상세정보
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조주·음료실무 = Bar management
상세 프로파일
| 자료유형 | 단행본 |
|---|---|
| 서명/저자사항 | 조주·음료실무= Bar management/ 이승헌; 권한조 공저. |
| 개인저자 | 이승헌 권한조 |
| 발행사항 | 서울: 에이드북, 2015. |
| 형태사항 | 283 p.: 삽화(일부천연색); 26 cm. |
| ISBN | 9788993692389 |
| 일반주기 |
권말부록 수록
|
| 서지주기 | 참고문헌 수록 |
| 일반주제명 | 조주 기능사[造酒技能士] |
| 분류기호 | 573.55077 |
| 언어 | 한국어 |
소장정보
- 소장정보
캠퍼스간대출
소재불명도서
자료배달서비스
인쇄
| No. | 등록번호 | 청구기호 | 소장처 | 도서상태 | 반납예정일 | 예약 | 서비스 | 매체정보 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | M0526269 | 573.55077 이승헌ㅈ | 삼성캠퍼스/종합자료실/ | 대출가능 |
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| 2 | M0526270 | 573.55077 이승헌ㅈ C2 | 삼성캠퍼스/종합자료실/ | 대출가능 |
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목차
- 목차
목차 일부
제1장 음료의 이해
1. 음료의 역사 = 11
2. 우리나라 술의 역사 = 14
3. 음료의 분류 = 16
제2장 주장(Bar) 관리
1. 주장(Bar)의 개념 = 23
2. 바(Bar) 경영의 필요성 = 24
3. 바(Bar)의 조직도 = 25
4. 주장 직원의 자격조건 = 28
5. 주장 근무 수칙 = 29
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