목차 일부

제1장 총론 ... 1
   음식이 살인한다 ... 2
      〈현대의학의 정통성과 편협성〉 ... 10
      〈왜 건강기능식품인가?〉 ... 11
      〈음식과 생명〉 ... 18
   음식이 몸을 만든다 ... 18
      〈영양소는 오케스트라와 같아 ; 영양 고리〉 ... 19
   영양소가 생명의 사슬을 이루고 있다 ... 19
 ...

더보기

목차 전체

제1장 총론 ... 1
   음식이 살인한다 ... 2
      〈현대의학의 정통성과 편협성〉 ... 10
      〈왜 건강기능식품인가?〉 ... 11
      〈음식과 생명〉 ... 18
   음식이 몸을 만든다 ... 18
      〈영양소는 오케스트라와 같아 ; 영양 고리〉 ... 19
   영양소가 생명의 사슬을 이루고 있다 ... 19
      〈생물학적 개체차이, Biochemical Individuality〉 ... 19
      〈영양소는 조화가 중요〉 ... 20
      〈1만 년 전의 조상의 영양구성〉 ... 21
      〈현대인의 영양 구성 비율〉 ... 24
      〈食源病과 건강기능식품〉 ... 27
      〈영양치료와 기능성 식품〉 ... 28
   인식과 언어의 함정(오류) ... 28
제2장 건강기능식품의 영양 약리 ... 31
      〈건강과 질병의 차이〉 ... 31
   근본적으로 식이의 문제 ... 31
      〈생명의 사슬(The Nutritional Chain of Life)〉 ... 33
      〈구석기인과 현대인의 음식〉 ... 33
      〈W. A. Price & F. M. Pottenger(M.D.) & M. E. Page ; 자연식〉 ... 34
      〈파스퇴르와 베르나르〉 ... 36
      〈Na／K-pump〉 ... 36
      〈Missing Link〉 ... 37
      〈대사, 산화, 불완전 산화(환원), 환원 ; 질병, 不건강 & 건강〉 ... 37
      〈Megavitamin Therapy(Nutrition Therapy)〉 ... 39
      〈Eaton & Konner〉 ... 40
      〈질병을 보는 관점〉 ... 40
      〈"We are what we eat" & "Out brain too are what we eat"〉 ... 45
      〈건강기능식품 & 메가비타민요법 ; 상호보완〉 ... 45
제3장 건강기능식품의 필연성 ... 49
   부적절한 식이를 보충한다 ... 49
      〈일반식품 & 기능식품〉 ... 52
      〈건강보조식품 群〉 ... 56
      〈특수영양식품 群〉 ... 57
      〈인삼제품류 群〉 ... 57
      〈다류 群〉 ... 57
      〈기타 식품류 群〉 ... 57
      〈개별인정형〉 ... 61
제4장 건강기능식품 ... 75
   영양보충용제품 ... 75
   인삼제품 ... 75
   홍삼제품 ... 77
   뱀장어유제품 ... 79
   EPA 및／또는 DHA 함유제품 ... 80
   로열젤리제품 ... 97
   효모제품 ... 99
   화분제품 ... 110
   스쿠알렌함유제품 ... 113
   효소함유제품 ... 115
   유산균함유제품 ... 121
   클로렐라제품 ... 132
   스피루리나제품 ... 137
   감마리놀렌산함유제품 ... 141
   배아유제품 ... 145
   배아제품 ... 157
   레시틴제품 ... 158
      〈The Lecithin Breakfast(Rinse Breakfast) ; Dr. Jacobus Rinse〉 ... 160
   옥타코사놀식품(Octacosanol) ... 168
   알콕시글리세롤 함유제품 ... 170
   포도씨유제품 ... 173
   식물추출물 발효제품 ... 177
   뮤코다당ㆍ단백제품 ... 178
   엽록소함유제품 ... 184
      〈섬유질〉 ... 191
   버섯제품 ... 193
      영지버섯 ... 194
      운지버섯 ... 195
      표고버섯 ... 196
      아가리쿠스 버섯(Agaricus Blazei) ... 198
      桑黃버섯(목질진흙버섯) (Phellinus Linteus) ... 199
   알로에제품 ... 199
   매실추출물제품 ... 203
   자라제품 ... 207
   베타카로틴함유제품 ... 210
   키토산함유제품 ... 218
   키토올리고당 함유제품 ... 222
   글루코사민 함유제품 ... 226
      〈뮤코다당류(Glycosaminoglycans)〉 ... 229
   프로폴리스추출물제품 ... 231
   녹차추출물제품(Green tea Ex.) ... 235
   대두단백 함유제품(Soy protein) ... 238
   식물스테롤 함유제품(Phytosterol) ... 241
   프락토올리고당 함유제품(Fructooligosaccharides) ... 242
   홍국제품(Red rice yeast) ... 244
      칼슘 ... 245
      골다공증과 칼슘 ... 252
제5장 식이요법의 기초 ... 259
제6장 장수촌의 식생활 ... 265
제7장 식물생리활성 물질 ... 267
   〈Phytochemicals(phytonutrients) & Micronutrients〉 ... 268
   〈Phytoestrogens(4가지)〉 ... 270
   〈Bioflavonoids의 화학적 특성에 따른 분류〉 ... 271
   〈식물생리활성 물질과 유전 표현〉 ... 271
   〈약이 되는 식품〉 ... 273
   〈Phytonutrient Antioxidants〉 ... 274
   〈십자화과 채소〉 ... 274
   〈아미노산〉 ... 274
   〈항암작용〉 ... 274
   〈노화방지 과일／채소〉 ... 276
   〈항암식품〉 ... 277
   〈Polyphenols〉 ... 278
   〈Resveratrol〉 ... 279
제8장 기타 기능성 식품 ... 281
   〈포도 씨 추출물〉 ... 281
   〈SAMe〉 ... 282
   〈리포산(Lipoic acid)〉 ... 283
   〈Coenzyme Q10(CoQ10)〉 ... 285
   〈Taurine〉 ... 286
   〈Carnitine(Bt)〉 ... 287
   〈OPCs(oligomeric proanthocyanidin complexes／pycnogenol)〉 ... 290
   〈Phytoestrogens〉 ... 291
   〈베타-글루칸(β-Glucan)〉 ... 292
   〈St. John's wort〉 ... 293
   〈Saw palmetto〉 ... 293
   〈Noni〉 ... 294
   〈리프리놀(Lyprinol)〉 ... 295
   〈ETA〉 ... 299
   〈공액 ... 접합
   〈DPA(docosapentaenoic acid〉 ... 300
   〈상어연골〉 ... 301
   〈Echinacea〉 ... 305
   〈알팔파(Alfalfa)〉 ... 305
   〈증상별 사용 가능한 기능성식품 및 식물〉 ... 306
   〈각종 기능성 식품 및 물질의 효능〉 ... 313
제9장 유해산소와 항산화제 ... 323
제10장 건강기능식품법(요약) ... 335

더보기 닫기