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(프로 바텐더를 향한) 칵테일실무 테크닉 / 제3판

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자료유형단행본
서명/저자사항(프로 바텐더를 향한) 칵테일실무 테크닉/ 서진우; 문옥선; 전인호 [공]지음.
개인저자서진우
전인호
문옥선
판사항제3판.
발행사항서울: 大旺社, 2013.
형태사항338 p.: 천연색삽화; 27 cm+ 전자 광디스크 (CD-ROM) 1매.
ISBN9788945658418
일반주기부록: 1. 조주기능사 실기시험 채점기준표, 2. 바텐더 클래식 대회규정, 3. 바텐더 플래어 대회규정, 외
서지주기참고문헌: p. 337-338
분류기호573.55
언어한국어

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No. 등록번호 청구기호 소장처 도서상태 반납예정일 예약 서비스 매체정보
1 M0498489 573.55 서진우ㅋ3 삼성캠퍼스/종합자료실/ 대출가능 캠퍼스간대출 소재불명도서 자료배달서비스 인쇄 이미지
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목차

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목차 일부

제1편 음료의 이해
   제1장 술의 이해
      제1절 술의 역사 ... 19
      제2절 술의 제조과정 ... 20
      제3절 알콜의 특성 ... 21
      제4절 음료의 분류 ... 23
      제5절 술의 TPO ... 27
      제6절 알콜도수 표시 ... 27
      제7절 주류의 비중 ... 28
   제2장 ...

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