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(생명을 살리는) 미래 영양학 [전자책]
상세 프로파일
| 자료유형 | 단행본 |
|---|---|
| 서명/저자사항 | (생명을 살리는) 미래 영양학 [전자책] // 김수현 지음. |
| 개인저자 | 김수현 |
| 발행사항 | 서울 :: 중앙생활사 :: Joongang Life,, 2012:; (교보문고, 2012). |
| 형태사항 | 전자책 1책 :: 천연색. |
| 기타형태 저록 | (생명을 살리는) 미래 영양학,, 9788961410939 |
| 일반주기 | 칼로리 영양학은 가라! |
| 요약 | 『생명을 살리는 미래 영양학』은 <밥상을 다시 차리자>, <다시 쓰는 이유식> 등으로 널리 알려진 약사이자 식생활 전문가인 김수현이 밝히는 새로운 영양학이다. 저자는 모든 것이 풍요롭고 넘치는 오늘의 영양학은 다양해진 삶과 환경의 변화 속에서 살아 있는 생명체에 대한 이해를 넓혀가는 과정에서 새롭게 접근되어야 한다고 주장한다. 본문은 음식과 영양에 대한 담론을 토대로, 탄수화물, 단백질, 지방, 비타민, 미네랄 등에 관해 논하였다 |
| 이용가능한 다른형태자료 | 책자형태로 간행: ISBN 9788961410939 |
| 비통제주제어 | 식생활/,영양학 |
| 언어 | 한국어 |
| 바로가기 |  |
