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18세기의 맛 [전자책] : 취향의 탄생과 혀끝의 인문학
상세 프로파일
| 자료유형 | 단행본 |
|---|---|
| 서명/저자사항 | 18세기의 맛 [전자책]: 취향의 탄생과 혀끝의 인문학/ 안대회,; 이용철,; 정병설 외 지음. |
| 개인저자 | 안대회 이용철 정병설 |
| 발행사항 | 파주: 문학동네, 2014:; (교보문고, 2014). |
| 형태사항 | 전자책 1책: 천연색. |
| 기타형태 저록 | 18세기의 맛, 9788954623889 |
| 요약 | 맛을 중심으로 세계사의 단면을 소개하는 『18세기의 맛』. 먹고살기 위해 먹던 ‘먹을거리’에서 ‘맛’의 차원으로 변화하던 시기, 고급스런 음식이 대중화되기 시작한 시기, 이국적 음식이 세계화 되는 변화가 일어난 시기, 18세기는 음식의 맛이 혀끝에 한정되지 않고 문화, 교류, 경제, 사회와 복잡하게 엮여 흥미로운 현상을 보였다. 이 책은 한국과 세계의 18세기를 다각적 시각으로 연구하는 ‘한국18세기학회’의 인문학자 23명이 프로젝트로 기획하여 쓴 글들을 엮은 것이다 |
| 이용가능한 다른형태자료 | 책자형태로 간행: ISBN 9788954623889 |
| 언어 | 한국어 |
| 바로가기 |  |
