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술 취한 식물학자 : 위대한 술을 탄생시킨 식물들의 이야기
상세 프로파일
| 자료유형 | 단행본 |
|---|---|
| 서명/저자사항 | 술 취한 식물학자: 위대한 술을 탄생시킨 식물들의 이야기/ 에이미 스튜어트 지음; 구계원 옮김. |
| 개인저자 | Stewart, Amy 스튜어트, 에이미,저 구계원,역 |
| 발행사항 | 파주: 문학동네, 2016. |
| 형태사항 | 445 p.: 삽화; 23 cm. |
| 원서명 | Drunken botanist : |
| ISBN | 9788954641883 |
| 일반주제명 | Plants, Edible Plants, Useful Alcoholic beverages Cocktails |
| 분류기호 | 481.632 |
| 언어 | 한국어 |
소장정보
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캠퍼스간대출
소재불명도서
자료배달서비스
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| No. | 등록번호 | 청구기호 | 소장처 | 도서상태 | 반납예정일 | 예약 | 서비스 | 매체정보 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | M0531572 | 481.632 S849dㄱ | 삼성캠퍼스/종합자료실/ | 대출가능 |
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| 2 | M0531573 | 481.632 S849dㄱ C2 | 삼성캠퍼스/종합자료실/ | 대출가능 |
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목차
- 목차
목차 일부
식전주 = 15
레시피에 대하여 = 22
1부 와인과 맥주, 증류주를 탄생시키는 발효와 증류라는 두 가지 연금술을 탐험해보자
고전적인 술의 원료로 사용되는 대표적 식물
아가베(agave) = 26
사과(apple) = 43
보리(barley) = 59
옥수수(corn) = 73
포도(grapes) = 9...
