목차 일부

CHAPTER 1 임상영양관리의 개요
  1. 임상영양관리의 의의와 목적 = 15
  2. 환자의 영양관리 = 16
    1) 영양판정 = 16
    2) 영양진단 = 23
    3) 영양중재 = 24
    4) 영양모니터링 및 평가 = 24
  3. 환자의 영양필요량 산정 = 27
    1) 에너지 필요량 = 27
    2) 단...

더보기

목차 전체

CHAPTER 1 임상영양관리의 개요
  1. 임상영양관리의 의의와 목적 = 15
  2. 환자의 영양관리 = 16
    1) 영양판정 = 16
    2) 영양진단 = 23
    3) 영양중재 = 24
    4) 영양모니터링 및 평가 = 24
  3. 환자의 영양필요량 산정 = 27
    1) 에너지 필요량 = 27
    2) 단백질 필요량 = 31
    3) 탄수화물ㆍ지질 필요량 = 33
    4) 비타민ㆍ무기질 필요량 = 33
  4. 환자의 식단작성 = 33
    1) 식사섭취 상태 평가 = 33
    2) 식사계획 = 34
    3) 식품교환법을 이용한 식단작성 = 35
CHAPTER 2 병원식
  1. 일반 병원식 = 49
    1) 일반식 = 49
    2) 연식 = 51
    3) 유동식 = 54
  2. 특별 병원식 = 59
    1) 에너지 조절식 = 60
    2) 당질 조절식 = 60
    3) 식이섬유 및 잔사량 조절식 = 61
    4) 지방 조절식 = 62
    5) 단백질 조절식 = 63
    6) 무기질 조절식 = 64
    7) 기타 = 65
CHAPTER 3 영양지원
  1. 경장영양 = 71
    1) 경장영양의 공급경로 = 72
    2) 경장영양액의 성분 = 74
    3) 경장영양의 주입방법 = 78
    4) 경관급식의 시행 = 79
    5) 합병증 및 관찰 = 80
  2. 정맥영양 = 82
    1) 정맥영양액의 투여경로 = 83
    2) 정맥영양액의 성분 = 85
    3) 정맥영양액의 종류 = 86
    4) 합병증 = 87
CHAPTER 4 소화기계질환
  1. 소화기계의 구조와 기능 = 91
    1) 구조 = 91
    2) 기능 = 91
  2. 식도질환 = 95
    1) 연하곤란 = 95
    2) 위식도역류질환 = 98
  3. 위질환 = 101
    1) 급성 위염 = 101
    2) 만성 위염 = 103
    3) 소화성궤양 = 106
    4) 덤핑증후군 = 112
  4. 장질환 = 117
    1) 흡수불량증 = 117
    2) 설사 = 120
    3) 지방변증 = 123
    4) 유당불내증 = 125
    5) 셀리악병 = 126
    6) 염증성장질환 = 128
    7) 변비 = 131
    8) 과민성장증후군 = 135
    9) 게실증 = 137
CHAPTER 5 간, 담낭, 췌장질환
  1. 간질환 = 141
    1) 간의 구조 = 141
    2) 간의 기능 = 143
    3) 지방간 = 146
    4) 급성 간염 = 148
    5) 만성 간염 = 156
    6) 간경변증 = 157
    7) 간성뇌질환 = 165
    8) 알코올성간질환 = 170
  2. 담낭질환 = 173
    1) 담도계의 구조와 기능 = 173
    2) 담낭염 = 174
    3) 담석증 = 175
    4) 담도계질환의 식사요법 = 177
  3. 췌장질환 = 179
    1) 췌장의 구조와 기능 = 179
    2) 급성 췌장염 = 180
    3) 만성 췌장염 = 183
CHAPTER 6 심혈관계질환
  1. 고혈압 = 187
    1) 고혈압의 진단 = 187
    2) 고혈압의 분류 = 188
    3) 고혈압의 발생기전 = 188
    4) 고혈압의 위험인자 = 190
    5) 증상과 합병증 = 193
    6) 식사요법 = 194
    7) 나트륨 제한식 = 196
  2. 저혈압 = 203
    1) 증상 = 203
    2) 식사요법 = 203
  3. 이상지질혈증 = 204
    1) 지단백의 종류 = 204
    2) 지단백의 대사 = 206
    3) 이상지질혈증의 진단 = 206
    4) 이상지질혈증의 분류 = 207
    5) 식사요법 = 210
  4. 동맥경화증 = 214
    1) 혈관의 구조와 혈액 순환 = 214
    2) 진행과정 = 214
    3) 종류 = 215
    4) 동맥경화를 유발하는 위험요인 = 216
    5) 식사요법 = 217
  5. 심장질환 = 218
    1) 심장의 구조 = 218
    2) 허혈성심장질환 = 219
    3) 울혈성심부전 = 224
  6. 뇌졸중 = 227
    1) 정의와 특징 = 227
    2) 증상 및 분류 = 227
    3) 위험인자 = 228
    4) 증상 = 229
    5) 치료 = 230
    6) 식사요법 = 231
CHAPTER 7 체중 조절
  1. 비만 = 235
    1) 비만의 정의와 분류 = 235
    2) 비만의 발생기전과 원인 = 238
    3) 비만의 판정법 = 242
    4) 비만의 합병증 = 246
    5) 비만의 치료 = 251
    6) 식사요법 = 252
    7) 운동요법 = 261
    8) 행동수정 = 263
    9) 약물 및 수술요법 = 266
  2. 체중부족 = 270
    1) 원인과 증상 = 270
    2) 식사요법 = 271
  3. 섭취장애 = 272
    1) 신경성식욕부진 = 272
    2) 신경성폭식증 = 272
    3) 마구먹기장애 = 273
    4) 식사요법 = 273
CHAPTER 8 당뇨병
  1. 췌장의 구조와 기능 = 277
  2. 당뇨병의 정의와 원인 = 278
    1) 유전 = 278
    2) 연령 = 278
    3) 성별 = 279
    4) 비만 = 279
    5) 스트레스 = 279
    6) 약물 = 279
    7) 기타 = 280
  3. 당뇨병의 분류 = 280
    1) 제1형 당뇨병 = 280
    2) 제2형 당뇨병 = 280
    3) 임신성당뇨병 = 283
    4) 이차성당뇨병 = 283
  4. 당뇨병의 진단 = 284
    1) 소변검사 = 284
    2) 혈당검사 = 284
    3) 경구포도당부하검사 = 285
    4) 당화혈색소 검사 = 287
    5) 혈청 인슐린과 C-펩티드 농도 = 288
  5. 당뇨병의 대사 = 289
    1) 당질 대사 = 289
    2) 지질대사 = 290
    3) 단백질 대사 = 290
  6. 당뇨병의 합병증 = 291
    1) 당뇨병성망막병증 = 292
    2) 당뇨병성신증 = 292
    3) 당뇨성신경병증 = 293
    4) 동맥경화증 = 294
  7. 당뇨병의 치료 = 294
    1) 경구혈당강하제 = 294
    2) 인슐린 = 295
    3) 운동요법 = 297
  8. 당뇨병의 식사요법 = 298
    1) 에너지 조정 = 298
    2) 당질 제한 = 299
    3) 식이섬유 증가 = 302
    4) 단백질 조정 = 302
    5) 지질 제한 = 302
    6) 비타민, 무기질 충분히 = 303
    7) 염분 제한 = 303
    8) 알코올 제한 = 304
    9) 당알코올과 인공감미료 = 304
  9. 당뇨병 환자의 식사계획 = 305
    1) 일반 당뇨병식 = 306
    2) 당뇨병성신증식 = 307
    3) 임신성당뇨식 = 309
  10. 당뇨병의 응급시의 영양관리 = 310
    1) 저혈당증 = 310
    2) 당뇨병성케톤산혈증과 고삼투압성 고혈당 상태 = 311
CHAPTER 9 비뇨기계질환
  1. 비뇨기계의 구조와 기능 = 315
    1) 비뇨기계의 구조 = 315
    2) 신장의 기능 = 317
  2. 신장질환의 일반증상과 영양관리 = 319
    1) 일반증상 = 319
    2) 일반적 영양관리 = 322
  3. 신장질환의 진단검사 = 323
    1) 소변검사 = 323
    2) 혈액검사 = 323
    3) 사구체여과율 검사 = 324
  4. 급성 사구체신염 = 324
    1) 원인 = 325
    2) 증상 = 325
    3) 치료와 예방 = 326
    4) 식사요법 = 326
  5. 만성 사구체신염 = 329
    1) 원인과 증상 = 329
    2) 예방과 치료 = 329
    3) 식사요법 = 329
  6. 신증후군 = 330
    1) 원인 = 331
    2) 증상 = 331
    3) 식사요법 = 332
  7. 급성 신부전 = 334
    1) 원인 = 335
    2) 증상 = 335
    3) 식사요법 = 336
  8. 만성 신부전 = 340
    1) 원인 = 341
    2) 증상 = 341
    3) 식사요법 = 343
  9. 당뇨병성신증 = 344
    1) 원인 = 344
    2) 증상 = 344
    3) 식사요법 = 344
  10. 투석 = 347
    1) 혈액투석 = 348
    2) 복막투석 = 353
  11. 신결석 = 359
    1) 수산칼슘결석과 인산칼슘결석 = 361
    2) 요산결석 = 364
    3) 스트루바이트결석 = 364
    4) 시스틴결석 = 365
CHAPTER 10 빈혈
  1. 혈액의 기능과 구성성분 = 369
    1) 혈액의 기능 = 369
    2) 혈액의 구성성분 = 369
    3) 혈소판 = 371
    4) 혈장 = 371
  2. 빈혈의 분류 및 진단 = 371
    1) 빈혈의 종류 = 371
    2) 빈혈의 판정 = 372
  3. 철결핍성빈혈 = 374
    1) 원인 = 374
    2) 증상 = 376
    3) 치료와 식사요법 = 376
    4) 식단작성 요령 = 378
  4. 거대적아구성빈혈 = 379
    1) 원인 = 379
    2) 증상 = 381
    3) 진단 = 382
    4) 치료와 식사요법 = 382
CHAPTER 11 골격계질환
  1. 골격의 구조 및 대사 = 389
    1) 골격의 구조 = 389
    2) 골격의 대사 = 389
  2. 골다공증 = 393
    1) 특징 = 393
    2) 분류 = 395
    3) 원인 = 397
    4) 예방 및 치료 = 400
  3. 관절염 = 405
    1) 골관절염 = 405
    2) 류마티스관절염 = 407
  4. 통풍 = 409
    1) 원인 = 409
    2) 증상 = 410
    3) 치료와 식사요법 = 411
CHAPTER 12 선천성대사이상
  1. 페닐케톤뇨증 = 419
    1) 원인과 진단 = 419
    2) 증상 = 419
    3) 식사요법 = 421
  2. 단풍시럽뇨증 = 423
    1) 원인 = 423
    2) 증상 = 424
    3) 치료와 식사요법 = 424
  3. 호모시스틴뇨증 = 425
    1) 원인과 증상 = 425
    2) 치료와 식사요법 = 426
  4. 요소회로대사이상 = 427
    1) 원인 = 427
    2) 증상 = 427
    3) 치료와 식사요법 = 428
  5. 갈락토오스혈증 = 429
    1) 원인 = 429
    2) 증상 = 429
    3) 식사요법 = 430
  6. 당원병 = 431
    1) 원인과 증상 = 431
    2) 치료 = 431
  7. 윌슨병 = 432
    1) 원인 = 432
    2) 증상 = 432
    3) 진단 = 433
    4) 치료와 식사요법 = 433
CHAPTER 13 암
  1. 암 사망률의 변화 = 437
  2. 암의 발생과 진단 = 438
    1) 암의 특징 = 438
    2) 발암단계 = 439
    3) 암의 원인 = 440
    4) 암의 분류 = 442
    5) 암의 진단 = 443
  3. 암 발생과 관련된 식생활 및 생활습관 = 445
    1) 영양소 및 식품성분 = 446
    2) 식품 = 448
    3) 조리 및 가공 = 450
    4) 제약산업, 식품산업, 농업 = 450
    5) 체중과 신체활동 = 451
  4. 암 치료에 따른 영양문제 = 455
    1) 수술 = 455
    2) 방사선 치료 = 456
    3) 항암화학요법 = 456
    4) 표적치료 = 457
    5) 골수이식 = 457
    6) 완화 의료 = 457
  5. 암 악액질 = 458
    1) 암 악액질의 정의와 증상 = 458
    2) 암 악액질의 원인 = 459
  6. 암 환자의 식사요법 = 460
    1) 일반원칙 = 460
    2) 영양문제의 해결책 = 460
CHAPTER 14 식품알레르기
  1. 면역과 식품알레르기 = 465
    1) 면역반응 = 465
    2) 식품알레르기 = 466
  2. 식품알레르기 증상 = 473
  3. 식품알레르기의 진단법 = 475
    1) 병력 및 식사일기 = 475
    2) 피부반응검사 = 476
    3) In vitro test = 476
    4) 제거식이 = 476
    5) 음식물 유발검사 = 477
  4. 식품알레르기의 관리 = 478
    1) 식품알레르기 관리 원칙 = 479
    2) 원인식품 제한 = 479
    3) 영양관리 = 482
CHAPTER 15 감염 및 호흡기질환
  1. 감염과 영양 = 493
    1) 감염 시의 체내 대사 = 493
  2. 급성 감염성질환 = 495
    1) 일반적인 영양관리 = 495
    2) 급성 감염성질환의 종류와 영양관리 = 499
  3. 만성 감염성질환 = 502
    1) 폐결핵 = 502
  4. 호흡기질환 = 507
    1) 급성 호흡기부전 = 507 
    2) 만성 호흡기질환 = 508
    3) 호흡기질환의 증상과 식사요법 = 510
CHAPTER 16 수술과 화상
  1. 수술과 영양 = 515
    1) 수술 전 영양관리 = 515 
    2) 수술 후 영양관리 = 517
  2. 화상과 영양 = 521
    1) 화상 후의 생리적 변화 = 522
    2) 화상 후의 영양관리 = 522
CHAPTER 17 신경계질환
  1. 뇌전증 = 529
    1) 원인과 증상 = 529
    2) 치료 = 529
    3) 식사요법 : 케톤식 = 530
  2. 치매 = 533
    1) 원인 = 533
    2) 증상 = 534
    3) 식사요법 = 535
  3. 파킨슨병 = 536
    1) 원인과 증상 = 537
    2) 치료 = 537
    3) 식사요법 = 538
  4. 다발성신경염 = 539
    1) 원인과 증상 = 539
    2) 식사요법 = 540
  5. 다발성경화증 = 540
    1) 원인과 증상 = 540
    2) 증상 = 541
    3) 치료 = 541
    4) 식사요법 = 542
  6. 중증근무력증 = 542
    1) 원인과 증상 = 542
    2) 치료 = 542
    3) 식사요법 = 543
부록
  Ⅰ. 임상영양관리 실습 = 546
  Ⅱ. 경장영양액과 정맥영양액 = 577
  Ⅲ. 경구혈당강하제와 인슐린 = 588
  Ⅳ. 임상영양관리 예 : 아토피피부염 = 590
  Ⅴ. 이상지질혈증 환자를 위한 식품성분표 = 597
  Ⅵ. 신장질환자를 위한 식품성분표 = 599
  Ⅶ. 2015 한국인 영양소 섭취기준 요약 = 607
참고문헌 = 625
찾아보기 = 629

더보기 닫기