cm.
ISBN9788961836678
서지주기권말에 참고문헌 수록
비통제주제어음료서비스/,조주기능사
분류기호573.55076
언어한국어

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No. 등록번호 청구기호 소장처 도서상태 반납예정일 예약 서비스 매체정보
1 M0496135 573.55076 최병호ㅇ 삼성캠퍼스/종합자료실/ 대출가능 캠퍼스간대출 소재불명도서 자료배달서비스 인쇄 이미지
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목차

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목차 일부

01 음료의 개요
   제1절 음료의 역사 및 정의 ... 10
      1. 음료의 역사 ... 10
      2. 음료의 정의 ... 12
   제2절 술의 역사 및 정의 ... 14
      1. 술의 역사 ... 14
      2. 술의 정의 ... 16
   제3절 술의 분류 ... 18
      1. 양조주(Fermented Liquor...

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